每次在外面吃黄焖鸡都觉得味道特别的好，但是自己回家做了后，总是感觉欠缺一点什么东西，思前想后，好像也找不出来，今天查资料，终于让我发现了其中的奥秘，那么跟随小编一起来看一下吧，以后再也不用去外面点黄焖鸡了。
【准备食材】：鸡腿、雪花啤酒、青椒、红辣椒、香菇、干辣椒、
【配料】：姜、八角、桂皮、香叶、大蒜、料酒、生抽、盐、白糖、花椒、白胡椒粉、耗油
1. 把香菇洗净切片，青椒和红辣椒切段。
2. 大蒜和姜切片，香叶、干辣椒、八角、桂皮洗净，留作备用。
3. 鸡腿最好选用黑腿鸡，肉鸡比较柴，吃起来口感不好。洗净沥干后，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐适量搅拌，腌制20分钟左右就好。
4. 起锅烧油，油温八成热左右，下花椒炸香，然后把花椒捞出，放入鸡腿翻炒。
5. 把大蒜、姜片、香叶、干辣椒、八角、桂皮倒入锅中。
6. 先大火翻炒，然后待鸡皮油排除后，转至小火翻炒。
7. 倒入啤酒，加入盐、鸡精、白糖、耗油，大火烧开后，转小火慢炖，让啤酒的味道侵入到鸡腿当中。
8. 待到汤汁快少干后，开始大火收汁，放入青椒、香菇再翻炒一下就算完成了。
以前都是用水炖，现在终于知道为什么和外面的不一样了，关键就在于啤酒，一点水都不要加，学会了以后，再也不用到外面点黄焖鸡了。
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