reedaijin
我分享一下自己的經驗
1.買來的饅頭放進冰箱冷藏室（不是冷凍室哦），讓饅頭遇冷變硬。
2.切饅頭前，菜刀先沾水，減少饅頭掉渣。
3.把饅頭倒過來切（平的那頭朝上），這樣更容易切，切的更均勻。
4.裹上雞蛋液，下鍋油炸，一份香噴噴的炸饅頭片完成。
以上的步驟可以有限減少，饅頭片碎的問題，你可以嘗試下。
食堂湯老闆
要想把饅頭切片不碎。我們要注意以下幾點。
1.我們要選擇新做好的饅頭。這樣的饅頭有韌性，不管怎麼切都不會切碎。
2.假如饅頭是沉饅頭。水分已經幹了。我們可以把饅頭上蒸籠蒸一下，然後再切。這樣也會好一點。
3.必須要選一把鋒利的刀。只有鋒利的刀才能把饅頭切好不碎。
英姐美食
刀要快。而且要蘸點水。切一半時再蘸點水。不能直接切下去，要來回的鋸，力度大點。當然饅頭最好是熱的。不是最熱，剛剛溫那種，絕對不掉渣噢！！！我也經常自己煎饅頭片。非常好吃。哈哈！！
牛健
當天做的新鮮明天一半都不會碎，，或者買來的饅頭用保鮮袋密封保持水分，饅頭幹了就要再加熱後冷卻再切。
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