王某某人111
你好，很高興為你解答。
雞胸肉是高蛋白低熱量的食物，容易被人體吸收利用。有增強體力，強壯身體的作用。由於脂肪和熱量比較小，特別適合減肥的人食用。
1涼拌雞胸肉 煮熟的雞胸肉晾涼備用，木耳溫水泡發開，青椒洗淨，切絲，胡蘿蔔去皮洗淨切絲。蔥蒜切沫，薑切片。
2晾涼的雞胸肉用手撕成細絲放入碗中，加入青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳，蔥，姜，蒜，加鹽，耗油，生抽，老抽，香油，味精調味加香菜即可。喜歡吃辣口的可以加少許辣椒油。配菜可以根據自己的口味來選擇添加。
希望我的回答對你有所幫助。
雨後彩虹之米粒
熟雞胸肉一般是做成涼菜才好吃，煮熟的雞胸肉由於口感較柴，不宜再烹製加熱，所以大多做成涼拌菜式，如川菜的紅油雞絲，椒麻雞片，怪味雞片、麻辣雞絲、薑汁雞片、四味雞片、紅油雞片等美味佳餚。還可將熟雞胸肉不用涼拌方法做成菜，而釆用川菜炸收成菜的方式做出十分獨特的美味佳餚一＂龍鬚雞絲＂。
下面我製作的龍鬚雞絲的方法介紹給大家分享。
熟雞胸肉200克、紅油50克、鹽2克、白糖20克、蔥10克、生薑5克、味精適量、芝麻油少許、植物油500克
製作方法：將熟雞胸肉用手撕成細絲，將植物油燒熱後（約五成熱左右）下入雞絲炸至金黃撈出瀝乾油分，在將生薑切片後放入鍋中加蔥節、鹽和白糖、紅油、味精調味即可倒入炸制的雞絲炒勻即成。
特點：色紅亮，口感酥香，微辣鹹鮮。
中國川菜老頑家舒國重
快試試這道簡單的秋葵炒雞胸肉吧！雞胸肉是健身愛美人最喜歡吃肉，雞胸肉和秋葵搭配，炒一炒，5分鐘就能上桌，葷素搭配營養高。好吃還不長肉，晚餐這麼吃，健康零負擔。
秋葵炒雞胸肉
BY sourcehe
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秋葵300克![]()
雞胸肉200克
- 油2毫升
- 鹽2克
- 生粉適量
- 生抽1毫升
- 生薑1片
- 大蔥10克
- 辣椒1個
準備食材：秋葵、雞胸肉、油、鹽、生粉、生抽、生薑、大蔥、辣椒
雞胸肉解凍，洗淨，切薄片。放鹽、油、生抽、生粉拌均醃製。
秋葵洗淨，去蒂，從中間切開。大蔥、辣椒分別洗淨，切好。
熱鍋，鍋裡塗抹點點油，中火把秋葵煸炒香，變軟，出鍋。
熱鍋，放鹽，倒入拌均好的雞胸肉，大火爆炒六成熟，然後加熱切好的大蔥、辣椒，翻炒均勻。
再把炒好的秋葵加入鍋裡炒熟，放鹽炒均即可出鍋。這道簡單又美食的家常菜就可以吃了。
1.秋葵要挑選嫩的，老秋葵是咬不動的哦；
2.切雞胸肉的時候，可以不要完全解凍，這樣更加好切。
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熟雞胸肉怎麼做好吃？
熟雞胸肉製作的菜品很多也好吃的有紅油雞絲，雞絲涼麵，炸制後可作雞松，熱菜有薑汁熱味雞，青筍燒雞胸等都可以用熟雞胸製作。一般熟雞胸肉用於涼菜的比較多。熱菜相對少一點。今天我來和大家一起分享一道熟雞胸肉的作法吧。
紅油雞絲
首先備好雞胸肉500克，大蔥50克。鍋裡燒水給拍破的姜蔥帶水燒開後下洗淨的雞胸肉煮至30分鐘煮熟撈起涼冷。涼冷後用手順雞胸紋路撕成雞絲。大蔥切絲用清水泡起。用一冷菜盤把雞絲放在盤裡，在用一小碗給鹽，醬油，白糖，花椒麵，芝麻醬，紅油，味精，雞精，香油，蒜米和煮雞的原湯在小碗裡調勻並淋在雞絲上面在把泡好的蔥絲放在上面即成。
烹飪美食365
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，是很多減脂餐的首選。
熟的雞胸肉有很多做法，今天我就跟大家分享一個幹椒手撕雞的做法。這道菜的特點是酥脆爽口，鹹鮮微酸，糊辣味。
烹調：炒烹 味： 糊辣。
食材：
雞胸肉300克 味精3克
冬筍50克 香油2克
青椒30克 蔥20克
紅椒10克 姜10克
幹辣椒 20克 蒜10克
料酒5克 幹澱粉 100克
醬油2克 醋3克
鹽3克。
1.新鮮雞胸肉放到水裡煮20分鐘，把煮好的雞胸肉撈出晾涼，順著紋路撕成條，不要撕得太粗。
2.青紅椒切成筷子粗的小條，長四公分，寬半公分，冬筍也切成小條，整個幹辣椒用水泡上，姜切成片，蒜也切成片，蔥切成滾刀塊。3.兌汁：碗中加入料酒，醬油，醋，鹽，味精，少許的水，香油。
4.撕好的雞絲里加入鹽，料酒，醬油拌勻。下入幹澱粉。讓幹澱粉均勻的沾在雞絲上。
5.鍋中做水，加入鹽，冬筍焯一會兒，撈出控幹水份。
6.鍋內加入油，油五成熱時，下入雞絲，把雞炸成酥脆出鍋。油鍋中下入冬筍，過油撈出。7.鍋內加底油，拉出鍋，加入幹辣椒煸炒，幹辣椒變成棕紅棕色，加入蔥薑蒜，加入炸好的雞絲。加入兌好的料汁，翻炒均勻，出鍋。
一道好吃的幹椒手撕雞就做好了！
