周言華
我家是湖南的，小時候經常看到大人醃製紅辣椒🌶。
第一步：用擰乾水的乾淨抹布，一個個擦乾淨紅辣椒外表
第二步：把擦乾淨的紅辣椒剁碎，同時把姜剁成碎末，一起放入瓶子或者罈子裡面
第三步：撒入適當的食鹽，攪拌，密封瓶子或者罈子，放置陰涼處
第四步：一個月左右之後就可以開壇食用了，用完一次，記得把剩下的繼續密封哦😊
飄飄魚
非常榮幸回答您的問題，希望我的回答對您有所幫助。怎樣醃製紅辣椒？我國地大物博，風俗習慣各不相同，不同的地方都有各自不同醃製辣椒的方法。接下來我就給您介紹一中比較常見的醃製方法。
備料
紅辣椒、生薑、大蒜、色拉油、食鹽、白酒少許、白糖、醬油、花椒、桂皮、蔥花。
製作步驟
第一步:把醬油高溫煮沸，殺去細菌，待涼。
第二步:倒入適量色拉油加熱，然後將花椒、桂皮、蔥花加入鍋內翻炒，至溢出香味即可。
第三步:將前兩步做好的湯料配成湯和辣椒泡在一起，注意湯汁必須要沒過紅辣椒。
第四步:將做好的泡辣椒放入密閉的容器，約一週後即可食用。
養身美食小當家
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自然控
我們老家的辣椒紅了，喜歡做成剁辣椒
主要用料有辣椒，大蒜，姜，鹽
首先呢我們把辣椒清洗乾淨，然後瀝乾水分，其次呢，就把辣椒姜蒜都剁碎，然後混合在一起，加鹽攪拌，靜置一段時間，把它裝入瓶中，半個月左右就可以食用了
這種辣椒特別容易儲存，只要不打開瓶子，放半年都是沒有問題的
田野上的燕子
市場買的紅辣椒，洗淨去籽，放在通風的地方晾乾，保證醃製過程無油無水。辣椒和大蒜切成小塊，放入適量的鹽和糖、醋、裝在瓶子裡，一到兩天就可以食用了。
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