1.遵化板栗
遵化板栗：又稱為“京東板栗”、“河北甘慄”。京東板栗主產區在河北省興隆、遵化、遷西、青龍滿族自治縣一帶。其中尤為遵化，遷西一帶板栗，口感更為突出。
遵化所產“京東板栗”以其果個玲瓏、肉質細膩、澀皮易剝、含糖量高、糯性強、香氣濃等獨特品質享譽中外。遵化板栗已在國家工商局註冊為“天然”牌商標。被評為“優質板栗生產基地”、“中國板栗之鄉”、“中國綠色板栗生態示範市”。
遵化板栗以色澤鮮豔、含糖量高、甘甜芳香和營養豐富聞名，在國內外市場久負盛名。它有很高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖，並含有多種維生素。遵化板栗，鮮食脆甜爽口，煮食柔綿耐味，糖炒更是香味撲鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹調多種名菜，栗子煲雞就是我國著名的菜餚；還可以加工製做慄幹、 慄粉、慄醬、慄漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。
2.遵化香菇
遵化香菇，實體為半球形，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成，中等大至稍大。菌蓋直徑4—6釐米，呈扁平至稍扁平，表面淡褐色至褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。
遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特產。遵化市有16個鄉鎮5000多戶、6萬多人從事食用菌生產經營，建設溫室菌棚5000多個，生產規模達到1.1億棒，年產鮮菇12萬噸，遵化市已成為我國北方規模最大的食用菌生產基地。
遵化香菇營養豐富，含蛋白質、維生素B1、維生素B2、鐵、氨基酸。香菇都帶有獨特的香味，尤其是經過特色烹飪之後，味道更甚，十分適合食慾不佳患者食用，在平時生活中適當的食用，能增進食慾。
3.遵化餎餷
你們吃過遵化的“隔著”嗎？特別的香。
相傳，慈禧太后當朝時，因遵化馬蘭峪地區是清王朝陵寢所在地，守陵人也就很快將獨具風味的鉻餷傳到京城，傳進皇宮。
御膳房為給老佛爺慈禧太后改改口味，就給她做了一盤醋溜鉻餷端了上來。慈禧太后，吃了一口，覺得很好吃，就問：“這是什麼菜?”太監說：還沒起名呢!”說著就要往下端。(因皇太后吃菜，每樣菜只是嘗一口，然後就撤，再上新菜)，可太后還想再吃，於是說：“擱著吧!”太監以為太后為此菜賜名，於是傳呼下去，老佛爺賜此菜名為擱著” (即鉻餷)
餎餷又稱咯扎、擱著、隔著。漢族麵食小吃，用豆麵做成餅型。在遵化有，（不吃餎餷晏，不算到唐山）說法。
遵化餎餷是當地有名的民間小吃，用綠豆麵製作而成，有熘餎餷、油炸餎餷盒等多種吃法，是節日餐桌上的美食。
餎餷在遵化人心裡不僅是一種美食更是一方習俗，一種文化，一片鄉情。
餎餷具有清肝合胃、瀉火消暑、美容解毒、降低血壓、血脂的功能，符合現在提倡的食療合一，飲食養生的要求。
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