蔬菜中,找不出第二种能比它更有营养,这个菜,不懂吃叶就亏了

人有时候很奇怪,不知道为什么,突然就会莫名其妙喜欢上一些以前谈不上喜欢的东西。就比如说苦瓜还有芹菜,尤其是芹菜特别的明显,小时候不怎么吃,可是现在一周怎么也得吃个三四次。慢慢的,吃芹菜吃得多了,对它的了解也越来越深,以前认为它不过是一种简单的蔬菜罢了,但随着了解的深入,我改变了对它的看法,因为在所有的蔬菜当中,我找不出第二种,能比它更有营养。

蔬菜中,找不出第二种能比它更有营养,这个菜,不懂吃叶就亏了

芹菜,不光茎很营养,就连很多人都丢弃了的叶子,同样也是难能可贵的好食材。这个菜,不懂吃叶就亏了,蒸一蒸上桌,特开胃。秋冬季大鱼大肉吃太多的话,不如试试这个菜,既可以促进食欲,还能保证吃过以后不会发胖。

蔬菜中,找不出第二种能比它更有营养,这个菜,不懂吃叶就亏了

所以说大家吃芹菜的时候,可不要再把比茎更有营养的叶子扔掉了,它不仅营养价值高还味好。一起看看做法吧~

【五香味蒸芹菜叶】

食材:

芹菜1大把、面粉半碗。

调料:

五香粉、椒盐、米酒、油、蒸鱼豉油、熟花生米。

做法:

步骤1,买一大把新鲜的芹菜,放在清水中,冲洗干净灰尘和泥土。然后放在砧板上,用菜刀从中间位置切成2半,叶子和茎部分别做2个菜。取叶子部分,继续改刀切成均匀的小段。

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步骤2,把切好的芹菜叶段全部放入干净的大盆中,撒上半小碗的面粉、2勺五香粉、2勺椒盐、2勺米酒汁,戴上手套。

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步骤3,戴上一次性手套,用手将调料、面粉全部抓匀,加入1大勺油继续拌匀,静置5分钟。加入油的目的是为了让芹菜叶保持更好的色泽,而且口感滑润而不干,因此不能少。

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步骤4,蒸锅中倒入半锅多的清水,大火煮沸,拿出蒸笼,把拌好的芹菜叶段倒进去,放回锅体,盖上盖子开蒸。

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步骤5,蒸个8~10分钟,芹菜叶就熟透了,端出来后立马打开盖子,装入盘中。接着,淋入1勺蒸鱼豉油,撒上2勺熟花生米,就可以上桌开吃了。

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【小贴士】

1、这道菜清脆中有淡淡的苦味,非常解腻开胃,如果不喜欢太清淡,还可以搭配上香辣、麻辣的蘸水料蘸着吃,味道也很美。

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2、不喜欢加面粉的,可以换成浸泡过的小米或是常见的蒸米粉,蒸出来都非常不错。


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