转眼间，离惊蛰节气也不远了，但是这天气还是“乍暖还寒”，一会儿凉一会儿热的，即使是小编这样健康的成年人都受不了，更不用说那些体弱的老人和小孩了。
在这时候饮食搭配就需要格外注意，既不能太油腻，营养又不能差。幸好冬季万物复苏，这可供选择的食材也多了不少，有不少好东西都可以做着吃。
在素食里，小编最喜欢的就是菌菇类食材，它味道鲜美营养丰富，有着提高免疫力的作用，特别适合春季这个容易生病的季节。
而且香菇作为一种提鲜的食材，与其它东西一起炒的时候，能提高整道菜的风味。不怎么样的菜能变得好吃，好吃的菜会变得更好吃。
说到肉食里蘑菇的“黄金搭档”，鸡肉绝对是其中一种。小编推荐大家用鸡胸肉来炒蘑菇片，鸡胸肉是很多减肥健身人士常吃的肉类，从这就可以看出它是一种不会长胖的食材。
之前一个多月，咱们在家里宅了这么久，都胖了一圈了，是时候吃一些不会长胖的食物了。而且蘑菇鸡肉片做起来也不麻烦，大家不妨一起做做哦！
制作步骤：
1、香菇用温水泡一段时间，然后清洗干净，沥干后切成片备用；
2、鸡胸肉清洗干净，切成片备用；
3、喜欢吃辣的朋友可以备上一些辣椒，切丝备用；
4、将鸡胸肉放入一个小碗内，加入料酒、葱、姜、生抽、淀粉，拌匀后腌制一段时间；
5、起锅，烧上适量食用油，下鸡肉炒至变色，即可出锅；
6、重新起锅，烧上适量食用油，下蘑菇大火翻炒；
7、加入一勺清水、青红椒，炒至断生；
8、加入鸡肉片一起翻炒；
9、加入些许食盐，大火翻炒拌匀即可出锅；
小贴士：
1、家里有什么菌菇类食材选什么都可以；
2、很多人觉得鸡胸肉有点发柴，因此一定要腌制一下；
3、香菇不适合与河蟹、鸽子肉、鹌鹑肉等食物一起食用；
4、鸡肉不适合与芝麻、糯米、红薯、菊花等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！
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