三文鱼很容易买到，用途广泛，营养丰富而且味道非常的鲜美，大家通常的吃法就是三文鱼沾辣根和酱油，普通日本刺身的吃法，其实三文鱼的吃法多种多样，可煎可炒，可炖可炸，几乎任何一种方式做出来的三文鱼口感都非常不错！
在介绍制作方法之前，我先给大家简单的介绍一下三文鱼……
野生三文鱼
在美国出售的三文鱼几乎都来自于太平洋，在大西洋的野外几乎已经消失了，只存有少量的区域用于运动钓鱼使用。
太平洋三文鱼的季节是在五月-九月，如果你在其他季节看到它的身影，那证明已经属于冷冻的了，虽然味道也非常的鲜美，但我还是建议大家在三文鱼的出产季节，尽快购买、烹饪、品尝。
养殖三文鱼
养殖三文鱼一般一年四季都可以买到，味道温和浓郁，唯一缺乏的就是野生三文鱼的盐度，价格相对来说也比较便宜。
美国养殖的三文鱼大部分属于大西洋鲑鱼，有一些比较优质的大马哈鱼，商标为Ora，通常是在新西兰养殖的。
北极鲑，也属于鲑科，通常在大西洋最北端的农场养殖。这种鱼的果肉是深橙色的粉红色，质地比普通养殖鲑鱼还要细腻。而且由于北极鲑相对个头小，约3磅，因此不太适合切片或刺身食用，整体烹饪是比较合适选择。
转基因鲑鱼已获准在美国销售，该鲑鱼具有来自帝王鲑鱼的生长激素基因，因此它的生长速度将快两到四倍。但是，大家不要紧张，至少要等到几年才能上市。
刚才跟大家简单介绍了一下三文鱼，接下来跟大家讲一讲，如何在炉子上烹饪三文鱼。
在炉子上烹饪三文鱼非常简单，或者用炒或煎的方式，如果你不想在家用烤箱或其他一些比较复杂的吃三文鱼的方法上下功夫的话，这种方式非常适合。
方法如下：
方法一：煎食
1、在不粘锅中，在中火上融化约1汤匙黄油，然后煮至泡沫消退并变成深金色，约3分钟。
2、用盐和胡椒粉调味鱼片，然后加入锅中，使皮肤朝上。煮约6分钟，不转动，直到鱼变成深褐色。翻转鱼继续煎制，约2至4分钟。
用盐和胡椒粉调味鱼片
方法二：煮食
水煮三文鱼，可为您提供非常干净的烹制口感，也可以做成漂亮的酱料搭配，或作为三文鱼沙拉，炸鱼丸或汉堡的美味底料。
基本方法：
1、在煎锅中倒入足够的水以盖住鱼片，然后放下鱼。放入盐，一些干胡椒和月桂叶中。
2、将水快速煮沸，然后关闭炉具。盖上锅，让鱼煮20至30分钟。
注意：要给水煮三文鱼增添风味，请尝试使用经典的汤汁，比如用柠檬和洋葱，香草，盐和胡椒粉煮20至30分钟。
好了又给大家介绍了欧洲吃三文鱼的好办法，大家可以做起来了！
如果大家喜欢美食、喜欢烘焙，可以关注我，后续将有更好的内容分享给大家。
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