新大風歌
山東是我國大蒜的主要種植地區，在大蒜的種植管理過程中，要根據它的習性，加強水肥管理，才能確保大蒜高產優質。
一、大蒜的生長習性
露天種植的大蒜一般是深秋播種，在地裡越冬。大蒜從播種到收穫，蒜農大體把它分為六個階段：萌芽期、幼苗期、花芽與鱗芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期、休眠期。萌芽期和幼苗期大家都能理解，就是大蒜播種後和長出幼苗。花芽與鱗芽分化期，就是大蒜開始長蒜薹也就是花芽，蒜頭開始膨大也就是鱗芽分化，這個階段大約10多天時間。花莖伸長期，就是大蒜的秸稈長高，蒜薹長出來的階段。鱗莖就是指的大蒜頭，鱗莖膨大期就是最後長大蒜頭的過程，也是大蒜種植一個最重要的階段。休眠期，就是大蒜成熟後停止生長進入休眠狀態。
二、大蒜高產蒜頭大的措施
根據大蒜的生長習性，要想大蒜高產，蒜頭長得大，需要做好以下工作：
1、要加強水肥管理。老百姓說，莊稼一枝花全靠肥當家。種植大蒜也一樣，必須捨得施肥、科學施肥。一般來說，大蒜的施肥應以有機肥料為主、化肥為輔，根據生長階段不同，大蒜施肥可以分為基肥、催苗肥、返青肥、抽苔肥、催頭肥。其中最重要的是基肥和膨大肥。
（1）基肥，是在大蒜播種或移植前施用的底肥。大蒜的根系比較淺，根毛比較少，吸肥能力不強，因此選擇基肥很重要，一般採用有機肥+複合肥的方式，以腐熟的有機肥為宜，每畝可以配比複合肥50-100公斤，除了氮磷鉀之外，還要包括鈣、鎂、硫等元素。
（2）催苗肥。就是在蒜苗長出後15天左右，根據大蒜長勢進行追肥，滿足大蒜後期生長需要。如果肥力好、底肥足、苗勢旺的話，可以不用追催苗肥。如果底肥不足，蒜苗長勢不強，可以每畝追施5公斤高氮複合肥，促進發根長苗。
（3）返青肥。第二年春分之後，要追施返青肥，每畝可施複合肥10公斤，促進蒜苗快速生長。（4）抽苔肥。就是為了促進蒜薹生長而追施的肥料，一般在蒜薹露纓前後施用，每畝地可以施用複合肥25公斤。
（5）膨大肥。大蒜的蒜頭膨大最快的階段，是蒜薹採收後，這個階段蒜頭膨大很快，養分能否跟上，是決定蒜頭大小、產量高低的關鍵。因此，一般在蒜薹抽出前後，要進行追施膨大肥。這個階段，主要施用氮肥、並配合磷鉀肥，每畝用複合肥-20公斤。
2、要及時抽出蒜薹。大蒜從幼苗到花莖伸長期，根所吸收的養分，絕大多數是用來供給莖葉和蒜薹的生長，直到花莖伸長期結束。這個時候，蒜薹已經長大，必須及時抽出蒜薹，把養分集中給蒜頭，促進蒜頭快速膨大。因為，蒜頭的重量一大半是在這個時期形成的。
3、要保護好大蒜的葉子。蒜薹之後，大蒜的莖葉不是沒有用了，而是還肩負著重要的光合作用，光合作用充分，才能促進蒜頭幹物質的積累。一般來說，抽完蒜薹後，大蒜的莖葉會逐漸枯黃。在抽蒜薹的過程中，要儘量保護好莖葉，防止蒜秸和葉子過早衰敗。只有大蒜長的正氣，也就是莖葉不衰，要讓莖葉的光合作用發揮充分，才能收穫大大的蒜頭。
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農裡農氣
大蒜和生薑一類作物在生長過程中會產生大量抑制和患病的有害微生物，俗稱作物病害病原體，寄生在大蒜生薑表面以及種植土壤裡，因此需要輪作操作。為了解決土地緊張和高產，最有效和省錢的做法是土壤消毒，這個概念我們已經提出了八年，並在實踐中得到證實，比如小麥、水稻、生薑、大棚蔬菜、菸草、魔芋、馬鈴薯等等作物土壤，同樣品種和施肥情況下，平均增產20%左右。為此，我們發明了生物克菌靈土壤消毒產品，一瓶兌14公斤清水，均勻噴灑在種子和栽種土壤表面，一次操作無需其他化學農藥，不僅節省農藥成本還節省人工費。康巴金牌生物克菌靈是一種生物製劑，無毒無害無殘留，不貴的。
生物農業第一人
由於大蒜今年價格較高，村民們自然想到了種植大蒜。那麼，大蒜怎麼種植才高產呢？我把當地的一些種植經驗分享給大家。
選地、施肥。由於大蒜是經濟作物，村民們會選擇最好的地種植大蒜：土質肥沃、鬆散的沙土地。施用的農家肥基本是漚制好的雞糞。因為雞糞肥效高，持續時間長。在耕地時再撒上高含量的複合肥。在前幾年，我們這裡有‘不上蒜’的說法，因此，施用基肥較多。
整畦。耕地後需要打畦埂。標準是每畦的間距為1.3m(一方面方便插蒜種，另一方面為夏種作物做準備)。種植前，要把蒜畦整平後澆水。但用水量要小，‘水過地皮溼’最好。插蒜前，用種蒜的專用工具先劃上槓：類似於鐵筢，4個齒，寬度50㎝，均勻分成3個空。每畦靠畦埂劃一個來回，自然就形成了6個種植行。再用同樣的方法橫著劃(每次劃時，間距要在16cm左右)。這樣整個畦內就形成了尺寸一樣的方格。
整畦後，在畦面上撒上辛硫磷防止病蟲害的發生。種植大蒜前，要把大蒜全部分成瓣，將蒜頭中心的全部揀出來，只種周圍的大蒜瓣。蒜瓣分開後，禁止播皮(防止插蒜時劃傷)。種植時把揀好的優質蒜瓣插入方格內。值得注意的是在插蒜時，切忌過深，蒜瓣的芽尖和地的平面一齊最好。
每種植完一畦大蒜，要及時噴灑專用除草劑，蓋上薄膜，再種植下一畦。種植後，因溫度溼度較適宜，蒜芽出的較快，對拱不出薄膜的蒜芽要及時破膜。破膜時一般在早晨不出太陽之前。待苗出齊後，要及時澆一次水。
立冬之前，為防止蒜苗凍傷，要將蒜地內蓋上樹葉或碎麥穰。可能大家還記得上一次的‘蒜你狠’，實際那次大蒜貴的真正原因，就是由於年前把大蒜苗凍壞，造成減產。從此我們當地種蒜在立冬後都要給蒜苗蓋上‘被子’。
種植大蒜和小麥的管理差不多，也要在立冬前澆‘過冬水’，春暖後澆‘迎春水’。隨著科學的發展，人們也把‘不上蒜’改成了及時上蒜：提取蒜薹前，在澆水時要追施一次磷鉀肥，利於蒜頭的生長、膨大。提取蒜薹的原因，是避免蒜薹汲取養分，利於蒜頭大而營養多。
總之，種植大蒜基本全靠人工，費工費力，這也是大蒜價格高的原因之一。
泰山農家人
大蒜是我們日常生活中不可或缺的調味品之一，其營養豐富，藥用價值較高。隨著近兩年“蒜你狠”的捲土重來，越來越多的老農開始把精力放在大蒜的種植上。那麼，在種植大蒜時，如何才能讓大蒜高產、蒜頭膨大呢？
土壤的選擇
由於大蒜根系較淺，吸水、吸肥能力相對較弱，所以，在種植前，應選擇土壤肥沃、土質疏鬆且透氣性良好的沙質土壤進行播種。在種植時，亦不可種植過深，影響大蒜的出芽率。
蒜種的選擇
大蒜的種植季節多為秋季，秋冬季節天氣寒冷，降雨量較少，而大蒜不耐旱，加之“獨蒜”的價格更高，所以，在種植大蒜時，應選擇抗寒抗旱性的強的“獨蒜”品種進行種植。
重施基肥
大蒜屬於喜肥作物，施足基肥能保證土壤中養分充足，防止大蒜出現缺肥現象。由於大蒜喜偏酸性土壤，所以，對於基肥的選擇，老趙建議使用腐熟的雞糞，原因有二：一是雞糞養分充足，含有大蒜生長所需的礦物質元素。二是雞糞具有弱酸性，可改善土壤結構。
勤施追肥
大蒜屬於重基肥又重追肥的作物，勤施追肥能保證大蒜生長過程中的某個時期對於養分的需求。但在施加追肥時，為了防止出現燒苗現象及養分吸收不全等現象的發生，要切記“少量多次，水肥集合”。對於追肥的選擇，老趙建議使用糞水，原因有三：一是糞水中含有大量的氮肥，有助於蒜苗的生長及大蒜的膨大；二是糞水肥效較快，更容易被土壤吸收；三是糞水中含有大量的水分，施肥時便能施加水肥，一舉兩得。
多施水肥
由於大蒜喜陰涼、潮溼之地，而秋冬季節雨水較少，所以，我們要給大蒜多施水肥。對於施加水肥的頻率，應根據實際情況而定，但至少要保證畦面不幹。
彝州老趙
大蒜想要高產，需要結合本地種植環境選擇抗凍能力比較好的大蒜品種。常見的大蒜有白皮蒜和紅皮蒜，從實際種植經驗來看，紅皮蒜的抗凍能力不好，容易出現凍害；再有就是要選擇適當的種植時間，種植時間過早大蒜出現旺苗會消耗自身和土壤中的養分不利於過冬後返青生長，一般結合本地種植條件，保證過冬前長到六七片葉子為好。
對於大蒜過冬水的問題一直有爭議，過冬水澆不澆要看地情和苗情，如果土壤墒情較差冬季降雪較少就需要澆過冬水避免冬季低溫凍傷蒜苗。早春氣溫回升大蒜開始返青什麼時間開始澆返青水追返青肥同樣要看墒情和苗情，更要看本地氣溫情況，避免倒春寒對大蒜返青造成凍害。澆水時結合追肥，每畝使用複合肥五六十斤，進行提墒供肥。
從大蒜返青水澆過開始，進入大蒜生長旺期，這段時間儘量保持土壤溼潤養分充足，有人說這個時期需要追施尿素多一些，我們本地基本上都是追施複合肥，當然可以選擇一些高氮型的複合肥，但是磷鉀肥的含量也必不可少，特別是大蒜是喜硫性作物，硫肥對提高大蒜的品質和產量有幫助，在底肥或者追肥時可以混摻一些硫酸鉀有助高產。
大蒜抽薹要及時，及時抽薹也有利於提高大蒜的產量。蒜薹是大蒜生殖生長的一種外在體現。整個生殖生長過程會消耗大蒜根鬚吸收來的養分，及時抽調蒜薹有利於養分向大蒜掰集中，提高大蒜的產量和品質。當然大蒜抽薹之後要酌情澆水，澆水過程中可以追肥也可以噴施葉面肥，多以磷鉀肥為主，同時追施微量元素肥，有利於大蒜蒜頭膨大。
敲個黑板：大蒜要想高產，首先要施足底肥，而且多施用有機底肥；大蒜播種時要注意大蒜的柱距和行距，做到合理密植，儘量栽培晚熟品種提升大蒜產量；大蒜返青之後的澆水追肥要及時，同時追肥肥料以高氮型磷鉀複合肥為主，既補充大蒜冬季損失的養分也會為大蒜生長提供充足養料；注意微量元素肥特別是鈣肥的施用，有助於提高大蒜品質；可以藉助大蒜膨大劑等生物藥機，促進大蒜蒜頭生長。
海棠小醉
大蒜是市場上比較常見的一種蔬菜，包括蒜黃，蒜苗，蒜薹，蒜頭，都營養豐富，在餐桌上深受人們喜愛。
種植大蒜要想蒜頭大，產量高需注意以下幾點。第一選好地塊施足基肥。最好選擇地勢平坦土質疏鬆肥沃能及時排灌的田塊，在種植前施足基肥，以農家肥為主，化肥為輔。第二步，選種浸種適時下地。種子的優劣在一定程度上影響了產量的高低，因此選擇高產優良品種很必要。選好種後，要根據天時，氣溫及時種植，種得過早過晚，都會影響產量。一般來說，當中秋節前後，氣溫穩定在16度左右，且天氣晴好時播種最適宜。落種時，要把握好行距，種距，以及覆土深度，以覆土1釐米為宜，不能過深。種完後，及時澆水，噴除草劑，最後覆蓋地膜，保持水份，提高地溫，利於出苗。第三步，抓好管理。在開春以後，根據蒜苗生長情況及時補充催苗肥，每畝可使用尿素20～30公斤。在大蒜抽苔結瓣前，要合理施用磷鉀肥，促進蒜頭生長，每畝可施用複合肥30公斤。在大蒜生長中後期，抓好水肥管理和病蟲害防治是高產的關鍵。大蒜易發生葉枯病，鏽病，莖腐病等病。防治措施：1.選用抗病品種，輪作，及多菌靈拌種。2.合理密植，及時排水，清除雜草及病苗。3.施足有機肥，增施磷鉀肥，提高抗病能力。4.藥劑防治，初期可選用福星，三唑酮，滅鏽安，寧南黴素，克毒寶等噴施。對於害蟲，可選用氯氰菊酯，敵敵畏等藥噴殺，以杜絕蟲害。
大哥帶你看鄉村
怎麼樣才能夠種植出品質好產量高的大蒜，就讓我這個專業的大蒜種植戶來給大家分享一下我的種植大蒜的經驗。
選擇適合本地區域種植的高產的大蒜品種最重要。比如說我們這裡一般都是種植的紫皮大蒜，新購買的大蒜種子在第一年種植的時候，一般產量都不會太高。就好像我們人一樣新到一個地方需要適應環境。所以2-3年的大蒜種是產量高的最好的時間點。
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現在由於蒜蛆的危害比較大，在種植大蒜的時候儘可能的對大蒜種子進行拌種劑處理，也可以添加殺菌劑和蕓薹素內酯。這樣的話可以有效的提高出苗率並且使苗齊苗壯。
底肥的選擇和土壤的選擇，我們這裡的土壤屬於青沙地，雖然說沒有黏土地肥沃但是由於土壤通透性好也比較疏鬆，還是適合淺根系大蒜的生長髮育的。底肥的選擇原則上是每畝地3000斤左右的充分發酵腐熟的農家肥，但是現在由於羊養豬的減少，我們選擇用有機肥或者生物菌肥來代替農家肥。每畝地200斤和150斤硫酸鉀複合肥或者大蒜專用複合肥。
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種植大蒜的時候一定要注意“深栽蔥，淺栽蒜”。把大蒜種子栽種的淺一些有利於大蒜的膨大。現在我們這裡的種植大蒜一般都是通過蓋地膜的方式來提高地溫，從而達到提高大蒜產量的目的。種的好也要管理的好最終才能夠提高大蒜的產量，並且長出大蒜頭來。
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豫東小農
大蒜增產用《蒂烈豐》，植物成分的增產劑，不含任何成分的激素，噴霧2--3次增產30%以上，重茬地塊效果更明顯。
塊兒大大
1、注意浸種，把握好播種的時間。
正所謂“萬事開頭難”，你在開頭的時候一定要把這個頭開好，這樣接下來才能水到渠成，好的開始是成功的重要基礎。我們在剛開始種植時，你選擇的種蒜一定要提前給它揉開，然後放在水中浸泡兩天左右的時間。
當你看到它長出鬚根的時候，再開始進行種植，而大蒜的種植時間你同樣也要把握好，因為大蒜的品種不同，和地方差異的不同，我們可以分為秋播和春播。而這個播種是以北緯35到38度為春播和秋播的分界線。
因為在南方地區的冬季溫度沒有那麼低，所以大蒜的幼苗就可以成功的越過冬天，而這個地方多以秋播為主，等到來年的夏天就可以收穫了。
但是你採取秋播的時候，一定要把控好時間，不能夠太早，也不適宜太遲，如果過早的話，前期可能會消耗比較多的養分，它會影響到後期所需要的營養。如果你播種的太遲，幼苗太小的話，就不利於越冬。
一家農業O黃家族
1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、松、碎、淨”。根據水源確定畦的長短，可打長80-100m，寬4.2-4.4m的畦；也可打長40-50m、寬4.2-4.4m的畦。
2、選種
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理。選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
3、適時播種
大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1-2d.
4、合理密植
一般行距20cm，株距16-17cm，每667平方米2萬株左右。深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右。
蒜種
從成熟晾曬好的大蒜中剝選出個頭較大的蒜瓣作為蒜種。
記得蒜種要包衣：
最好用機器拌種，拌大蒜種可以達到防蟲、防病、增產的目的。研究表明，11%苯甲·噻蟲嗪懸浮種衣劑效果不錯。
挖溝種蒜
蒜地整理好後，用工具在地裡拉出種蒜的購，然後開始種蒜。
種完蒜後，再用土把蒜瓣埋上。
覆蓋地膜
大蒜種好後，進行澆水，澆水後等過個3天左右，用塑料薄膜將蒜地蓋上，為蒜地保溫。
覆膜前記得要噴封閉除草劑：
大蒜播種後覆膜前，可以選用綠麥隆、異丙隆、農思它、乙草胺、大惠利、施田補等藥劑化除。
鉤蒜
等大蒜髮芽後，為了讓蒜苗長出地膜，先用“爬子”或其它工具讓蒜芽鑽破地膜。個別鑽不出來的，就用鉤子將其鉤出。
收穫蒜薹
種好的大蒜經過幾個月的生長過程，到了5月左右長出了蒜薹，農民就開始拔蒜薹。蒜薹其實就是大蒜的花莖。
核心掌握點：
1、灌溉
大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
壯苗水：一般在4月上旬左右或地溫在15℃以上時澆水。
出苔水：蒜薹剛一出尖就澆此水。
膨大水：拔完蒜薹就澆此水。
2、地膜覆蓋
地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵，能提高地溫，有機質分解快，水分蒸發量減少，大蒜對環境的需求得到滿足。在澆完覆膜水後，地還稍微下陷，用覆膜機或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防秋冬颳大風時將地膜揭起。
3、放苗
蒜芽剛破土，及時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。
4、滅草
大蒜生長期內，氣溫比較低，雜草危害主要在春節後，因有地膜覆蓋，返青水衝除草劑。
大蒜種植高產技術
5、拔蒜薹
當蒜薹上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜薹的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。
6、施肥
綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。
底肥：9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg.要求撒施均勻，然後深翻耕地。
追肥：第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米衝施速效肥尿素10kg.4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。
