來到濟寧若不吃個夾餅你會有遺憾的，夾餅在濟寧比西方的漢堡更受歡迎。
濟寧夾餅，山東省魯西南地區著名的傳統小吃。從早到晚都有賣，有流動的攤販，固定的小店，深夜食堂，商場超市的美食角，在濟寧無論大街小巷都能看到夾餅店鋪。圓圓的烤餅用小刀從中間片開，然後加入油炸的裡脊、羊/雞肉串、火腿、魚排、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、辣條、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜麵醬、鹹麵醬或番茄醬，撒上孜然粉和芝麻，最後再放上一片生菜，海帶絲或者碎饊子。顧客可以根據自己的口味選擇，且製作方便、營養豐富，是濟寧地區特色的廣大快餐族的風味美食 。
濟寧夾餅的餅也是發麵的原味餅，當地百姓也有叫火勺的，純老面發酵，做成型烤制。
夾餅的醬料一般有三種，一種是鹹醬，還有甜醬和辣椒油。
夾餅價格不貴，3元起價，當然也有十幾塊一個的，想要夾啥可以自己選擇，豐儉完全按照自己意願來完成。
火爆多年，經久不衰，從最早的羊肉串夾餅開始，又湧現出雞肉夾餅，鐵板魷魚夾餅，土豆絲夾餅，裡脊夾餅等等。因其口味獨特，方便快捷而深受濟寧人的喜愛，來濟寧做客的朋友，千萬別忘了吃濟寧的夾餅喲！
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