疫情當前，一方有難八方支援。
各地紛紛向湖北捐贈蔬菜糧食。
在捐贈的愛心蔬菜中，
四川朋友捐贈的兒菜
讓收到的湖北朋友都不知道是什麼，
也不知道怎麼做，
於是網上求助，
沒想到兒菜因為湖北朋友不認識而走紅。
兒菜在雲貴川地區並不陌生，兒菜之所以叫兒菜，是跟它的外形有關，兒菜的學名叫孢子芥，遠遠看過去，就像一群孩子圍繞在母親身邊，土話大家都喊它兒菜，別名角兒菜、超生菜、芽芽菜、抱兒菜、拳頭菜、南充菜、娃兒菜等。兒菜是優質的健康蔬菜，營養豐富，做法簡單多樣，現在全國普遍都有種植。
功效作用
兒菜含豐富的鈣質，礦物質和多種維生素，與大白菜、豆類、瓜類相比，胡蘿蔔素含量要高十幾倍，維生素C含量也高出不少。兒菜又得名養生菜，食用有很多的功效，如兒菜含有硫代葡萄糖甙物質，水解後能揮發芥子油，具有促進腸胃消化吸收、增進食慾作用；兒菜所含的兒茶精，還能抵抗血栓形成防止膽固醇升高；兒菜含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，從而降低致癌因子濃度，具有防癌的作用；兒菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溼。
種植前景
兒菜是屬於芥菜的一個新品種，但因其種植比較苛刻，前期生長需溫度在20℃左右，腋芽膨大期則需氣溫在10-15℃，溫度過高容易徒長，過低則兒菜小或不長兒芽。以前只有在西南地區種植的多，例如雲南、四川、重慶、貴州等地，近些年來全國各地進行試驗種植，一些地區試驗成功，例如福建、浙江等地。但其種植面積還是不高，北方地區能夠種植的地方不多，因此北方有很大的市場，從市場前景分析來看，其種植前景是非常可觀的，市場供不應求。
種植技術要點
1、種植時間
兒菜不是像其它蔬菜一樣在春季種植，夏季收穫，而是根據兒菜不同時期對氣溫要求不同來種植。一般兒菜的種植時間在每年的8-9月份，在每年的12月份到次年的1月份開始收穫。
2、土壤管理
兒菜喜歡生長在土層深厚、肥沃、疏鬆的地塊上種植，所以在種植兒菜時，應先深翻土壤，並施入充足的底肥，底肥最好是選擇充分腐熟的農家肥，每畝施用量為1500-1800公斤，過磷酸鈣20-25公斤，草木灰40-45公斤。將土壤和肥料充分混合後便可以種植。
3、種植方法
生產上一般先育苗再定植，兒菜在適宜的環境條件下很容易出苗，播種之前澆次透水，撒糞翻地耙平，這個時候土壤剛好不粘手，幹籽撒播，覆土1cm左右，覆蓋地膜保溫保溼，大約兩天就出苗了。苗齡25天時進行定植，株行距為30cm*50cm。
4、生長期管理
兒菜在生長期間管理很簡單，只要注意好肥水管理即可。兒菜生長期間追肥分為三次，第一次追肥在定植後，主要以施入農家肥為主，並結合灌水同時進行，第二次追肥在定植後15天后追施，依然以農家肥為主，第三次追肥在定植35天施入，除了施入農家肥以外，也要加入適合兒菜肉質莖膨大的鉀肥。
兒菜吃法多樣，除了可以蘸料水吃，兒菜還可以清炒，白灼，配臘肉炒，配香腸炒，煮湯，燉菜都很好吃，而且做起來都很簡單，相信很多人都有吃過吧。兒菜市場價格一般是2元左右，不同地區價格會有所差異，一般產區價格稍微便宜，其它地區價格偏貴一點，比如北方地區，由於很少種植兒菜，那邊有時候可以賣到5-7元/斤，當然價格隨市場行情有所變化，僅供參考。
來源丨惠農網
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