赳赳老秦不暇自哀
感谢题主宝地，这个问题我来回答一下！
作为一个河南焦作人，不仅我们地方的语言很难让同在一个省的其他人听懂，而且我们这里的饮食也是有自己的特色，今天我要讲的一个特色美食就叫做“羊杂碎”。可能很多河南人听到这都会说不就是羊杂吗，我们这也有，但是焦作的羊杂碎是比较特殊的。
原料：很多地方都吃羊肉汤或者羊杂汤，因为羊肉不仅细腻鲜美，而且性温和，多吃羊肉喝羊汤可以起到调解肠胃，暖胃的功效。所以我们这里的羊杂碎也是羊肉为主，但是需要注意的是别的地方吃的羊杂可能都是以“下水”为主，而我们家乡的羊杂的主要原料则是“羊头肉”，没错最主要的就是羊头！
所以当你在焦作买了一晚羊杂碎后千万不要惊讶，里面主要就是小羊的脸，舌头，眼睛，耳朵和脑等，可能没有吃过羊杂碎的人第一次看这种食物感觉比较血腥，或者一些妹子看着就比较恶心不敢吃，但是我告诉你这种羊杂才是最美味的羊杂。因为舌头吃起来是比较厚实耐嚼，而脸吃起来又香又软，尤其是羊眼吃起来很脆而且很香。
羊杂碎的汤是羊骨头熬的鲜汤，当你吃这个东西的时候再配上烧饼或者油饼在汤汁里面蘸一下，让饼里面充分包含羊汤吃口肉，吃口饼最后再喝口汤，哇，那种感觉夫复何求啊！
但是对于很多地方的羊杂汤，我就不敢苟同了，因为他们主要吃的就是羊的“肝，肺，肚，心等物”除了羊肚，其他的地方吃起来不仅是口感没有嚼头，而且有点涩，可以作为一个汤的点缀，但不能用作整个主食，虽然在河南每个地方都有它独特的羊汤，但是焦作的羊杂碎还是一绝，并且在其他地方找不到！
以上就是我的回答，中国地大物博，一方水土养育一方人，每个地方都有自己独特的饮食习惯，如果你想尝尝我们这里的特色美食，不妨来我们这里看一下。望采纳！
雷锅锅日常
说是来，故乡的美食确实很多，而且是独有的。
我得故乡，黑龙江省兰西县，一个小小的县城，最怀念的，是一种肠制品：
有鸡蛋肠，用鸡蛋和肉搅拌，用猪的肠子灌制的。
有肉粉肠，用粗淀粉加肉搅拌灌制的。
在我老家，每逢酒局，这两种肠制品必点的。
还有粘豆包，用的是黄米磨成粉，用水和成面坨发酵，然后用小红豆沙做馅包裹一起，用东北的大锅蒸半个小时，拿出来粘白糖吃，哎呦喂，那叫一个好吃啊。
许胖的故事
说到最有特点，独一无二的地区美食，那当属上过央视舌尖上的美食，我们大保定的驴肉火烧啦，下面给大家详细介绍一下
驴肉火烧起源于明朝初，保定的漕河一带，起初是作为士兵的口粮而产生的，后来发现驴肉的肉丝比马肉更加细嫩，炖出来卷到士兵自带的烧饼，大饼里吃起来更加香，所以从此驴肉火烧就慢慢流传开来。
在流传到了民间之后，可以说实在保定这座古城遍地开花，最早是作为保定人的早餐，后来发展到酒店模式的一种一日三餐供应，还有的做起了连锁品牌，24小时供应。驴肉卷火烧可以任选驴肉身上的任何部位来卷到火烧里，包括 肋板 健子 弯口 驴肝 等
最保定的吃法是，刚打出的火烧卷上微温，或者是凉的剁碎驴肉，当听到有人问老板为啥火烧里的肉是凉的时，哈哈那肯定不是保定人。就是要用刚打出的火烧里的热气，再把微温的驴肉加热一边，这才是最保定的吃法，并且吃火烧时，还有一种佐料那就是小淹辣椒，和驴肉火烧是绝配，当然了在保定呢吃驴肉火烧，热情的保定人还会提供一种免费的粥。
当然了，这么高大上的美食不能光卷火烧，也可以切成凉拼作为下酒菜，一般来到专营驴肉的酒店，必须要点上一道驴肉全拼来下酒
保定人吃驴肉要求的是专业，吃的是文化，吃的是历史的传承，欢迎大家来保定做客，品尝我们的驴肉火烧😍
保定婚礼司仪刚哥
我的家乡在新疆，除了馕、烤包子、大盘鸡、羊肉串，还有很多离开新疆就吃不到的民族特色美食。首先要说的就是瓜果，哈密的哈密瓜、吐鲁番的葡萄、库尔勒的香梨、阿克苏的苹果、和田的大枣，还有葡萄干、纸皮核桃、巴旦木这些干果，在内地很多地方有钱也买不到。你一定在全国各地吃到过来自新疆的水果，比如哈密瓜，吐鲁番葡萄，库尔勒香梨等。你也许觉得品相不错，但远没有传说中的好吃。不过如果你没有来过新疆，那么请不要急于下结论，离开了新疆，你吃到的新疆水果就不是新疆水果的甜度了，为了便于保存，运往内地的新疆水果需要提前收割，也就是说，在他还没有熟透的时候就被摘下来了，所以，即便你吃到的水果来自新疆，功力也要大减。还有很多食物，哪怕是新疆餐厅也不一定能吃到。
黄面+烤肉+大乌苏
一盘子黄面上一定要铺上一层烤肉，再配上乌苏啤酒，这是新疆人的标配，在内地是绝对想都不敢想的奢侈美食。
胡辣羊蹄
没错，就是羊的蹄子。丰富的胶原蛋白，好吃还不长胖，在外地竟然从来没见过，新疆人可是当零食拌嘴的啊！除了羊蹄可以吃，羊头也可以吃，而且还很好吃。爆炒羊头肉是下饭利器。
骆驼奶
骆驼奶对于许多人来说较为陌生，但它却是新疆游牧民族的传统美食。人们经常建议身体虚弱的人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力。除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。
拌面+大蒜
不管你吃的是什么菜的拌面，不管你的面过凉水了没有，但是你一定要就着生大蒜吃才够味！
馕+西瓜
不是黑暗料理！是新疆人的夏日必备！馕不仅和烤肉是绝配，当它遇上了西瓜，才发现不一样的美味！
薄皮包子+胡椒
不要醋、不要油泼辣子，新疆的薄皮包子只和胡椒是原配！
亚心网
海南的美食一般都是以口味清淡为主，但所谓的四大美食：文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，就是四大美食。但四大美食跟外地的美食比起来，口味都偏淡，相比外地存在相同食材的说，这些是微不足道的。
但是海边长大的我，有两道酱料非常经典，那就是鱼露和虾酱。鱼露和虾酱制作工艺基本一样，只是食材不一样。虾酱是用虾仔研磨碾碎后，放入酒饼封装发酵而成。发酵未完全的情况下的虾酱还是有点酒味，我独爱这时候的虾酱。另外一种是鱼露，鱼露是有多种口味的，因为鱼露是用盐腌制鱼过后产生的汁，然后倒入一个坛当中放入酒饼发酵后产生土黄色的酱汁。因为鱼的品种不同产生的口味鲜美程度自然是不同的，但我小时候就知道海里的刀鱼（长相跟长江刀鱼一样）和鲱鱼，或者带鱼做的鱼露是最为顶级的口味。
小时候自然是很少有肉来蘸这些酱料吃的，有的时候是蘸鱼，或者是蔬菜，或者干脆就是白稀饭蘸一下筷子就是一碗饭了。但那时候的时光是快乐的，写到这里让我想起来弓着背端一个小盆制作这些酱料的奶奶，转身默默把酱汁收集到坛子当中。转眼我们也慢慢长老了。那时候最甜的是虾酱，是鱼露，是老奶奶的笑容。是家人洋溢在脸上无所求，无所欲的笑容的幸福感。是吃完白米饭后跟小伙伴飞奔到屋外远处的，小树林野外甜美的空气。甜美是海边海天连间区分不出是海还是天的蓝，沙滩干净像一幅画。然而这样的时光一去不复返。
所以，鱼露和虾酱对我来说，是美食也是一种回忆的甜美，是一种特殊的情节！
海口乡村生活
家乡四川大竹，我们这里有一种特产小吃，只有大竹人才会做，只有大竹才有卖，四川以外任何地方都见不到它，这种小吃叫“黄粑”，是用天然黄栀子和糯米、沾米配比做出来的。
这是一种农村传统小吃，只有临近春节的时候，家家户户才会制作。这种小吃做法非常传统，需要用到一种古老的工具“兑窝”。将蒸好的黄粑原料，放进兑窝使劲冲打，然后再取出捏成团，按在花纹图案的模板上，然后扣出冷却定型，待水分蒸发变干后，就用稻谷草烧成的灰泡水制成天然碱水腌制存放，这样保存的时间比较久，切记不可沾油。
黄粑的吃法也有很多种，小时候最长见的吃法就是放在火钳上，架在碳火上烤，烤制两面金黄酥脆鼓包，然后夹上白糖或者红糖，一口咬下去，满满的香酥脆甜糯弹牙，巴适得板。
现在还开发了更多种吃法。蒸:可配白糖或者红糖汁沾食。煮:可加醪糟配红糖枸杞煮食。煎:煎至两面金黄焦香，可搭配腊肉炒食。油炸:炸至金黄酥脆，可沾红糖汁，可随配菜做成火爆干锅口味。烧烤:烧烤配上荔枝辣香味，简直是人间极品。
现在会做这种传统小吃的人已不多，或许大家到超市可以买到，但味道已经变了，已经不是小时候的味道了。好怀念小时候吃黄粑的味道和感觉。
私房美食川二哥
我们山东有很多美食，但要说其他地方没有的，我想了想只有我们山东潍坊的朝天锅了。
朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是以烙饼卷肉，食用时不需要锅具。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
朝天锅是用猪肉煨汤、以煮猪下货为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，其中猪肠不要断的，并且要翻过来清洗。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，火候要掌握得恰到好处。猪下货煮熟后捞出切好备用,面饼擀好烙熟后也放到茅囤子中备用。所配小料也很讲究，葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制；鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。
朝天锅以“逢二排七大集间,白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天”闻名，朝天锅肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷食，其味无穷。
但是这个小吃却没有走出潍坊，出了潍坊提朝天锅根本没有人知道。主要的原因是都是家庭为单位的店铺，十家朝天锅有十种口味，没有规范，真希望有一天朝天锅能走出潍坊走出山东，走向全国。
爱做菜的三十岁大叔
淘金谋士
来着山西运城人的分享
家乡的味道永远是内心深处最美味的味道
毕业几年，走过了大半个中国和好多国外，运城美食永远第一
比如运城大盘鸡，麻辣串，酸辣白菜，还有过年会蒸的小馒头，饼子等等太多了
艾小孙
我的家乡是唐山，下面来看看唐山都有什么美食吧。
1.棋子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。与唐山麻糖同为唐山的特产。
2.麻糖
这个是唐山最有名的特色小吃了，唐山人过年的时候，有每家都会互相赠送蜂蜜麻糖的习俗。麻糖的包装也很好看，是用一个小竹篮子装着，上面会用一张大红的纸铺上，上面写着大大的“福”字。麻糖的颜色微黄，味道有很多种类，比如香油的、芝麻油的等等，有时候老人也会把它当饭食用，去唐山的孩子，千万不要忘记买一点麻糖和亲朋好友一起分享哟，估计买特产就很有可能是铁盒子包装的了。
3.迁西京东板栗
迁西县为“京东板栗”主要产区之一。迁西板栗的主产区包括：汉儿庄、青山关、喜峰口、杨家峪等，产量占迁西总产量的60%，分布在长城以南15公里内。
京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它主要分布在北京以东广大的燕山山区，以迁西、遵化、昌黎、兴隆最多。 栗树是我国培育最早的果树之一，与桃、杏、李、枣并称“五果”。
