蒲公英9837
我家是三幾天，孩子他爸出去採購點青菜、水果，米麵糧油、生活用品家中都有，無須採購。
過年之前囤了一冰櫃的肉類，秋天還自己曬了些乾菜，所以來說，基本採購不了多少。
疫情當前，不要大吃大喝，儘量減少出門，做不了貢獻，就別再添麻煩。
英子小廚
疫情時期，準備糧食要注意以下幾點:
一:必備物品
柴、米、油、鹽，這幾樣是必備。柴:這裡可以指天然氣、水、電和木柴等。如果是在城裡，一般用的是天然氣、水、電，只要不欠費，天然氣、水和電是有保障的。如果在農村，家裡的煤氣要充滿，保證三個月的用量，一般農村家裡一罐氣是可以用三個月左右的。其次，農村的水和電也是不用擔心。如果是燒地鍋，木柴、秸稈和玉米棒等要準備充足，一般農村家裡是充足的，所以不用太擔心。
米:也就是大米、小米、麵條、粉條和麵粉等。需要備足一到兩個月的量
油:玉米油，色拉油等。很好備
鹽:調味品，雞精，老抽，生抽，胡椒粉，花椒粉等，也很好備
二:其它物品
蔬菜類:土豆、胡蘿蔔、大白菜、茄子等可以多備點。
乾貨類:幹木耳、幹蘑菇、果乾等
肉類:相信年前各家各戶都買足了，可以適當購買。
水果類:蘋果🍎、橙子、哈密瓜等可以多備點，因為平時補充維生素是必要的
友情提醒:農村可以少備點，因為超市較多，建議多備點，避免不必要的出行，但是要適度，避免哄搶，有時候村內就可以購買到，大家不必擔憂。
城市可以備多點，像一些重點疫情城市，出行不變的地方要備多點。但也不要過度，避免不必要的哄搶，想買是可以隨時買到的，大家不必擔心，多備點是為了減少出行，降低感染的風險。
稍微購充足:在家吃半個月還是不成問題的。
說的有不對的地方，請各位朋友指正。謝謝大家
燦燦的爛漫時光
家裡沒有饅頭也沒有關係，今天教大家做一鍋發麵千層餅，暄軟好消化。一層層地揭著吃又香又好吃。這幾天因為天氣有點冷，如果想要發麵發酵得好的話，那麼就就在面盆下面在放一個大盆裡面放上熱水，這樣面不僅發酵的好時間用的也短。喜歡吃千層餅的朋友們收藏一下試著做上一鍋吧！
【發麵千層餅】
食材準備：麵粉300克、白糖10克、酵母粉3克、食用油適量、五香粉適量、食用鹽2克
製作步驟
步驟1.天冷和麵一定要用溫熱水，這樣發酵的比較快哦。準備酵母分3克倒入碗里加入10克白糖和半碗溫水攪拌至融化；準備好300克麵粉倒入盆子裡，拿一雙筷子把準備好的酵母分水慢慢倒進去攪拌，邊攪拌邊加入酵母水，把麵粉攪拌成面絮的狀態在倒入一勺食用油然後用手揉成麵糰，放入食用油的目的是為了不沾手，大家記得加上一點哦！
步驟2.把揉好的麵糰放裝滿熱水的大一點的盆子裡，發酵兩個小時差不多就可以了。這發酵的比較快，如果天熱的話就不用做這個步驟了，直接蓋上鍋蓋放在暖的地方就可以了，發酵40鐘左右就可以，
步驟3.等麵糰發酵到兩倍大就可以了，麵糰呈蜂窩狀就可以了，然後取出麵糰放在面板上反覆揉搓是為了排除裡面的空氣，
步驟4.把麵糰揉成光滑後搓成長條形狀，像餃子皮那種做法，只不過面劑子切的稍微大一點，
步驟5.首先先把面劑捏成員的形狀在用手把他給按扁，在用擀麵杖給它擀成薄面第一張要擀的大一點，後面的面劑子就不用擀那麼大了，擀成比它小兩圈的就可以了，
步驟6.做一點油酥等會吃起來會更好吃，先準備好一個碗熱鬧後放入五香粉、食鹽、再加一點麵粉，把油燒熱澆在上面攪拌均勻就成油酥了，
步驟7.拿出一個刷子把最大的那張麵皮給刷上油酥，然後把其餘小的也給刷好都放在大的上面這樣刷出來的更好吃，每一層都鹹香入味，放好其餘的五張麵皮後，用最大的那一張包裹其它的餅，然後用擀上2下就可以了。
步驟8.鍋中放入3碗清水，放上蒸屜把抹布洗乾淨放在上面，如果家裡沒有抹布的話可以直接上蒸屜上刷上一層油就可以，最後把擀好的麵餅給放在上面蒸，水煮開後大火蒸15分鐘就熟了，
步驟9.蒸15分鐘後關火，在悶上5分鐘就可以了，
步驟10.以免千層餅突然遇冷回縮，把千層餅取出後，放在面板上切開，層層分明，吃起來清香又柔軟啊，非常好吃。
溫馨小提示：
千層餅最好是涼水下鍋蒸，還能有一個二次發酵的機會，蒸出來更加的暄軟。
如果你想吃外皮酥脆的千層餅，還有一個方法，就是把蒸好的千層餅放在平底鍋內煎一會，把外皮煎酥脆，吃起來口感更好，就是挑食的孩子也拒絕不了它的‘誘惑’。
小廚娘語兒
疫情期間，為了不給國家添亂，我們基本上都會在家裡待著，那麼，這一日三餐要怎樣解決呢？
現在不比上班的時候，有忙碌工作去消耗體力，或者可以出門走路慢跑來幫助消食，整天待在的家裡，飲食上，我們也要注意！
我家裡的飯多以清淡為主，雞蛋，青菜居多，補充營養不油膩，水果以橙子香蕉為主，補充維生素，還不忘安神，靜心。
早飯，雞蛋少不了，不管炒啥菜，它絕對是主角，然後蒸些紅薯或者玉米，再不然就是南瓜，然後熱些牛奶，也可以衝些燕麥，這樣的早飯簡單、營養、還吃著舒服。
中午的時候，我會選擇做麵條，作為中原人，很多家庭中午都會做麵條，手擀麵當然是首選，麵條下到鍋裡，切點青菜、小蔥、也可以適當加點肉丁，然後用碗倒點水攪點麵糊糊倒進去，這個是為了吃的時候麵條柔軟光滑，你別看食材不多，做好了，家裡人幾乎都是要吃回碗的。
晚飯，就儘量吃少點，又沒有地方運動，切忌油膩或者吃的太撐。
我們晚飯就熱點饅頭，炒個番瓜或者白菜，然後再來個小米稀飯。
橙子基本上我會提醒上午吃，好吸收，香蕉晚上吃，有安神、靜心的作用，也可以幫助我們睡眠。
最近，孩子們雖然不上學，但是網上課堂都需要學習，我覺得挺好的，這樣，吃過飯，他們就能學習，作為家長，最擔心的就是孩子的功課，害怕開學了會跟不上。
疫情期間，我們能不出門就不出門，儘量在家裡，農村還好一些，可以在自家院子裡曬曬太陽，也可以跟家裡人娛樂一下，吃過飯還可以活動活動，比城市裡的活動範圍稍微大一點。
希望我們在困難面前，做到不浪費、不添亂、不多言，聽話配合，我們一定會很快扛過去的！
加油！我親愛的祖國！
孬nao廚房
因為疫情的關係，不能每天出門，所準備的食物也要考慮全面，一定要方便存放，大家都愛吃的，下面我來給大家一一介紹吧。
首先準備的不是食物，而是柴米油鹽醬醋茶。我們要多備些柴火，確保有煤氣，有電，這樣子才能做出各種各樣好吃的美食。
主食方面我們可以多備些大米，粉幹，麵條，年糕，粽子，速凍餃子和餛飩，湯圓之類的，這樣子每天早上都能換換口味，不會吃膩。
調料品方面，大家要準備的主要材料有:油，老抽，生抽，鹽，料酒，白糖，冰糖，雞精，醋，胡椒粉，辣椒醬，椒鹽，番茄醬，蠔油，黑胡椒粉之類的。
然後是平常燒菜經常要用到的一些新香料:蔥薑蒜肯定是少不了的，此外還有香菜，桂皮，八角，香葉，辣椒，花椒，這些香料也是平常用到比較多的。
相信大家過年過節肯定也都準備了一些過年肉，比如臘肉，臘腸，臘雞腿，醬油鴨，鹹肉之類的，這些存放時間夠長，做法也都很簡單，很多都是隔水蒸熟就可以吃了。像鹹肉臘腸臘肉什麼的，還可以拿來跟大蔥，胡蘿蔔蒜薹什麼的一起炒，也非常的下飯。
【雞蛋】雞蛋可以多備點，一次性買個四五十個不是問題。放在冰箱裡面可以放的比較久。雞蛋的用量也是比較大的，就拿我來說吧。早上做早餐的時候會用到。比如燒麵條，炒粉乾的時候敲兩個雞蛋進去。又或者是煎幾個荷包蛋配配粥。中午和晚餐的時候我會做蛋羹或者番茄蛋湯紫菜蛋湯，又或者是洋蔥炒蛋，青椒炒蛋之類的。還有就是，最近抖音上很流行的電飯鍋蛋糕，各種各樣的蛋糕。用到雞蛋的地方也很多。所以強烈建議大家多備些雞蛋。
【麵粉】既然上面講到了雞蛋，那麼接下來肯定是要說麵粉了。就拿抖音上現象級的兩個食物來說。電飯鍋蛋糕和涼皮，都要麵粉才能做到。除了做電飯鍋蛋糕像其他蛋撻呀，或者是其他一些糕點的話，也要用到麵粉。手藝還可以的，也可以在家裡自己擀皮做餃子，或者做手工面又或者是做餅，早上還可以麵粉加雞蛋調成糊，做雞蛋烙餅吃。用到的地方還是蠻多的。
【土豆】土豆也可以多備一點，可以放很久。只要他沒有發綠發芽都可以使用。土豆的做法也很多，酸辣土豆絲，土豆泥，紅燒土豆，土豆燜飯，炸薯條，花樣繁多。
【青椒】青椒的話當不了主角，一般都是拿來當配菜的。炒飯的時候可以放點青椒末進去，使口感更加的爽口，做配菜的時候放點進去，既能增加色彩又能使菜的味道上升一個層次，比如酸辣土豆絲，青椒炒蛋，紅燒雞塊之類的
【大白菜】疫情期間我吃的最多的其實就是大白菜了，可以說是百吃不厭了。大白菜都是在菜場周邊擺地攤的，大伯大媽那裡買來的。既能確保菜的新鮮又能照顧他們的生意。而且大白菜的儲藏時間也很久。
【白蘿蔔，胡蘿蔔】蘿蔔的儲存時間也很長，先說白蘿蔔吧，我從老丈人那裡拿了兩根他自己種的白蘿蔔，又大又粗。一根蘿蔔一餐根本用不完。基本上一根蘿蔔可以燒五六種菜式。我就在幾天的時間裡用白蘿蔔做了蘿蔔燉排骨，把蘿蔔切成蘿蔔絲做了燒餅，然後又做了紅燒蘿蔔，醃蘿蔔，蘿蔔炒肉之類的。胡蘿蔔的話更多的是做配菜。和青椒的效果差不多。基本上都是給食材配色用的。
【雞腿，雞翅，雞爪】過年前我就準備了這三種食材了。想著到時候家裡來客人了，買不到肉的話可以拿這些來代替。結果因為疫情的關係，都變成自己吃了。因為本身雞腿，雞翅，雞爪這些都是速凍的，所以就不存在什麼新鮮不新鮮，放在冰箱冷凍都可以存放很久。做法也多種多樣，煎炸，紅燒，油炸，燒烤，涼拌之類的
【豬牛羊各種肉】因為現在的肉價都很貴，所以這三種肉其實我自己是沒有儲存的。因為現在，小區是兩天可以出去一次，所以我基本上三四天會買一些肉來吃吃，大家如果有錢的話，其實豬牛羊可以多備一點。
【火腿腸】火腿腸的吃法有很多，像我的話吃不起肉，很多都拿火腿腸來代替的。早餐的時候拿來配粥，除了煎荷包蛋以外，我也會煎兩根火腿腸蘸點番茄醬吃吃。炒菜的話也會把火腿腸充當肉類來代替。平常沒事的話還可以當做零食來吃。
【豆腐乳，榨菜，橄欖菜】這幾種的話都是比較下飯的。家裡實在沒菜的話可以拿這些來配配。
【方便麵】方便麵自然是少不了的。萬一家裡什麼都沒有，一包方便麵就可以解決所有問題了。另外如果在家裡想吃火鍋或者麻辣燙的話，方便麵的調料包就是很好的鍋底。
除此之外，在和大家簡單介紹一下一些平常用的到又能方便儲存的菜吧:香菇，番薯，花菜，洋蔥，茄子，西紅柿，玉米，火鍋丸子
大家肯定很奇怪，為什麼我沒有說雞鴨，海鮮之類的，因為在我們小區邊上的菜場，這些都還沒有賣。如果大夥兒那邊菜場有賣的話，是可以多備一些放在冰箱裡面的，但是這些的話我還是建議買新鮮的吃。
各種各樣的魚也可以買一點放在冰箱冷凍，草魚，鯉魚，鯽魚，胖頭魚，鱸魚之類的，大家也可以把魚活的買回來，然後放在冰箱冷藏，具體操作方法是每個冰箱冷藏的那裡都會有一個裝蔬果的一個盒子，可以往裡面放點水，把魚放進去可以活好幾天。
另外就是各種各樣的水果了，比較容易存放的水果有:蘋果，梨，香蕉，芒果，橘子之類的，補充維生素C
最後提醒一下大家，疫情期間，最主要的是要調節好心態，有負面情緒的要及時的發洩，調整好生物鐘，一日三餐要準時吃。保持積極樂觀的心態。在家裡也不要閒著沒事幹，可以給2020年一個詳細的規劃，在家裡還可以培養，學習一些新的技能，比方說，美食烹飪，攝影攝像之類的。
希望疫情能早點過去，祝大家平平安安!
吳阿南
疫情期間適合家庭儲備的幾種食物！肥宅快樂水必須擁有姓名！
眾所周知，隨著全國疫情的逐漸嚴重。還有各地不斷傳言封城，封路。又有傳聞各種食物，蔬菜，漲價。咱們還是要相信政府，相信咱們中國人能戰勝一切！居安思危，下面給大家介紹幾種耐儲存的食物，在不出門的日子裡可以營養均衡。
乾貨。海帶、乾菜、腐竹、粉條、香菇、蝦仁等。乾貨可以讓你的飲食更加豐富多彩，通常用水泡發後就可以製作出各種美食，營養保留充分，搭配時蔬，可以做出很多美食。乾貨的儲藏可以用袋子裝好，放於陰涼乾燥通風處即可。
水果。天天待在家裡，大多數人估計只能整日癱在沙發上打遊戲、看電視了。這個時候，你一定需要一些好吃又健康的水果。不需要太多，也不用買太貴的。什麼蘋果、梨子、香蕉、火龍果、草莓、橘子、柚子都可以備上一些。
土豆。土豆只要不發芽或發黴就可以長期存放；土豆袋裡放上蘋果可以抑制土豆發芽。應該注意的是，土豆怕凍。它們應該在保溫盒子裡或紙箱裡，而不是在地上。吃土豆的方法太多了。油炸的很好吃。切片，油炸，燉，冷拌，醋，做土豆餅等等。
白蘿蔔。白蘿蔔都是北方人喜歡在冬天儲存蔬菜的。油炸蘿蔔、燉蘿蔔、醃蘿蔔它們都很好吃。但需要注意的是，蘿蔔放得太久容易變成麩皮，就是空心，不僅會影響口感，還會影響營養價值。所以最好在3-5天內吃蘿蔔。
飲料。肥宅快樂水必須擁有姓名。都要在家宅好久了，怎麼可以沒有肥宅快樂水陪伴呢？囤他個好幾桶，讓宅在家裡的日子也能快樂起來。當然，不喜歡可樂的話，雪碧也可以，橙汁也不錯，椰汁也可以選擇，涼茶也是可以的……
臘肉、臘腸、臘鴨。臘肉、臘腸、火腿等經過醃製、燻烤過的肉類，是沒有冰箱時代，人們為了保存肉類而創造的，只要注意保存環境，能夠放置幾年的時間不壞，而且風味獨特，很多人都喜歡吃。
蜂蜜。科學家在埃及金字塔中發現了保存完好的蜂蜜，距今已有3000多年。可以說，蜂蜜如果保存得當，萬年不變質，蜂蜜作為天然的食品，可以為人類提供葡萄糖，蔗糖，維生素，微量元素，有機酸等等。
檸檬，非常推薦。非常耐儲存，可以切片泡檸檬水喝，補充維生素C。特別是疫情時期。
調味品。一般家裡都會常備一些調味品，鹽，糖之類的，做菜的時候肯定是會用到，這類保存時間也是很長的！比如說鹽本身就可以無限地保存，存放的環境也沒有什
麼具體要求，乾燥或者溼潤都可以；醬油呢，屬於發酵的食品，
AlenQiu
大家好!我是輕鬆家常菜的李哥，很高興回答這個問題，疫情期間，進出小區不方便，出去一趟不容易，春節後今天第二次出小區大門，響應國家號召，儘量少出門不出門，待在家裡就是為國家做貢獻!由於春節備貨充足，（春節期間50斤的米麵各一袋;3桶非轉基因的大豆油花生油葵花籽油;3筐水果蘋果🍎和小蜜橘以及橙子;大蒜生薑大蔥各10斤;調料鹽醋醬油蠔油料酒番茄醬料酒胡椒粉白糖雞精粉花椒辣椒大料等調味品可以用2個月;葷菜豬肉15斤羊肉10斤牛肉10斤柴雞3只鴨腿5斤帶魚5斤冰凍大蝦5斤，排骨5斤，粉絲5斤，粉條5斤木耳2斤香菇2斤海帶5斤蓮藕20斤大白菜20斤土豆5斤胡蘿蔔5斤白蘿蔔5斤青辣椒3斤小米椒1斤洋蔥3斤西芹3斤雞蛋🐔5斤等，啤酒紅酒白酒應有盡有），過年備足貨，年後少出錯，今天來到超市就省心多啦！買一些新鮮蔬菜就可以啦，紫甘藍2個，菠菜2斤，黃瓜2斤，一個5斤重的南瓜🎃，冬瓜2斤，蒜薹2斤，西紅柿🍅2斤，四季豆2斤，金針菇1斤，香菇1斤，彩椒2斤，香菜一斤，香蔥1斤，2斤花甲，一條鱸魚，2斤豆腐，2斤雞蛋，購完這次貨，爭取再堅持15天再出來購物，疫情期間，堅決響應國家號召，出門戴口罩，不聚會，不串門，勤洗手，在家中教育好子女，管好自己，帶好家人，在家中默默的祝福我們的國家新的一年五穀豐登，祝福我們的祖國繁榮昌盛，期盼疫情儘快結束，讓大家恢復到正常的工作生活中去!
輕鬆家常菜
非常榮幸回答這個問題，在近期疫情期間，我家的食物都以健康的蔬菜水果為主，蔬菜裡大蒜這個菜吃的多些，主要是有殺菌的作用，水果的話每天吃蘋果，橙子，適當補充維生素，當然每天還需要多喝開水，至於肉類的話以豬肉，牛肉為主，一定要做的非常熟，也希望在疫情期間，大家保重好身體，多吃健康食品。
Yz愛吃的小燕子
特殊時期應該多儲備一些可長時間存放的蔬菜，例如土豆，白菜，洋蔥，蒜臺。
再準備一些補充維生素的蔬菜，例如胡蘿蔔，芹菜，菠菜等。
豆製品備一些，豆腐不易保存，建議準備一些豆皮，放冰箱冷凍，吃時用水泡化即可。
雞蛋備一些，水果備一些。
米、面、油備一些。
最主要的是調整好心態，不管外邊如何，在家都要心情愉悅，不出門，不聚會，家裡常通風換氣，疫情很快就會過去。
慧fei923
儘量均衡一點，不能光存硬貨，水果蔬菜也要適量補充，現在小區是兩天出去一次，出門必須登記，所以一些時令水果蔬菜夠兩天的量就差不多了，我們北方以麵食為主，所以麵粉要準備足一點，大米，五穀雜糧都易儲存，可以適當多采購一些，每次外出採購回來，門崗管理人員都會進行酒精消毒，做好登記，非常感謝他們精心為我們服務，祝願我們早日打贏這場沒有硝煙的戰役，向抗戰在前方的白衣天使致敬，我們都會好好的在家，不給國家添亂，你們要保護好自己，這樣才能保護更多人！[贊][贊][贊]
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