在中尼（尼泊爾）邊境地區，居住著一個世界聞名的特殊群體——夏爾巴人。夏爾巴人現在仍屬於中國的未識別民族之一，他們因給攀登珠穆朗瑪峰的登山隊當嚮導背夫而聞名於世。可以說，是珠穆朗瑪峰讓世界認識了夏爾巴人。

偏愛咖喱

夏爾巴人的主食有玉米、大米、幹扁米、土豆、麵條、油餅等。其中，玉米是普通的主食，最常見的有兩種做法，一是可做“公則”（半乾的玉米糊糊）;二是做“巴魯”（玉米酒）。在日常生活中，夏爾巴人受尼泊爾的影響較大，吃得最多的就是咖喱飯，而且與藏族很大的一點不同就是不怎麼吃糌粑。過去吃飯時習慣用手抓食，現在中國境內有不少人已經開始使用碗筷了。

肺活量大

大部分夏爾巴人生活在高海拔地區，稀薄的空氣讓他們的肺活量大得驚人，強烈的紫外線讓他的皮膚黑中帶紅，血壓低，肌肉伸縮有力，這樣的生理特徵使他十分適應高山作業。

珠峰上的嚮導和運輸隊

夏爾巴人獨特的能力、忠誠和奉獻精神，使得他們成為登山隊攀登珠峰時的嚮導和高山運輸隊，各國攀登喜馬拉雅山脈諸高峰活動都少不了夏爾巴人的身影。每年攀登珠峰的各國隊伍，都聘請夏爾巴人先行上山修“路”，夏爾巴人可以在沒有任何裝備的情況下，架設長達7000至8000米的安全繩。

在峰頂，每當各國隊員激動地展開國旗時，夏爾巴人只是平靜地站在一旁。

世界上第一批登上珠峰的人

第一個登上珠峰的人也許只有新西蘭登山運動員埃德蒙-希拉里被世界記住，然而他卻不是唯一一個。

1953年5月29日，英國登山隊的新西蘭人希拉里和夏爾巴人丹增·諾蓋從南坡登頂，成為目前被認可的最早成功登上珠穆朗瑪峰的人。希拉里以他的成功來慶賀英國女王伊麗莎白的加冕，他已被女王封為爵士。

然而那個叫做丹增·諾蓋的夏爾巴人卻在隨後的歲月裡黯然遁世。全世界都知道新西蘭登山運動員埃德蒙-希拉里，英雄的夏爾巴人也是第一批登上珠峰的人。也許在未曾記載的歲月裡，他們已經登上珠峰很多次。

夏爾巴人同樣應該被歷史銘記。