近日，
關於“公筷母匙 ”的倡議
在各地此起彼伏，
不少城市向市民發出倡議，
號召使用公筷吃飯，
養成健康好習慣。
在疫情期間，
合餐制為病毒傳播打開了方便之門，
而“公筷母匙”的使用，
將為病毒的傳播築上一道防火牆。
有人說，西方的分餐制
是文明就餐的正確打開方式。
其實，早在中國古代，
人們就已經開始採用分餐制，
從打虎亭漢墓壁畫《宴飲百戲圖》
洛陽漢墓壁畫《夫妻宴享圖》等，
我們可以看到當時的人們聚餐
往往是“一席一座，分案而食。”
據史料記載，
分餐制還衍生出“舉案齊眉”的故事，
《後漢書·梁鴻傳》：
“為人賃舂，每歸，
妻為具食，
不敢於鴻前仰視，
舉案齊眉。”
原始社會由於物資極度匱乏，
為讓氏族裡的人不至於餓死，
人們就開始實行平均分配食物的規則，
而產生了最初的“分餐制”。
進入周朝時期，分餐制成為一種禮制，
據《公羊傳》記載：
“天子九鼎，諸侯七鼎，
大夫五，元士三也。”
分餐制的實行，
強調出了當時地位的尊卑。
【馬王堆出土的分餐制餐具】
唐代時期，合餐制開始出現，
但分餐制直到宋朝才結束，
從五代十國時期南唐畫家顧閎中
《韓熙載夜宴圖》中，
仍舊可以看到五代的達官貴人們，
採用分餐制進食，
同時他們的座位擺放，
也體現著地位尊卑的區別。
隨著文化不斷融合，
合餐制逐漸成為人們的首選，
人們發現一群人在一起吃飯，
談天論地很愉快，
同飲同食是一種情感連帶的象徵，
進入明清時期，
這種合餐制逐漸延續下來。
而今，疫情爆發，讓人們開始反思：
合餐制，真的衛生和健康嗎？
據《柳葉刀·環球健康》分析，
全球13%的癌症發病、220萬人的患癌，
歸因於各種傳染性疾病。
導致癌症的元兇排名前三的，
是幽門螺桿菌、HPV和乙肝病毒，
而幽門螺桿菌正是通過合餐傳播。
此前，
一項關於合餐制對健康影響的實驗，
向大家展示了大家合食的食物，
被唾液所汙染了，
如果同桌而合食的人，
攜帶了病菌，
那麼就會大大增加
傳染性疾病“口口相傳”的幾率。
為此，請大家轉變觀念和認識，
改變傳統的“中式共餐”習慣，
開始習慣使用“公筷母匙”，
從現在做起，
從自己做起，
吃飯新風尚，
健康好習慣！
小貼士：
1、竹製、木製筷子要記得勤更換，
一般
3個月為最佳。2、筷子使用之後，用開水燙，
或者使用白醋和開水煮，可消毒殺菌。
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