方便麵，懶人們的最愛，加班族的寵兒。簡簡單單加入開水，3分鐘後充分激起人們想大快朵頤的想法，打開方便麵的蓋子，聞到濃郁的香味，讓人對方便麵的熱愛更近一成。對方便麵口味有更高要求的人，選擇將面煮熟，還會在面里加入其它食材。
方便麵，是將切絲的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定為方形或圓形的食品，又稱快餐面、泡麵、速食麵等等，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。所以從定義來看，小編認為方便麵是不宜多食的方便食品！不過，偶爾在工作繁忙沒時間做飯，或者想換換口味時吃點方便麵，也未嘗不可。
有位網友一句話道出了方便麵吃法的真相，他說方便麵幹著吃，就是為了玩味；泡著吃，是為了生存，吃的人通常都顯得很孤獨；而煮著吃，打個荷包蛋，切幾片火腿腸，放幾片青菜，才更有生活的情調和狀態。不得不承認，這位網友總結得十分到位。如果條件允許，小編還提倡方便麵煮著吃才香。突然而來的疫情，讓大家都長時間的宅在家裡，方便麵這個平時大多數家庭並不是經常吃的食品，變成了超市的新寵，幾乎都會多少買點，放在家裡備用。吃的多了發現，快速的泡麵和精緻的煮麵，真的不是一回事。
不過方便麵做怎麼泡著都不如煮著味道好，方便麵泡著吃是為了圖方便，墊墊肚子的飢餓感而已，而煮著吃就不一樣了，這是顯示一種生活的情調和方式，煮著吃代表著不怕麻煩，可以選擇更好吃的但沒必要，加點青菜雞蛋，方便麵也可以是美味！
雖然煮方便麵很簡單，水燒開把調料麵餅一起下鍋煮個幾分鐘就可以撈出來吃了，但是這樣的方便麵說文藝點就是不精緻，吃起來味道沒有達到最好，麵條不夠筋道還沒有入味的感覺，雖然比泡著的好，但是為了追求完美怎麼可以就這樣勉強吃呢？要知道煮方便麵最怕麵餅先下鍋，不怪又油又難吃，都是順序搞錯了！
其實，煮方便麵也並不複雜，就算廚房小白也能輕鬆完成。通常的做法是將水燒開，下入方便麵餅，煮至變軟後，下入調料調味後就可以開吃了。不過，大家可能有體會，這樣煮出來的方便麵會有一股油油的味道，而且不夠勁道入味，雖然比用開水泡好吃很多，但如果要用美食和享受的標準來衡量，還是有很大差距。
那麼到底什麼才是方便麵的正確打開姿勢？在煮的時候，究竟先放調料還是先放麵餅？要煮多長時間？麵餅要不要先處理一下？煮方便麵最“忌”的是什麼？今天，就隨小編一起來看看煮方便麵的正確方法。
煮方便麵的正確方法
第一步：“焯水”，也就是將麵餅上多餘的油脂去除。取鍋，倒入清水大火燒開，下入麵餅煮30-40秒撈出，將煮麵剩餘的水和上面漂的油脂全部倒掉，因為這是使泡麵口味變差的主要原因。
第二步：“煮麵”。另起鍋，倒入清水大火燒開，先下入包括醬包、菜包和粉包在內的調料一起煮，這就相當於我們平時燒飯煮的“湯”一樣，開小火煮2-3分鐘，清水就變成了濃的湯汁，會變得更香了。這時，你還可以打入一個荷包蛋，或者下點綠菜，加點火腿腸什麼的，不僅能提味，還能為這頓美味增加營養。
第三步：最後，將第一步“焯過水”的麵條放入湯中，再煮2分鐘左右，至方便麵筋軟即可出鍋享用了。提示：用這種方法煮的方便麵，簡直就是一碗美味又豐富的“湯麵”，麵條勁道入味，湯汁香濃鮮美，完全吃不出讓人討厭的“油炸”味兒了，就算連著吃三天，也不會讓人厭煩，您也快去試試吧！
方便麵的是非常快捷簡單的，但是要想吃到更好吃的就需要多麻煩一些，這樣製作出來的湯汁喝的更加濃香，麵餅也吃著勁道入味，完全沒有了那種“油炸”的味道，也不會讓人厭煩，喜歡的朋友可以嘗試一下哦。
閱讀更多 舌尖上的故鄉 的文章
