竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知

最近情況特殊下在家中禁足已有月餘，閒來無事便每天曬曬太陽，就這樣聊以度日。

玄武湖桃花

這次的事情讓我感受到生命的脆弱，我們應當養成良好習慣、堅持鍛鍊多食用對人體有益的食物才是。春季天氣總體較為乾燥，由於萬物復甦，花粉樹花等飄散在空氣中極易引起呼吸道問題，就春季的環境而言，還容易誘發傳染病，加之冬季新年剛過人體中充滿了過年的油膩。所以這時候春季養生就尤為重要了，畢竟保養好身體才有工作的本錢，那麼吃哪些食物更好呢？下面我就總結5種食物分享給大家！

春日進補不知吃啥？推薦以下五種食譜。保養好身體，在工作中更有“本錢”！

早餐最喜愛吃雞蛋，溏心蛋並不多，主要還是以韭菜雞蛋居多，對於韭菜很多人又愛又恨，認為韭菜雖然好吃，但是菜味過大，而且塞牙不注意容易出醜。而雞蛋特別是蛋黃中有一種叫膽鹼的元素，它對記憶力有很大的幫助，

食材

韭菜雞蛋這讓人又愛又恨的菜餚該怎麼製作才會消除它的不好因素呢？我推薦一種漲蛋做法，韭菜漲蛋！一小把韭菜洗淨切碎，兩枚雞蛋，兩者比例為1:2為宜，看情況來增加雞蛋。然後雞蛋打散，覆蓋到韭菜上，一小撮胡椒粉，一平勺精鹽，少許料酒足以。鍋中無水分時添入底油溜鍋，轉中小火趁著熱油沿著鍋邊緩緩將蛋液浸入鍋中。等到底面凝固，用鏟子小心沿邊從底面抄動防止粘鍋，等到微微焦黃，快速顛鍋翻面，另一面煎熟後可以上桌。韭菜與雞蛋融為一體，特別鮮香的同時還不用擔心韭菜會塞牙，早餐必備佳品。

韭菜漲蛋

從小酷愛吃蘆筍，記得第一次吃筍的時候是由父親購買的醃筍，母親輔以五花肉做可以道筍燒肉，筍吸油脂鮮脆可口，肉肥而不膩，讓我記住了這個味道。冬有冬筍，春亦有春筍，對於春筍，膩了油脂的我，不喜用肉類搭配而喜歡油燜春筍，至於詳細的做法我還記得。

春筍

做法步驟：1.春筍洗淨撥去外層老皮用刀拍扁切條，再切小段。2.鍋裡添入寬油燒熱後，春筍入鍋大火翻炒，至七八分熟後一點點老抽調色，放入一平勺糖。3.再倒入少許鮮貝露增加鮮香，然後嚐嚐鹹淡，酌情添加精鹽調味，最後撒少許雞精炒至熟透即可。蘆筍富有葉酸，經常食用，可以起到降低春季煩躁改善情緒的作用。

油燜春筍

家門口有一大片蒜苗地，經過一冬天的孕養，現已長至近似大拇指粗細，用來炒肉在合適不過了。春季早晚涼而中午熱，盲目減衣容易造成流感侵入，而蒜苗本身富有的大蒜素，可以起到抑菌殺菌的作用。所以每到春季家裡就會經常吃蒜苗，燒魚時一把蒜苗碎瞬間就會將魚鮮提升一個檔次，不過吃來吃去我還是比較喜歡蒜苗小炒肉。

蒜苗

做法步驟：1.取五花肉一塊，入鍋以一茶匙料酒、薑片焯水至熟透，取出切片晾涼，蒜苗取一小把切段，莖葉分開。2.鍋入少許底油五花肉如鍋煸出油，放入薑片、幹辣椒蒜莖部分爆香，加入一小勺生抽潤色，3.撒一小勺胡椒粉，大火煸炒至七八成熟，4.放入蒜葉，少許精鹽，一滴耗油提鮮炒制熟透，以少許雞粉，一滴香油出鍋。

蒜苗炒肉

南京的梧桐樹花格外的“迷人”，每年走在街上都會受到梧桐花的親熱，每天眼睛都揉的紅紅的，所以春季吃菠菜作用很大，菠菜中含有胡蘿蔔素、葉黃素對視力尤為重要，而且有益消化讓人精力充沛。

菠菜

菠菜中我最喜蒜泥菠菜，詳細做法有兩種，一種白灼，一種爆炒。爆炒：1.以菠菜過水洗淨蒜切成末，2.鍋入少許底油，蒜泥滑入鍋中爆香，放入瀝乾水分的菠菜，3.少許胡椒粉快速煸炒，炒軟後加入少許精鹽、雞粉調味出鍋。白灼：1.鍋中入清水燒至沸騰，放入菠菜燙十餘秒中，取出瀝乾水分放入盤中，2.鍋中加入一茶匙食用油，以蒜末爆香，加入一小勺清水，加入一小勺胡椒粉，一滴耗油，少許精鹽雞粉調味，3.水澱粉收汁淋入菠菜中即可。

菠菜

進入三月，在老家的路邊往往會聚集人群採摘香椿的嫩芽，香椿這個東西好多人很陌生，因為它在一年中只會存在一月左右，香椿得經過特殊處理才能夠美味健康，所以有部分人不喜香椿源自於不會處理。香椿具有較高的營養價值，在抗菌養顏功效的同時還有固體益精、消炎健胃，本身還具有豐富的維生素、胡蘿蔔素等物質可以提高人體免疫力，好處多多。不過城市裡售價太貴，讓人又愛又恨。關於香椿我喜歡以雞蛋炒制。

食材

做法步驟：1.香椿切碎以開水燙去味道以及不好的物質，2.雞蛋打散倒入瀝乾水分的香椿中，以胡椒粉、精鹽、雞粉調味。3.入鍋煎制定型，或者翻面，或者喜歡吃稀碎的也可以快速翻炒，直到熟透出鍋。

香椿雞蛋

春季天氣忽冷忽熱，空氣環境不好容易引起疾病，所以不要盲目減衣的同時也要注意養生，注意葷素搭配，膳食營養均衡，堅持鍛鍊讓我們的身體有活力，更有“本錢”去應對工作，迎接美好的生活！

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關鍵字: 料酒 蘆筍 胡椒粉