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簡單好吃的下飯菜：
糖醋雞丁
材料：雞脯肉、蔥、姜、蒜、米醋、味極鮮醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、熟花生仁、油
做法：1、雞脯肉沖洗乾淨後，切成丁，加鹽、胡椒粉和少許澱粉攪拌均勻；
2、將胡蘿蔔和黃瓜都切成丁；蔥、姜、蒜切末；
3、炒鍋燒熱滑油，加入蔥、姜、蒜末炒出香味。然後放入雞丁均勻的翻炒，再加入胡蘿蔔和黃瓜丁翻炒。加入味極鮮醬油、白糖和米醋，炒到汁濃油亮的時候，加入花生仁，翻炒均勻即可出鍋。
香辣蒜薹魷魚須
材料：魷魚須、蒜薹、鹽、胡椒粉、孜然、食用油、雞精、生抽
做法：1、 將魷魚須洗淨切成段，焯一下，水瀝乾；
2、蒜薹清洗乾淨切段；幹辣椒切段、姜切絲；
3、鍋裡放上油，上火燒八成熟，將魷魚段放入略爆一下，倒出瀝油；
4、鍋留底油，放幹辣椒、薑絲爆香，放蒜薹快速煸炒蒜薹至軟；
5、放魷魚須翻炒幾下，加入胡椒粉，孜然，生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
幹炸黃花魚
材料：黃花魚、蔥、姜、芝麻、花椒、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、油、麵粉
做法：1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道，蔥切末，薑切片；
2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末，薑片醃製10分鐘；
3、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味，磨碎；
4、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻；醃製好的黃花魚，兩面均勻塗抹麵粉；
5、熱鍋放油，油熱後把魚放進去，炸至兩面金黃，擺在盤子裡，趁熱撒進拌好的花椒碎就可以了。
香辣杏鮑菇
材料：杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、油、蔥、鹽、雞精、甜辣椒、生抽、蠔油
做法：1、杏鮑菇洗淨切片後，炒鍋放少許油放杏鮑菇煸炒一會，炒去多餘的水分；
2、青椒和胡蘿蔔切片，蔥切碎；
3、熱鍋放油，油熱爆香蔥花，倒入一大勺甜辣醬炒出紅油，倒入杏鮑菇和胡蘿蔔炒熟，加入適量蠔油、生抽調味；
4、最後加入青椒，鹽和雞精略微翻炒即可裝盤。
豆豉鯪魚油麥菜
材料：油麥、蔥、蒜、豆豉鯪魚、油、澱粉、雞精
做法：1、將油麥菜洗淨控幹水分，切成段；
2、打開豆豉鯪魚罐頭，將裡面的魚塊切成小段條；蔥、蒜切末；
3、熱鍋放油，待油熱後煸香蔥蒜末，加入油麥菜翻炒均勻，放入切好的豆豉鯪魚，迅速翻炒均勻加入雞精出鍋即可（不用放鹽了，豆豉和魚都比較的鹹）；
4、最後用少許水澱粉勾芡讓湯汁包裹住菜既可以出鍋裝盤。
海米油菜
材料：油菜、蔥、姜、油、海米、鹽、味精
做法：1、將油菜擇洗乾淨，從根部切起一切兩半；蔥姜切絲；
2、炒鍋放油燒熱，下入蔥薑絲煸出香味，放入海米（蝦米）、油菜煸炒斷生，後加精鹽、味精炒勻即可。
乾煸五花肉
材料：五花肉、青紅椒、蔥、姜、生抽、蠔油、白糖、鹽、雞精、油
做法：1、五花肉洗淨，切成片；青紅椒切條；蔥切段，姜切絲；
2、熱鍋放油，油熱後五花肉放在油鍋中煸炒；把肉中的油煸出來；放蔥段、薑絲爆香，翻炒均勻後加適量的生抽、蠔油、白糖調味；
3、再倒入青紅椒一起炒香，放適量的鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤。
茄絲尖椒炒肉絲
材料：茄子、尖椒、豬瘦肉、油、蔥、白糖、鹽、雞精、香醋、澱粉
做法：1、尖椒，茄子，豬瘦肉都切絲，蔥切末備用；
2、鍋內油熱，放入豬瘦肉炒香，放入蔥花同炒；放入茄子繼續炒，加少許白糖，適量鹽
炒至茄子開始發軟時，放入適量老抽調色，後放入尖椒；
3、炒至所有菜熟時，放少許雞精、香醋翻炒均勻；
4、出鍋前，淋入少許水澱粉，即可。
豆角炒肉片
材料：豆角、蒜、豬肉、醬油、料酒、生粉、雞精、鹽、油
做法：1 、洗淨豆角，去掉頭尾掰成段；蒜頭剁成蒜蓉；
2 、豬肉洗淨切成片，加醬油、料酒、生粉、雞精拌勻，醃製5分鐘；
3 、鍋燒熱放油，爆香蒜蓉，放入醃好的瘦肉炒至肉色變白後撈起；
4 、鍋留底油燒熱，放蒜蓉爆香，將豆角倒進鍋大火炒5分鐘，其間加少量水避免炒焦；放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加醬油、雞精、鹽再翻炒幾下即可。
