2019年7月16日，总部位于厦门的瑞幸咖啡第3000家门店杭州火车东站西广场店正式开业。
瑞幸咖啡第3000家线下门店的落地，意味着距离年底要建成门店数超过4500家的目标又进了一步。在此前的瑞幸咖啡战略发布会上，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚透露，到2019年底，瑞幸计划全国门店总数超过4500家，成为中国最大的咖啡连锁品牌。同时瑞幸还计划到2021年底前建成门店1万家。
瑞幸这个速度，引起了业内的再一次惊叹。2017年10月31日，钱治亚创立瑞幸咖啡，2019年5月17日，就在美国纳斯达克成功上市，只用了仅仅18个月，刷新了拼多多创下的记录，成为了中国第一家上市的咖啡消费品牌。截至2019年10月22日，瑞幸咖啡的市值为48.11亿美元。
瑞幸咖啡成功上市，穿红色衣服的是老板钱治亚
在过去两年时间里，瑞幸咖啡疯狂扩张，也引来了不少争议。最典型的莫过于，瑞幸是烧钱出来的，公司在上市前已经融资三次，相当比例的用户是通过补贴的方式获取。
在成立之初，钱治亚就得到前老板神州优车的董事长陆正耀和大钲资本的投资。根据招股书显示，瑞幸的董事长陆正耀，他持股30.53%，是最大股东。
1998年，钱治亚从武汉纺织大学毕业。2004年，她告别武汉来到北京，跟着陆正耀一起创业，13年间，陆正耀从通讯做到汽车，而她也从人事经理最终晋升为神州优车的COO（首席运营官）。
陆正耀丝毫不掩饰对钱治亚的欣赏，他曾在接受采访时介绍，钱治亚是一起创业13年的大徒弟，“作为神州在全国300个城市、1000多家门店、10万多台车超过4万员工的大管家，自己每次在外面见合作方聊完就走，具体的细节是钱治亚负责的”。据了解，瑞幸咖啡的第一家门店，便于2017年10月在神州优车总部大堂设立。
2018年5月，钱治亚站到聚光灯下，正式对外披露，经过长达半年的筹备，已带队创办瑞幸咖啡。那一天，她呈现在公众面前的，还有525家已经完成装修的瑞幸咖啡线下门店。
2018年7月11日，瑞幸咖啡宣布完成A轮2亿美元融资。
2018年12月，瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资。
2019年4月18日，瑞幸咖啡宣布获得1.5亿美元的B+轮新投资。
得到融资不差钱的瑞幸咖啡，开始了大规模的扩张，主要靠的就是烧钱补贴，开店有补贴，消费者来买咖啡也有。根据上市前的招股书显示，瑞幸咖啡2018年净收入为8.4亿元人民币，净亏损16.2亿元人民币。
和很多咖啡品牌靠加盟不一样，瑞幸咖啡100%是直营的，因此成本远高于其它品牌。为了进行品牌宣传，瑞幸还请了张震、汤唯和刘昊然做代言人。
巨额的亏损，引起了很多人的怀疑，有人就认为，瑞幸咖啡来得快，可能去得也快，咖啡不好喝，也没什么特色，一旦没了补贴，很容易被消费者抛弃。也有人认为瑞幸咖啡只是资本市场的一个骗局，目的就是快速融资上市，然后炒高股价，坑股民的钱然后就跑了。
但更多的人认为，瑞幸咖啡的发展前景还是不错的，中国目前喝咖啡的人还很少，随着经济的发展，未来将越来越多的人喜欢喝咖啡。很多人都对瑞幸咖啡寄予厚望，认为它是中国咖啡品牌的代表，未来将不断发展壮大然后挑战星巴克的地位。
1998年，星巴克进入中国，目前在中国有3600多家门店，并计划到2020年店铺数量达5000家。按照瑞幸咖啡的计划，今年门店数量就可以超过星巴克，到2021年将是其两倍。
星巴克咖啡在1971年成立，是全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落在美国华盛顿州西雅图市。目前星巴克在全球范围内已经有两万多家店铺。截至2019年10月22日，星巴克的市值达1021.64亿美元。
从市值看，瑞幸咖啡只有星巴克的二十多分之一，未来它能否继续保持快速增长，还有待观察。
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