我的梦想是让一种古老的商品重新焕发生命力，吸引成千上万的人们，正如它强烈的吸引我一样。—— 星巴克创始人:霍华德.舒尔茨
在中国，无论哪种城市我们都能看到星巴克，貌似提到咖啡，很多人首先想到的也是星巴克，它成为了一种品类的代表。这也是星巴克能够发展迅速的原则，这其中的功能自然与星巴克的品牌定位策略离不开，下面叶老师就带大家来了解下。
星巴克有着自己独有的品牌风格，内部装修独具一格，给人一种特别的浪漫气息。又不失典雅，无论是亲密的恋人，正在上学的学生，还是母子，又或是商业伙伴，都适合在这个地方做自己喜欢的事情。里面座位布置多样，你可以选择在角落、在沙发、在高脚凳上静坐，冥想。
（一）市场定位策略
1、精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店”﹐针对消费水平较高的白领这个市场区隔﹐提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。
2、星巴克还以“ 最高品质的咖啡塑造独特的人文精神，让顾客感觉到咖啡香味与精神上的解放” 为号召营造一个以休闲为导向，让消费者感觉有一个优雅舒适﹐有别与办公室和家庭的第三个空间。
3、选址：多位于靠近社会精英分子的区域。统一星巴克总经理徐光宇也曾说过﹕“星巴克是以精品咖啡自居，所以开店的位置坚持在符合精品的客层，像是金融大楼或是世贸中心就是开店的好地方。
（二）产品定位策略
1、视觉上的“星巴克” 化空间外﹐
2、听觉上星巴克也凭借其总体的品牌形象营造出了一种“ 星巴克式音乐 ”。为了营造出特有的气氛﹐星巴克采用的音乐多为佣懒风格的jazz或者高雅的classic、opera等等，从而透过音乐对心灵深层的触动，将消费者融入一个“星巴克心情” 的境界。
3、在嗅觉上和味觉上﹐星巴克以其独创的“星巴克” 式烘焙法来烘焙咖啡豆，以提供消费者不同于即溶咖啡和罐装咖啡口味的重烘焙咖啡来刺激消费者的味觉感受。为了这种感觉上的纯正，星巴克全面禁止员工使用香水﹐并且坚决杜绝化学香精的调味咖啡豆和不卖热食，羹汤等气味隆重的食品，以保全整个室内空间浓郁纯正的咖啡浓香。
（三）服务定位策略
尽管白领们在咖啡行业被无情地忽视了，并源源不断地为星巴克掏出大把金钱，但是星巴克却没有因此对他们心慈手软，而是出于利益驱动，定制了一套特殊的服务标准，目的就是把白领们从店里“赶走”。
这是为了餐饮企业的盈利关键点——提升翻台率。从一进门起，星巴克就设置了各种环节缩短顾客在店内的逗留时间。
（四）推广定位策略：只推品牌，不卖咖啡
当然它是卖咖啡的，不过在营销上，却和市面上所见的咖啡品牌营销有很大不同。这种不同体现在两个层面。
首先，星巴克在人们视野中的出镜率其实相当高，在电影、电视、营销活动、社交网络中都经常露脸。再加上全平台的自媒体宣传与互动，在宣传体量上，星巴克就比其他品牌高出许多个等级。
而更深的层面，身处餐饮业的星巴克在营销上并不像麦当劳、肯德基那样以产品为主角，营销重点不是口感、原料，而是放在品牌形象上，通过产品情境教育，和对特定人群的强关联，让品牌与潮流、前卫、高端、品位等感性概念产生联系，提升品牌溢价。
在很多人看来，星巴克是一家时常不按常理出牌的“任性”公司，在营销上甚至显得有些“随意”，但必须承认，与其他咖啡品牌相比，一直以来，星巴克在营销手法上有着难以超越的过人之处，始终先人一步引领潮流。
这些令人眼花缭乱的营销，促成了独特的“星巴克文化”，令其品牌由内而外散发着独特的“星巴克气质”。
作为一家咖啡店，咖啡品质的重要性毋庸置疑。从诞生之初致力于顶级重烘焙咖啡豆经营，到转型出售浓缩咖啡、始终高度强调购买全球最优品质的咖啡豆，再到精准严苛管理制作流程，星巴克一直力图在各环节树立起行业最高标准，此外，它还建成了一套“超标准报废处理制度”。而这所有的一切，都是为了确保最终呈现给顾客的，是一杯完美纯正的星巴克咖啡。同时也塑造了它的独特的品牌。
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