一年，匆匆，轉眼又到了盡頭，你何時踏上回家團圓的路？對於遊子而言，故鄉，是他們安放靈魂的歸巢。總有一些家鄉的美食，讓我想起小時候，回味那遠離都市的小縣城。
陳曉卿在《一碗湯的鄉愁》裡說，每個人的腸胃實際上都有一扇門，而鑰匙正是童年時期父母長輩給你的食物編碼。無論你漂泊到哪裡，或許那扇門早已殘破不堪，但門上的密碼鎖仍然緊閉著，等待你童年味覺想象力的喚醒。這是極端個人化的體驗，就像我，一碗湯，吱吱呀呀地開啟了我對食物的初始味蕾記憶，那一刻，食慾的大門轟然洞開。
食物，連接了過去與現在，他鄉與故鄉。兒時的味蕾記憶，藏在食物中的親情，是我們簡單而綿延的鄉愁。這個季節的鄉愁，在我的家鄉，可能是曬滿整個陽臺的香腸、臘牛肉、臘雞、臘鴨，也可能只是一個臍橙的甜蜜而已。
十八歲那年離開家鄉北上求學，年少的青春，伴隨著年輕而來的是瘋長的體重和食慾。當年宿舍住4個人，別的宿舍的同學總是肩並肩歡聲笑語出門上課吃飯，只有我們宿舍不行。原因是，我們宿舍並肩走體積龐大到樓梯間容納不下……那些年，食堂寡淡的飯菜無法滿足幾個正在長身體的孩子，於是乎，每個假期，尤其的寒假返校的那一週，各自大包小包從老家帶來的食物，便是開春裡最好的慰藉。
炒臘牛肉，我爸的拿手絕活。選取冬天自然風乾的牛肉條，清水洗淨，放在高壓鍋裡壓約半小時將其壓軟。切片，須趁著一定的熱度，儘量切薄，確保烹飪過程中更加入味。老薑去皮，切成絲，金黃的薑絲，散發出誘人的香氣。熱油下鍋，薑絲與切好的牛肉一同爆炒，炒出香味後，放些許客家米酒，充分調出牛肉的香味。撒上辣椒粉，去除肉的腥味。起鍋前，再加少量米酒與糖調味，略微燜一會兒，便是一碗贛南人最喜愛的年菜。這樣一碗臘牛肉乾，有牛肉的韌勁、米酒的醇香、姜蒜辣椒的濃烈，更有牛肉在寒風中自然晾乾的歲月的味道。
十多年前，每年寒假過後，我都帶上這樣一大碗臘牛肉北上，與同學一同分享來自家鄉的味道。我們曾經創下的記錄是，四個人一夜消滅掉一整盆用阿膠碗裝得實打實的炒臘牛肉，就大概是現在深圳半份盆菜的分量……十多年的時間裡，無論我走到哪裡，每到冬季，爸爸總是會炒這麼一大盆牛肉巴，通過各種他能想到途徑捎給我，也只有這個時候，我驚覺到我爸的人脈之廣，去到哪裡他都能倒騰到別人的順風車，只為滿足我一點口腹之慾。只是來廣東後，重口味的牛肉巴不再受歡迎，不再有人與我一同分享這一碗帶著濃濃鄉愁的黑不溜秋的臘牛肉。現在回想起來，這一碗無論走到哪裡的臘牛肉，也正是我和故鄉之間，割捨不斷的情誼，即便人不在故鄉，卻時刻惦記。
無獨有偶，上學時期鮮有人問津的臍橙，來到廣東以後，倒是相當受歡迎。我想了想，估摸是氣候的原因。讀書的時候，南昌的冬天嚴寒刺骨，正好臍橙下樹的時間是冬季，沒有人願意冒著凍手凍腳的風險去吃涼涼的水果，廣東就不一樣了，溫暖溼潤，這樣的氣候裡吃橙子，臍橙的甜蜜不言而喻。選一顆橢圓光亮的橙子，放在手心揉搓半分鐘，揉到手感軟塌，取開橙器（功夫到家勺子亦可）一枚，在橙頂蓋上學鄧爺爺畫一個圈，伸手入裂縫中，順著橙皮剝一圈，據說，好的橙子剝皮後，橙皮是連接的，呈一個圓弧狀。去皮後，整個果肉呼之欲出，把果肉一瓣一瓣剝下來吃，一口一片，那滋味，當真美妙又甜蜜。
橙子，有個很吉利的寓意，叫“心想事橙”。多年前，也是一個冬夜乘綠皮車來深圳面試，隨身攜帶的，便是兩個橙子。一個在面試前吃了，一個在面試後吃了，自己安慰自己“前後都成”。也許真是借橙吉言，面試成績不錯，才有幸成為一名檢察人。來深圳這些年，有剛開始背井離鄉的辛勞，有成家後的安穩，有奮力拼搏時充實，有低潮時的難過與堅守，生活百味，酸甜苦辣，每年冬至將來，都能收到家鄉寄來的橙子和父親親手曬制的臘肉，這些溫暖與甜蜜，這些堅強的後盾，讓我更加充滿力量向上拼搏，去實現自己的初心，去實現心中的檢察夢想。
年少時，我們以為夢想總是在他方，懷揣著希望和憧憬，離開故鄉。多年後，發生過多少事，有多少悲歡離合，可是，所有的事情，不都是在我們念念不忘裡，慢慢的忘記了，無論什麼樣的傷心，闖蕩他方的難過，痛苦，乃至絕望，都被時間的手掌，用它奇特的方式，慢慢的撫平了，留在記憶裡的，就只留下美好的那一部分。這些鄉愁，便是會念念不忘故鄉農忙時刻的汗水，那些辛苦勞作過後鄉親臉上閃耀的幸福，還有那些經過時光淬鍊沉澱的美妙滋味，還有那些我們可憶、可想、可唸的人。
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