山斑魚
小時候經常去山裡小溪中捉的一種魚，在以前可是免費就能吃到，只要你花點時間去捉就行，但是在如今想吃到它還不容易，因為現在野生的數量稀少，多為人工養殖，這種魚就是“月鱧”，可能很多朋友並不知道月鱧是什麼，在筆者家鄉這邊，月鱧俗稱為“山斑魚”，在其他地方也有七星魚、山花魚、點秤魚、秤星魚、星光魚等俗稱。
其一就是它的個頭，山斑魚是一種典型的個頭長不大的魚，山斑魚生長速度慢，長到最大也才250克左右，多數都不超過這個數字，也就是說山斑魚最大不超過半斤。其二就是它的外形，若是不熟悉山斑魚的朋友，第一眼看到它還以為它是條泥鰍呢，山斑魚確實長得酷似泥鰍，不過跟泥鰍還是有一些區別的，那就是它的身體佈滿珠色亮點，尤其是雄性山斑魚，身上的亮點尤為的多。
河蟹
這是農村河溝裡特有的一種野味，不同於大閘蟹，這種螃蟹特別的兇猛，喜歡藏在石頭底下，抓他的時候沒有一點小技巧很容易被他夾到手指，當你捂著冒血的手指時，它就偷偷開溜了！所以說這是一種很讓你受傷的食物，只有農村孩子才能穩準狠的抓住它！
田螺
這個不用多說了，很多人都吃過吧，尤其是夏天擼串的時候，一份田螺簡直就是下酒最好的美味，但是農村裡的田螺跟家養的田螺不同，農村的田螺一般都會長得兩極分化，田裡的田螺長得很大，河裡的田螺長得很小，相同的是上面都被黑色的髒東西蓋滿了，遠不是家養的那樣光潔！但是味道絕對甩家養的幾條街！
竹鼠
竹鼠又叫芒洞老鼠，體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值。竹鼠肉質細膩精瘦，屬於低脂肪高蛋白肉類，富含鈣、磷、維生素E和B及多種氨基酸，尤其是人體必需的賴氨酸含量豐富。
據測定，竹鼠肉含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而無不及，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。
野兔
小時候在農村養過野兔，但最後不是死了就是跑了。爺爺常常從山上帶回來幾隻野兔，奶奶總是用一雙巧手做成好吃的炒兔肉。純野生的兔子肉很香，現在基本吃不到了，買的養殖兔做出來味道不及野兔的十分之一。
黃顙魚
黃顙魚屬的一種魚類，是一道難得的野味啊，喜歡在靜的水灘或者緩流的淺灘生活，晝伏夜出，所以比較難抓，黃辣丁的肉質鮮美，用來煮綠豆對脾虛的人有很好的功效，而且夏季還能消暑。
野山羊
現在幾乎快成為傳說了，現在就算你有錢，也吃不到野山羊了！野山羊即努比亞山羊，它是一種高地山羊。高地山羊為偶蹄目、牛科、羊亞科、山羊屬的哺乳動物。肩高66~104釐米，重32~125公斤，取食草本植物、灌木和其它植物，7種正在消失的“野味”，你若是全吃過，我敬你是一條“漢子”！
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