遇上這魚我從不錯過，10元一斤、無骨無刺，兒子愛吃、我樂意做
如果沒有這場牽動人心的疫情，在春暖花開、草長鶯飛日子裡，大家肯定都少不了和朋友們的“聚會”，和三五的知己，推杯換盞，談笑風生，再愜意不過來。
如果一道菜在我家出現2次就表示家人都很喜歡,這是其中一道,用酸菜搭配滑嫩的魚片,讓這道菜鮮,香,酸,辣,非常好吃,小朋友雖然怕辣,可最後連湯都沒放過,喜歡酸辣的朋友可以試試哦^^
38度金門高粱酒針對年輕族群與較不喜辛辣口感消費者所開發的新產品，口感順口並且不會過於辛辣，並且仍然保存著高粱酒的落口純棉以及回韻時的清香。
---【酸菜魚】---
食材：
魴魚片(大) 一塊，酸菜 約150G，泡椒或辣椒 適量，生薑,蒜頭 適量，38度金門高粱酒 一大匙
醃料：
鹽 少許，38度金門高粱酒 一大匙，地瓜粉 一大匙
香料：
花椒 少許，八角 半顆
調味：
柴魚粉 適量
做法步驟：
第一步：將魴魚斜切成大片(約0.5公分厚)。
第二步：加入醃料拌勻(地瓜粉最後放)。
第三步把：用少許油爆香香料取出留油。
第四步：爆香生薑,蒜頭與泡椒(可用辣椒代替)泡椒。
第五步：放入酸菜炒一會(酸菜太鹹可切好後泡水一下)。
第六步：加入水,將2的材料倒在濾網中煮一會讓湯汁味道更香。
第七步：燒開後放魚片調味喜歡更酸可加適量泡椒汁或是白醋。
第八步：最後加一大匙高粱酒。
第九步：起鍋放入香菜和蔥末即可^^。
第十步：金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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