小馬嘚啵嘚
蒲公英是一種藥食兩用的植物。
春季挖蒲公英可當做野菜吃，到了秋季，挖蒲公英，可製成藥材，用於臨床。
中醫認為“秋收”，大多數自然界的植物都在秋季收穫。
研究發現，秋季採收的蒲公英咖啡酸、黃酮類等有效成分含量較高。簡單說，秋季採摘的蒲公英對消炎、抗菌的作用更好。
秋天的蒲公英，進行加工，堅持泡水喝，利於身體健康！
做法：
①採挖野生蒲公英，取其根，洗淨，切段，約5-10毫米左右，備用；
②將切好的蒲公英根段，放在蒸籠裡蒸15分鐘左右取出，自然降溫；
③冷涼後的蒲公英根段，放在炒鍋中烘炒，勤翻炒，炒至顏色到淺褐色為宜，避免炒糊；
④炒好後，取出放涼至常溫，放在玻璃瓶中即可。
堅持用蒲公英泡水喝，對身體有哪些好處？
1，消炎、抗菌
蒲公英素有“天然抗生素”之稱，臨床上，一定程度可代替抗生素。
現代研究發現，蒲公英對革蘭氏陰性菌、革蘭氏陽性菌均有一定的抑制作用。平時用蒲公英泡水喝，對口腔潰瘍、咽喉腫痛等均有幫助，同時還有很好的去火消炎作用。
2，利尿
蒲公英被稱為“尿床草”，具有很好的利尿作用。
研究發現，蒲公英可通過利尿作用，促進體內毒素排出，對肝腎功能有不錯的幫助，同時對泌尿系統炎症也有預防和改善的作用。
3，排肝毒
蒲公英歸肝經，利於排肝毒，可減輕肝臟的負擔。
現代研究發現，蒲公英對酒精性肝損傷有一定保護作用，可降低血清中谷丙轉氨酶和穀草轉氨酶的量。
此外，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷 ，解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用 ，故可保肝，且能增強肝臟再生能力。
4，消胃炎
蒲公英歸胃經，有利於胃腸蠕動、滋養消化系統。
研究發現，蒲公英還可抑制幽門螺桿菌，促使轉陰，潰瘍面癒合、疼痛停止。
5，保護乳腺
蒲公英有消炎散結的作用，對乳腺炎症、乳腺增生有一定預防和改善作用。
《本草經疏》記載“乳癰屬肝經，婦人經行後，肝經主事，故主婦人乳癰腫乳毒，並宜生暖之良。”
且，《醫林纂要》記載“通乳汁，以形用也”。蒲公英還有通乳的功效。
營養師Lily
蒲公英，俗稱婆婆丁，不論男女老少，都很喜歡它。
春季，蒲公英發芽，很多人外出挖一點，洗淨後，直接蘸醬吃。
到了
秋季，蒲公英長大了，比較“老”，口感差，很少有人挖蒲公英吃了。但是你知道嗎？秋季的蒲公英，雖然“很苦”，但營養豐富，藥用價值高。
秋季，挖點蒲公英，將其曬乾後，泡水代茶飲，對人體有諸多好處。
蒲公英，有“尿床草”之稱，可利尿通淋，有助於改善水腫。
蒲公英，有“天然下火草”之稱，降火去火，效果尤佳。
蒲公英，有“天然抗生素”之稱，對抗各種慢性炎症，有不錯的效果。
蒲公英，入肝、胃，二經，可護肝排毒，亦可清胃熱，善胃炎、胃潰瘍等。
蒲公英，被歷代醫學藥典稱之為“至賤而有大功”。
那麼，秋天的蒲公英，怎麼樣“曬乾”泡水喝呢？
分享幾種，製作蒲公英茶的方法，日常不妨自己動手做。
方法一：陽幹法
剛採回來的蒲公英，必須要多清洗幾遍，因為其中會有很多的塵土和雜質。
洗乾淨的蒲公英，放在晾架上平攤開來，陽光下需要晾曬2-3天。
等蒲公英都曬的比較幹就可以了。
將其裝好，乾燥處保存即可！
想要泡水的時候，沒有取5g左右，熱水沖泡飲用即可，只是這樣曬乾的蒲公英，需要衝泡的時間長一點，營養物質才會泡出更多！
方法二：陰乾法
如果，所處的環境長期陰雨連綿，沒有足夠的陽光曬乾，也可以選擇陰乾法。
將蒲公英清洗乾淨後，放在陰涼處平鋪，注意一定要通風，否則會滋生細菌。
半個月左右，蒲公英就可以變得已經很乾燥了！
陰乾的蒲公英，最好是涼水入鍋，煮開後冷卻至適宜的溫度飲用。
方法三：炒幹法
如果覺得前兩個方法，用時比較長的話，可以選擇炒幹法來炒幹蒲公英，這樣做蒲公英茶，時間短，口感好、易沖泡、效果佳！
蒲公英洗淨後，撒鹽泡3分鐘；撈起瀝水後，切段。
鐵鍋燒熱，蒲公英入鍋，大火炒。炒出水後，倒出多餘水份，轉中火炒幹水份。
待蒲公英水份少時，轉小火。用手抓炒，能感知茶炒制中對溼度，溫度、火候的掌握。
最後，將蒲公英炒製出香味、全乾，出鍋冷卻放涼後，裝瓶即可！
每次泡水去3-5g即可，熱水沖泡3-5分鐘，即可飲用，易沖泡，口感佳！
方法4：發酵法
蒲公英，性質微寒，並非大寒之物，就如同寒涼的綠茶一樣。綠茶，經過發酵工藝，製成溫和的紅茶，便可降低寒性。蒲公英，也可以採用這種方法，用發酵工藝，炒製成蒲公英紅茶，蒲公英根紅茶，可降低寒性，更適合長期泡水喝。
入秋後，蒲公英泡水，巧用3種搭配，養生效果翻倍
搭配一：蒲公英+山刺玫花
蒲公英，搭配山刺玫花，對於女性健康，效果加倍。
一方面，山刺玫花，性質溫和，可以中和蒲公英的寒性，不寒不燥。
另一方面，山刺玫花可疏肝解鬱，調節情緒，改善心情，有益改善乳腺健康。
很多女性的乳腺增生，與其不良的心情有關，如愛生悶氣，長期抑鬱，也是導致乳腺增生的誘因。
用二者搭配在一起，疏肝理氣，改善心情，保護乳腺健康，效果加倍。
搭配二：蒲公英+黑苦蕎
蒲公英，搭配黑苦蕎，做成蒲公英黑苦蕎茶，一起泡水，可暖胃止痛，促消化，有益胃部健康。
清代《外科證治全生集》記載，蒲公英可治胃脘痛。
黑苦蕎，有消積，益氣力、降氣寬腸健胃之效，有益胃部健康。
二者搭配，殺菌止痛，促消化，殺幽門螺桿菌，養護胃部健康，效果加倍。
搭配三：蒲公英+甜菜根
蒲公英，搭配甜菜根，對於排肝毒，效果加倍。
甜菜，被認為是清潔肝臟最佳的蔬菜之一。
甜菜根，含有一種果膠，是一種可溶性纖維，能清除儲存在肝臟內的毒素。
這樣搭配，對於促進肝臟排毒，減輕肝臟負擔，大有益處，經常熬夜的人，用其泡水，是不錯的選擇。
蒲公英泡水，有三大注意事項，需知曉
第一個，注意降低其寒性
蒲公英，性質微寒，所以，脾胃虛寒、怕冷之人，用其泡水，最好降低其寒性。
可以用上面的“搭配方”，用溫和之物，來中和寒性，如刺玫花等。
還可以用紅茶發酵法，降低蒲公英寒性，比較適合寒冷的秋季飲用，更適合脾胃虛寒者。
第二個，注意用量
蒲公英雖好，也不要貪杯哦。
蒲公英泡水，不可一次性喝的過多，否則，過猶不及。
幹品蒲公英，每日用量最好不要超過15g。
第三個，這幾類人不宜飲用
陰寒證者、低血壓者、慢性腸炎者、對其過敏者，皆不宜飲用蒲公英水。
小小蒲公英，也有大妙用
1、口腔潰瘍，咀嚼乾製的蒲公英5-10min，一部分內服，一部分留於齒頰，內服與外敷雙效果，加速潰瘍癒合，並減輕疼痛。
2、乳腺炎，取鮮蒲公英100g（全草），加白礬0.5g，共搗爛和勻，敷於患處，每日2次。一般3~5天即可見效，10天左右可愈。
3、燒、燙傷，取新鮮蒲公英根（不用莖、葉），洗淨搗爛，用紗布擠出細汁，放入容器內，加入冰片少許備用。燒燙處清洗消毒後，將上述藥液塗於患處（塗厚一些效果較好），每日3次，換藥時用冷開水洗去前藥，一般3~5天可明顯見效。
怎麼樣，對於小小的蒲公英，你是否又多了一份瞭解呢？
