今天繼續在家躺著，為祖國做不添亂的貢獻。（新冠狀病毒疫情期間）抖音上反覆刷著“武漢加油”，大多數人一輩子沒有如此享福過。吃飽了開始喝一泡古樹茶刮刮油，突然想起喝普洱茶一晃十年了，最早也是一個菜鳥，現在還有幾餅倖存的臺地茶默默地訴說著曾經被忽悠的故事。
最早喝普洱茶只是好奇，覺得那個圓圓笨笨的餅，為什麼會有人喜歡，難道比明前綠茶還好？到底什麼味道呢？所以終於有一天去了茶葉市場，站在賣普洱茶的門面的門口，感覺都一樣，不知買哪家好？最後只好憑感覺隨便進一家去品。當店家問我們想喝什麼普洱茶的時候，真是一片茫然，因為連普洱茶分生茶和熟茶都不知道。當然，店家馬上就明白“菜鳥”來了，於是就開始給我們講普洱茶的各種歷史典故，名人軼事，但基本不會講普洱茶的專業知識。然後就會用非常講究的水，非常漂亮的紫砂壺開始給我們泡黑黢黢的熟茶，不得不說喝起來非常順滑，雖然有一點不太明白的怪味，但總體還是非常溫柔醇和。老闆也一直強調我們之間的緣分，茶是非常講究緣分的。結果我們非常開心的買了一堆自己也沒有搞懂的高、中、低檔的普洱老熟茶。
拿回家非常謹慎地按茶店老闆說的避光通風處找個位置，如獲至寶地把茶葉放好，然後非常糾結地選擇了一餅茶開始自己折騰。但不管自己怎麼折騰，口感就是不對，完全沒有茶葉店老闆泡的好喝。閒暇之餘，就開始請教不同的專傢什麼原因，專家就一本正經地開始建議用什麼樣的壺，什麼樣的水，如何分茶，如何醒茶，如何泡等等。然後又是一段時間的調整，發現是有一點進步了。而且慢慢搞懂什麼是生茶，什麼是熟茶。慢慢生茶的層次感就會戰勝熟茶的醇厚，開始不自覺的喜歡生茶。我們就順利進入了普洱生茶的“坑”。
於是找了一家更加專業的普洱茶店開始品生茶，然後發現要徹底搞懂普洱生茶是不可能的，幾百上千個山頭，每個山頭的口感都不同，還有不同工藝也會有不同的效果。茶店老闆非常專業的給我們講山頭的歷史故事，以及各種口感區別的原因。聽完覺得似懂非懂，又好像有所獲，於是又被茶店老闆非常有緣地推銷了一大堆生茶回去。以後的很長一段時間又可以不斷折騰了。
就這樣經過兩三年的不斷學習，感覺自己對普洱茶的瞭解已經比較深刻了。生茶、熟茶、曬紅也分得清楚了，存茶也一大堆了。每有朋友來做客，都能自豪地給他們講解普洱茶知識，也能奉上一杯比較滿意的茶湯給朋友，朋友也很佩服我的專業知識。感覺茶葉讓我在苦逼的生活中找到了一絲自滿的安逸。直到有一天，一個雲南的朋友看了我的茶，然後非常肯定的告訴我，我買的所有茶都是臺地茶，在雲南，90%以上的普洱茶都是臺地茶，商家魚龍混雜很正常，雲南懂茶的人都喝古樹茶。而且我花幾百元一餅買的臺地茶，批發價大約50元左右，這個價格完全可以買一餅普通的古樹茶了。這對我來講猶如晴天霹靂，一開始是不願意接受的，難道普洱茶還分不同樹嗎？但云南朋友從小喝普洱茶，自己家存茶更是一庫房，也沒有忽悠我的必要，雖然他沒有給我講太多普洱茶的故事和知識，但是給了我一餅真正的古樹茶，叫我慢慢品就知道啦。
臺地茶
古樹茶
在品完朋友給的古樹茶，我就問他這個茶是哪裡的？他說是易武的，這個名字經常聽說，但我很確定易武的古樹茶我是第一次喝，於是我決定到易武去看看，瞭解一下真正的古樹茶是什麼樣子。現在5年過去了，我走了幾十個山頭，喝過的古樹茶也好幾百種了，你問我懂不懂普洱茶，我覺得懂一點皮毛了，快入門了吧。但是有一點很確定，我們離不開古樹茶了。主要是喝習慣了，就像10年以上的老朋友，無法品論，猶如親人。
現在想想，普洱茶無論是古樹茶還是臺地茶，主要是口感的區別，喝不喝或者一定喝那種都不重要。畢竟還有很多人是不喝普洱茶的，中國地大物博，茶葉品類更是玲琅滿目，窮一生的精力也未必能瞭解清楚。茶聖陸羽著《茶經》也還有很多茶沒有介紹的。所以喝茶喝的是自己的人生觀和態度，很多朋友喝的是“高興”，喝的是“心情”。所以喝什麼茶？什麼價格？什麼口味？完全是自己價值觀的延伸，多岐為貴，該較真還是隨意全憑自己。就讓我們以茶觀己，不斷的給內心對話，與心靈溫柔地做觸電般的嘗試。
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