茶葉的世界裡，名目多得很，如數家珍地盤點這些奇葩茶葉的時候，總會忘不了一個讓人想入非非的茶——黃片。 此“黃片”非彼“黃片”！可不要想多了！今天就與大家一起分享它一些不為人知的秘密。
這種茶葉因為其葉子老且顏色發黃而命名為黃片，雖然這名字在社會上有著非常多隱晦的含義，但是其本身不失為一款飲用體驗非常良好的茶葉。
要嚴肅地告訴大家，這通常指的是普洱茶的一種特殊形態，雖然沒有明確的定義與行業標準，但是說起“黃片”，大家都會知道就是普洱黃片。
雖然它很“黃”，但是不代表不好。
雖然黃片因為外形不佳被揀出來，但並不意味著品質不好。挑揀出黃片，也只僅僅是為了壓成型後的茶條索的觀感更好。
迴歸到黃片本身，它本身的品質和所選原料本身的品質是一致的，如果原料本身價格金貴，那麼由此揀出的黃片依然非常好。
茶多糖含量高，越泡越甜
一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。黃片老葉子中茶多糖的含量高於細嫩的茶葉。
黃片的品質和所選原料茶箐的品質是一致的，而黃片由於茶多糖含量高，所以，滋味更甜醇，且咖啡鹼、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少。由此，這款茶本身的特點就是少苦少澀，而且還能越泡越甜。
有不足的，大概就是因為少苦少澀而使得這茶的香淡了一些，滋味來得不那麼刺激罷了。
黃片，越老越好
黃片，也常常有人喚作老黃片。一來是樹老，二來是適合存放。
茶園的茶樹，由於定期管理採製非常規範，大部分是不會有老黃葉的；而老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易採到，所以就顯得珍貴了，而且陳化後的黃片滋味出眾。
因此，我們見到的黃片，一般是老茶樹、野茶樹上的黃片。
黃片轉化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。原料優秀、存放得當的“黃片”，會表現出非常好的茶氣、香氣、醇厚度、滑潤感以及獨特的老茶之“藥香”的品質。
所以，黃片也適合存放，讓歲月為其加分。
黃片，怎麼來的？
傳聞坊間在上世紀80年代中期，易武與版納的其他等茶山的許多百年以上樹齡的古茶樹一度慘遭砍伐。茶農們心疼茶樹，把砍伐倒的茶樹上稍嫩點的老葉採回家裡製作。
另一個版本的故事即是我們比較公認的啦。在生產加工過程中，殺青和篩撿時會將一部分看樣不好的葉片撿出來，而在進入揉捻工序時，嫩的芽葉會捲成條索，有些稍老的捲不起來，仍然是伸展的一大片，這就是現在通常所說的“黃片”了。
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