講述人：敏文傑 西北民族大學教授、四川大學博士後、洮商研究專家
明代洮州衛城城門
臨潭洮州衛城邊居民
甘南瑪曲草原上的集鎮，洮商牛幫曾經走過的地方
商幫是個很久遠的群體，早在戰國時期甘肅這塊地方就有富商巨賈——烏氏。“山間鈴響馬幫來……”這首民歌在帶火西南馬幫的同時，也把其它地方商幫封閉了起來。而今天，留在隴人腦海中的商幫多是行走在雲貴川一帶的馬幫。其實，隴上不僅有洮商、秦州貨郎這樣的商幫群體，也有牛幫這樣的運輸商隊。
在交通不便的年代裡，各地商幫溝通南北，奔走東西，不僅運送著貨物，也輸送傳遞信息和交流文化。戰國時期，就有鄭國商人弦高在國家危難之時機智退秦軍的事蹟。
毫不例外，縱橫在甘、青、川藏區的洮商們，也譜寫了他們縱橫開闔的傳奇往事。
洮商，是以洮州回族人為根基的商人。洮州地處甘肅西南部，位於青藏高原東北邊緣地帶，歷來為“進藏門戶”、“漢藏走廊”。歷史上的洮州，大體包括了臨潭、卓尼兩縣的全部和迭部、夏河、碌曲、康樂的部分地區。因而人們把生活在這裡的漢、回、藏等民族商人稱為洮商。這個群體肇始於明初，興於清代，民國(1929年前)達到鼎盛。至今，他們已經在甘、川、青、滇、藏五省區縱橫了600多年。他們是中國版圖上唯一一群趕著馱牛組成的商隊。他們穿行於藏區各地，寫下一段段傳奇。
今天，就讓我們聆聽敏文傑博士講述洮商牛幫的故事。
馱牛、鍋子、掌卡、郭哇，牛幫的獨特文化
生活在青藏高原東北邊緣的洮商，充分利用地緣優勢和農閒季節，組建了犛牛隊販運布匹、綢緞、瓷器、牛馬、皮張以及中藥材等。這是當地特殊地理環境所決定的。在交通不便的年代裡，在約定物物交換的同時，從而催生了以此為生的牛幫馬隊。
這些年我們在研究洮商的同時，對洮商重要組成部分——牛幫，也進行了深入調查。說到牛幫，先要說他們的運輸工具——犏牛。犏牛自身不生育，這是一種黃牛和犛牛雜交而成的品種，同時具備黃牛的身家塊頭和犛牛的耐寒體質，體格魁梧，善於負重，非常適合高原長途運輸。這是牛幫興起先決條件。
牛幫的基本組織結構是“鍋子”。啥是鍋子呢？就是一個鍋裡吃飯的意思，這點類似於軍隊的構成，每個“鍋子”10-15人。整個牛幫就按照鍋子的多少來衡量，少則有三四十個“鍋子”，多則有七八十個“鍋子”。加入牛幫的人，不僅有臨潭回族，也有臨夏回族和青海回族加盟。
每個“鍋子”要有負責人，稱為“掌卡”，而所有“掌卡”的負責人被稱為“郭哇(藏語頭領之意)”，幫口越大，“郭哇”越是位重權大。成為郭哇的先決條件是會說流利的藏語，要有較強的組織能力，勇敢是必須的，辦事公道更是不可缺少，此外還要有經常行走藏區的經驗，熟悉各地風土人情。牛幫有個約定俗成的規矩，一旦選好“掌卡”和“郭哇”後，其他成員必須無條件服從，這是草原法則所決定的。牛幫出發後，各路土匪就像野狼一樣，在商隊四周出沒，做不到令行禁止，就無法和土匪對抗。
1940年夏季發生過這樣一件事，在若爾蓋大草原(今紅原地界)一個名叫一百零八彎的地方，100多個“鍋子”的牛幫，遭遇零散土匪偷襲，商隊有4人殞命，財物也被洗劫一空。牛幫人很是惱火，決定報仇。他們通過重重關係，弄清楚作案的是阿壩的一幫土匪。牛幫“大郭哇”就出面和阿壩土司交涉，誰知土司只是應付了事。於是“大郭哇”集中牛幫數名高手，在土匪出沒地帶設伏，將作案土匪擊斃。不僅報了仇，且起到殺一儆百的效果。實際上，牛幫往往遵循“不惹是非，窮寇勿追”原則，對盜匪的襲擊以打退為止，一般不再趕盡殺絕，因為要經常往來此地，他們深知和解為上的道理。
牛幫聽起來是商幫，可是護衛和武裝勢力卻絲毫不弱。他們究竟有哪些裝備呢？
牛幫多從臨潭舊城(今城關鎮)出發，或走果洛、或走甘孜、或走阿壩。他們不僅結成大隊，而且人人必須全副武裝。當然做生意講究和氣生財，能用錢財解決的問題，絕對不用武力解決。牛幫往往同各地土司頭人拉好關係，給首腦奉送禮品，以保經商的安全。
牛幫一般情況下每年出門兩次，冬夏各一次，即半年一趟一個來回。牛幫成員全是男性，大多年齡是在20歲——40歲之間的回族青壯年，要自備有露營衣物、防雨的氆氌褐衫、路上的食品。自然少不了武器，長短槍各一支、子彈100-200發、防身匕首一把。
實際上，洮商中有牛幫也有馬幫，多用來運送珍貴物資。牛幫走得慢一點，但勝在運載的貨多，也正是馬幫和牛幫相互依存，形成了洮商的運輸販運體系。那時，沒有啥路，基本上逢山翻山，遇水泅渡。據說，水最深處，牛角和牛頭露出水面，不見牛身和馱子。牛幫行走在外，非常辛勞，無論天陰下雨，牛幫成員均露宿，處於時刻戒備的狀態中。
牛幫每日行進25公里左右，行走時，聲勢比較浩大，連手騎著馬，帶著藏獒，在道路兩側來回巡查，戒備非常嚴密，小股土匪往往窺測情況，若牛幫聲勢強則不敢輕易下手。
他們每天的日程往往是休息和趕路對半，一般從下午2點開始紮營。營地選在草原開闊地帶，以避開匪徒的偷襲和窺伺。他們將貨物堆放成圈，上搭帳篷，中間用三塊石頭支鍋燒火。帳篷前後有警戒哨。“郭哇”早就安排牛幫分組，有輪流放哨的，一次2人，每次2-3小時，有輪流做飯的,有搭建帳篷的,有專門卸馱子的,有放牛的。吃過晚飯，收攏牛馬，牛幫成員就開始休息了，當然是和衣而臥以隨時應付突發情況，其間站崗放哨依舊輪流繼續。
凌晨2點過後，牛幫就分批整備，準備出發了。有些鍋子要先走，有些“鍋子”要殿後。一般分為三隊，人馬依次出發。不然，道路上就擠作一團。因而，牛幫中往往頭幫出發了，後面人還在睡覺。各幫的任務也不一樣，頭幫負責開路和前期鋪墊工作，選擇宿營地點，扎帳，生火燒水；後幫負責收尾工作(拔帳等)。不過，5點以前，後幫也得出發，不然就走不夠25公里。無疑,這種作息方式符合牛幫的生活特點。須知高原上，下午2點鐘後，太陽酷熱，紫外線極強，不利行走，此時埋鍋造飯，可以讓人和犛牛有充足的時間休息、用膳(人)、吃草(馱牛)。同時，也充分避開了土匪凌晨發動襲擊的可能。
出門在外就是衣食住行，牛幫在路上的吃飯，更是有許多講究。牛幫一出發，就派人探路燒水，早上10-11點，牛幫到了預定休息點後，就開水拌炒麵，算是早飯。接著繼續趕路。下午2點後，開始做午飯，一般準備一頓大餐，因牛幫人體力消耗極大，自然飯量很大。一般多是羊肉面片，有時(看天氣情況)也宰羊吃手抓。吃有講究，一般晚飯讓放牛的人先吃，吃完後去放牛。其他人後吃，不論是茶(大茶或酥油茶)和飯(面片、手抓)都要先端給“郭哇”、“掌卡”，以示尊重。飯吃完，茶喝足了，就各幹各的，有人散步，有人唱一段花兒。
就這樣，牛幫小心翼翼地行走一個多月才能抵達目的地。不過，當牛幫到達後，當地人興奮的呼喊聲瞬間讓所有的疲勞都煙消雲散。可是，他們還有一件大事未辦，這是什麼大事呢？
卸馱子，安置營地，牛幫夥計的入門技能
這件大事就是紮寨，也就安置營地。既然到了目的地，就要建設一個相對穩固的營地。
首先要卸馱子，就是把牛馱的貨物卸下來。這是牛幫成員的“基本功”，他們兩人往往分立於犛牛兩側，做好準備同時發力，要求犛牛兩側的馱子同時上馱或同時著地。不然，不是貨物被摔，就是人被砸傷，或者牛受傷。卸下的馱子要碼放成正方形。馱子多了就組成一個馱城，用馱子圍牆，牛群放在當中。
一切妥當，洮商們就以各種方式進行銷售。有人將貨送到店鋪，有人沿街設點。往往是大商號進店鋪，一般小戶沿街設點。他們交易的商品有上百種之多，有各地特產，也有洋貨，也有食鹽、煙土等。大體分為上貨和下貨兩大類。上貨是運上來的貨物，下貨是運回去的貨。在民國時期，洮商基本上形成完整的產業鏈。除了運輸外，還有資金支持。也就是一些私人錢莊，當地稱為“放販子”，有借高利貸的，有出資的。所謂出資就是投資不經營，按照出資分成。還有些中間“牙人”。也出現了終端收購者，他們奔波在各個部落之間，將零散的畜牧產品及其它土特產品收集起來，最後轉給牛幫中的商號。還有一大批青壯年從事運輸服務，充當人手(僱工)，這些人經過無數次打磨後，就成為新一代洮商，許多富商巨賈也出現在他們中間。
洮商不僅要同惡劣自然環境作鬥爭，還要同各路土匪作鬥爭。他們在艱難的環境中溝通南北，豐富人們的生活，逐漸成長壯大成為洮商集團。1956年，全國範圍內公有制經濟全面確立，大型牛幫馬隊停止了商貿活動，這一具有歷史意義的茶馬古道商貿活動在1958年後徹底消失了蹤跡。改革開放後，臨潭牛幫的後裔們又一次踏上了青藏高原，將洮商商幫文化，通過現代化的交通工具(汽車)做出新的詮釋。從一代、二代解放車到解放141；從一代、二代、三代東風車到東風康明斯，從雙橋到前四後八，變了的是交通工具，不變的是洮商精神。
閱讀更多 雪域鴻升 的文章
