這幾天一直在研究疫情給茶葉市場帶來哪些影響，我想這個話題起得比較沉重，今天咱們就換一個歡快一點的話題，這兩天天氣非常好，在家泡一壺香茶，喝上一下午，真是愜意的不得了！
經常會有朋友問到我怎麼樣把一壺茶泡的又甜又香。其實，在我看來有一半的原因是在茶上，另外一半的原因是在水上，有一句古話叫茶性發於水，水的質量對茶的影響是非常大的。
有人有一個說法叫水做茶之母，想泡一壺好茶必須用好水，二者作為天作之合，健康與美味兼得。從古至今泡茶最受歡迎的水就是泉水，由於現在咱們生態環境的改變，不是哪裡都能見到泉水，而且就算有，泉水他的健康指數也會受到懷疑。
住在山區的人們想喝到泉水是非常方便的，當然，城市裡面的人要想喝到泉水，就不是那麼特別容易。有的人也經常會用到自來水，對於泡茶來講，自來水並不是特別好的選擇，因為裡邊有很多氯氣，還有一些雜質會影響茶的口感。
小時候經常住在農村裡，農村有很多自己打的深井。這裡面的水水質又好又幹淨，用來泡茶還是不錯的。
當然，如果這兩種水都沒有的話，可以選擇礦泉水，我說的礦泉水可不是剛才他說的山泉水，而是從超市買回來的純淨水，這樣的水裡邊沒有什麼雜質，但是呢，也缺少了很多礦物質，礦物質的存在會給水增加甜度，所以那些純淨水喝起來就會平平無奇沒有什麼味道。
我們在泡茶的時候，選擇水，一定要選擇那種沒有咋味的水。長時間存放的水也不易泡茶。除此之外，還有一點就是燒水的工具店，熱水壺是比較受到歡迎的。
但是相比之下鐵壺燒水是比較理想的。但是鐵壺燒水需要經常的保養要不然的話就容易破損。當然還有的人用陶瓷壺。
其實對於香味比較濃的茶來說，用紫砂壺還是比較理想的，他不僅能夠最大限度地留住茶香，才能夠給人以把玩的效果。手機前的朋友們，你們喝茶的時候選擇是什麼樣的水，還有什麼樣的泡茶工具呢？
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