没有冰点
这个问题提的好，孙悟空在花果山是石猴，在天庭是毛猴，在取经途中是孙猴，总而言之是一只尖嘴猴腮、雷公脸的猴子。很难于美帅挂起钩来，但我们还是叫他美猴王，大闹天宫和护僧取经靠的是本事，不是脸蛋，本事才是悟空最大的脸面。
和悟空形成鲜明对比的是唐僧，长的又白又帅，确是大软蛋一枚。引来了无数异性的惦记，或要吃了他，或要吸他原阳，或要与他成亲，要不是丑的悟空相救，十个美唐僧也早完了。在天庭众星宿也大多是丑陋的动物得道，比如大公鸡某日星官，照样位列仙班，可见有本事就能成功，你就是美的。
事业美，再加上心灵美那是美上加美。孙悟空长的丑，却心灵美，他保护唐僧有始有终，有情有义，不管磨难艰险，还是委屈误解，都不改悟空向佛之心，护僧之意，人们觉的他是最美的，也赢得了天地神佛的认可。
所以悟空有足够的自信，无需外表的漂亮证明，自然不需变化。
十月送暖
孙悟空想学习躲避三灾之法，菩提祖师道：“你虽然像人，却比人少腮。”因比他人不同，故传不得此法。原来那猴子孤拐面，凹脸尖嘴。由此看孙悟空的脸面确实是丑。
其实西游记中丑的不只是孙悟空，所有的妖怪都丑。因为他们是妖怪呀。所谓妖怪，就是妖异怪异的类别，不能正常，正常的就是人类和神仙了。孙悟空是妖猴类，所以容貌丑陋是正常的，这是他的本来面目。若变成俊男，那还是妖吗？
孙悟空前身是补天仙石，在花果山吸收天地精华，是经道家法门精心培育的石猴，他的本质是石头，道法天然，不可能随便改变本体和容颜，若是长时间改变了，很可能造成道体不稳，伤其本源。
孙悟空学艺不到十年，属于速成班。前七年还属于打杂类，真正接触核心法术只有三年。菩提祖师当年传授孙悟空大道时曾谆谆教诲：
难，难，难！道最玄，莫把金丹作等闲。不遇至人传妙诀，空言口困舌头干！
可见，道家的正宗路子是金丹大道，丹成方为圆满。炼丹是慢活，孙悟空性子急，等不来，所以只学了个地煞七十二般变化。所以他的功底不扎实，属于被直接拔高了，根基不牢靠，有致命的缺陷，每500年有一生死劫难，后来还是他在阎王殿勾了生死簿，又在老君处偷吃仙丹、用三味真火煅炼方才弥补了这一致命弱点。
先天不足导致道基不牢，所以他的七十二般变华丽是华丽，但时间却不能长久，威力也大打折扣，所以他在变化成鱼精水怪时只有鱼精水怪的实力，在变化成小蜜蜂时只有小蜜蜂的实力。他可以变成俊男，但时间肯定不能长久，法力又弱了。即便变的和唐僧一样外貌风流俊俏，但走到哪里被人欺负到哪里，这又岂是孙悟空所追求的齐天大圣的性格？
再者施法都是要付出时间和代价的。观音菩萨通天河收服鲤鱼精，是连念了七遍颂子。红孩儿口喷三味真火，首先得捏紧拳头，然后再猛捶鼻子，直至脸色通红、鼻血长流方能成功。孙悟空变俊男，肯定也要付出代价，所以不能轻易变。
天庭肯定有禁止随意变换外貌的天条天规，或者是天道法则自行约束，就像现在的身份证作用一样，一个人一个样子备案注册。倘若没e 约束，女的都变得像观音菩萨、王母娘娘一样美丽，男的都变得像玉帝一般威严、唐僧一般俊俏，那怎么区分彼此，谁听谁的，那这个社会肯定就乱套了。
孙悟空追求的是长生大道，他的理想是做齐天大圣，纵横天地。这就是个性。
外貌在他看来只是皮囊，无关大局。保持原本面貌示人其实是一种身份和实力的象征，这叫有内涵。
世界上没有两片完全相同的树叶。同样也没有两个完全相同的人。孙悟空就是孙悟空，他代表的是一种精神和力量，超越了现实和社会，无关乎美丑。
我就是竹韵
咱先不聊《西游记》，先来聊聊《新白娘子传奇》。
《新白娘子传奇》里那些耳熟能详的内容就不多赘述了，其所脱胎的《白蛇传》的版本有很多，流传比较广的有两个版本：一个是《新白娘子传奇》，另一个则位于现在西湖畔雷峰塔的第二层。内容上大同小异。至于更古老的版本，知道的人就比较少了。简单的说，越古老的版本，白蛇黑化越严重。
为什么要先聊《新白娘子传奇》呢，因为这里牵扯到了题主所提问题的核心----谁在审美？《新白娘子传奇》里的白素贞是为了报恩才下嫁许仙为妻的。换句话说，许仙愿意娶白素贞为妻的前提，是白素贞必须要变得符合许仙以及人类大众的审美才行。如果许仙也是个蛇妖的话，白素贞即使变成再美的人类美女，在同为蛇妖的许仙的眼里也就是“奇装异服”而已。而且如果他们是同类的话，白素贞根本没必要幻化成人，直接以原形报恩就可以了。两条蛇都费劲的变成俊男靓女再结婚的话不是很诡异么？那就跟两个人都带着面具一样，两口子天天那样过日子是不是很别扭？
也就是说，白素贞为了达到下嫁给许仙以报他当年的救命之恩的话，她就必须要迎合许仙的审美，变成许仙心目当中梦寐以求的美女的样子。无论她要为此付出多大的代价，她都必须这么做。要不然，对许仙来说，每天都是那个自己被吓的魂飞魄散的“端午节”。他是宁死都不可能娶一个随时都可以生吞了自己的白蛇。因为谁也无法想象天天抱着一个比自己还粗的白蛇睡觉。。。。。。。还想让白素贞给自己生个孩子？他可能连做父亲的机会都没了。。。。
《新白娘子传奇》里也有一个活生生的例子----胡媚娘，作为兔子精的她，虽然道行浅薄，但也有一颗少女怀春需要爱的心。只是因为她的相貌，差点吓倒了自己爱慕的许士林。后来，她在金钹法王的暗中帮助下，变成了一个许士林眼中的美女，并顺利的迅速得到许士林的垂青。虽然代价是无比惨重的，她在享受爱的同时，还要惦记着如何杀了自己爱的人，她就这样一直痛并快乐的享受着，但直到她“魂飞魄散”的那一刻，她都没有勇气让许士林看着自己本来的面目而是以她最美的样子在许士林怀中闭上了眼睛。
爱情，有时候也很残酷。很多人爱的并不是一个人的心，而是一个人的脸。就算最后两个人能走心了，那也是一个由外到内的过程。而由内到外的例子也很多，但多数以悲剧收场，比如，“见光死”，就是一个很让人无奈的情况。
而《西游记》呢，它是一部神话小说而非一部爱情小说，虽然也有爱情的故事情节相衬，但那些都只是他们取经路上的花絮而已。即使如此，很多情节也是值得回味的。比如猪八戒在高老庄，就是因为壮汉的形象才得到高翠兰大小姐的垂青和高老头夫妻的认可的。如果猪八戒以他的原形或者猪头人身的形象出现在高家人面前的话，他们一家子早就吓死了，那还会有心思想着让猪八戒入赘啊。既然不是谈情说爱为主嘛，那么容貌就变得不再重要了，他们长得是美是丑就显得无所谓了，他们不是不能变成美男子或者美女，只是就如同猪八戒对高翠兰说的那样：“变来变去的麻烦不是嘛”。又何况他们变成俊男靓女的意义又在哪里呢？只是为了不吓到别人么？他们又不谈情说爱。
其次，《西游记》里不止孙悟空长得丑，几乎所有的妖怪都丑，孙悟空，猪八戒，沙和尚也都是妖，只是他们是奉命保护唐僧西天取经的“好妖”而已。即使如此，在这一路上，孙悟空等人也时常会显露自己的“妖性”。
另外，妖怪虽然都会变化之术，但变了身以后，其法术就会受到限制，比如孙悟空大闹天宫的时候，跟二郎神缠斗那部分，孙悟空就变化了很多种样子，但二郎神每每都是针锋相对。后来，孙悟空变成了一个庙，被二郎神发现以后，又是想踹门，又是想捣窗户的，吓的孙悟空落荒而逃。那是因为，如果二郎在真踹了门，孙悟空的牙就没了，他真捣了窗户，孙悟空眼睛就瞎了，而且他还没有还手之力。。。。由此可见，这变身术还是有着很致命的弱点的，那就是自身的本领会严重受限，要不然，孙悟空就不会在狮头岭被扔进阴阳二气瓶里去，以至于弄得自己差点挂了。
再一点，“丑”在《西游记》里也不是坏事，从某种程度上来说，“丑”也代表着“震慑力”。一脸凶相或者恶相不止人类看了不舒服，其他妖怪看了也会不舒服，也使得妖怪们在打算吃唐僧肉的时候，就要好好掂量掂量了，比如孙悟空，他那个极具辨识度的猴脸，让妖精们一看他就知道他是谁，再想想他干的那些事，就很容易让那些想吃唐僧肉的妖怪们心里打鼓。
最后一点，“丑”也只是相对于人类的审美而言的。在妖怪们和同类的眼中，那就未必了。比如，孙悟空，他在花果山的时候，也有过那种事。基于此，他在跟菩萨借玉净瓶的时候，观音菩萨才担心他可能对龙女会有不轨的企图。孙悟空为了打消观音菩萨的这种疑虑，就曾说过他“自从跟了唐僧，就再也没干过那事了”。由此可见，至少孙悟空并不认为自己长得“丑”。也就是因为审美的不同，孙悟空才会把那些在蟠桃园里摘桃子的仙女们定住以后，他做的事只是让仙女们看着他吃蟠桃，然后他就去大闹蟠桃会去了，那些仙女们才逃过了这一劫。这要是换成猪八戒，那天庭就秒变养猪场了。
可是，同样是妖，猪八戒的审美怎么就跟人类差不多呢。这时因为猪八戒在人类（天庭）世界里浸淫了太多年了，他的审美已经改变了。要不然，他也不会去调戏嫦娥而且为了在嫦娥面前显摆显摆才闯下了大祸，最后被打回原形，贬至人间而到了人间又处心积虑的想娶人家高大小姐了。
总的来说，“丑”也是相对的，相对于人类的审美来说，孙悟空等《西游记》的绝大多数妖怪都“丑”，但在他们自己来说，也许就未必真的认为自己或者别人长得“丑”了。
还是那句话:谁在审美？
陌上云白
根据西游记原著所写来看，这些法术其实是有缺陷的，比如说入水得掐避水诀，变化也是，心中必须默念法诀，不能停下，而后还要模仿变化对象的行为举止说话技巧，道行太低的徒有其型，像孙悟空这样的算道行高的也有失败的例子。尤其是变化不能完全，比如跟二郎神斗法时尾巴就变不了，最后只能弄个旗杆，还让二郎神看出来了，还有莲花洞时变化的老狐狸精，也是尾巴藏不起来，所以说，变化之术虽然好用，但是并不像影视剧那样摇身一变就可以了，应该还挺累的，得一心多用，而且变化了之后战斗力会变低，这里也有几个例子，还是二郎神斗法那一段，每每变化之后面对变化成的动物的天敌都够呛，所以才会让二郎神撵得到处乱跑。这样战斗力低下，吃累不讨好的银枪蜡烛头，很明显不能胜任取经团队的首席保镖兼保安队长(ღ˘⌣˘ღ)
用户名正在骑马来的路
《西游》以三徒，喻外五行之大药，属于先天，非后天有形有象之五行可比。须要辨明源头，不得在肉皮囊上找寻。知此者，方可读《西游》。
《西游》写三徒，皆具丑相。丑相者，异相也，异相即妙相。正说着丑，行着妙。无我相、人相、众生相、寿者相。所以三徒到处，人多不识，见之惊疑。此等处，须要细心辨别。知此者，方可读《西游》。
地狱伞兵第105师
从猴子的个性装扮，体现其机智，不世故，不做作，直率
做你的知心朋友
作者笔下的孙行者是作者理想状态的形象化，孙行者作为一个真正的强者，自然不需要相貌的加持，内心也完全是豁达的，不流于表面的孤芳自赏。
低调有内涵的绅士
孕育之时身注定，变化之功只暂时。既为猴类何须变，天地万道尊本心……
