一同成長
山藥枸杞粥是一種著名的藥膳，以山藥、枸杞、小米為主料，山藥強健脾胃固腎，枸杞養肝，小米滋陰健脾。
山藥枸杞粥功效
山藥枸杞粥可以增進生理活性，迅速恢復體力，消除疲勞，口味清爽，低脂、高養分，幫助新陳代謝而達到美容目的，並有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效。
女士喝了養顏美容；老人喝了降壓降糖；小孩吃了健脾消胃，真可謂老少皆宜。
對於寶寶來說，山藥枸杞粥有健脾止瀉、消食導滯的作用，寶寶調理腸胃的佳品。
小米功效
小米堪稱五穀之王，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。小米每100克胡蘿蔔素含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。
小米的鐵質含量比大米高出一倍，對於氣血不足的老人，小米不但可滋陰補血，還可潤秋燥，通大便。
小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。
熬小米粥時，上面有一層油，就是米油，小米油富含維生素b,可促進腸蠕動，增進食慾，無論對於先天脾胃發育不足，還是後天飲食結構不合理導致的腹瀉、便秘、嘔吐、出牙不適等情況的緩解，都很有幫助。在古代，小米油被稱作窮人的人參湯，可見其營養價值是很高的。在寶寶疾病期間，喝小米油容易調節腸胃，促進疾病的恢復。
食小米需注意
小米富含17種氨基酸，人體必須氨基酸8種，不足之處就是人體必須的賴氨酸缺乏，需要和大米配合使用。所以如果長期食用小米的話可以搭配些大米，以彌補其營養不足。同時亮氨酸的含量過高，若飲食中攝入過多的亮氨酸會增加體內氨的數量，破壞肝，腎功能。所以小米一般不作為主食，熬煮可加入紅棗、大豆、枸杞等。
喝小米粥的時間
晚上更適合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠質量。小米中的色氨酸含量位居穀類之首，色氨酸能夠改善睡眠，晚上喝小米粥，不僅睡得香，睡得快，而且第二天讓人精神充沛，面色紅潤。
我是兒童營養師、主管護師，專注於嬰幼兒消化、飲食，關注我，跟我一起學習吧！
營養中藥師瑞雪
不管是中國傳統的調理，還是營養師的推薦，小米都是最接地氣的國民粗糧，小米山藥枸杞粥，這三個食材都是很好的，營養好、膳食纖維多、飽腹感強，如果把日常的白米粥白米飯換成一碗小米山藥枸杞粥，不論是放在早餐還是晚餐，都同樣的有保健作用。如果再搭配適量的運動，那孩子可以變得更加的健康、有活力。
小米富含鉀鎂等礦物質，而且也富含預防視力衰減的葉黃素，老少皆宜，也比較容易消化吸收，所以是比較受歡迎的一種粗糧。小孩子吃了除了可以調理腸胃，還可以幫助預防近視呢。
《中國居民膳食指南（2016）》建議：粗雜糧佔每天全部主食的 1/3 ～1/2。小孩子從小養成吃粗雜糧的習慣是會受益終身的，如果是沒有吃過粗雜糧的小朋友，可以少加一些小米，慢慢的適應，再逐漸增加。
南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師
廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員
在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！
營養百事通
小米粥，營養豐富，製作簡單，味道也不錯，顏色也是那麼的淺黃透亮，關鍵是不管老人小孩，老少皆宜，甚至是急需要營養的病號與孕婦喝點小米粥，那也是妥妥的。小米粥，在現在這個全民注重養生的社會，可謂是明星食譜了。小米粥煮好後，上面會有薄薄的一層營養油，好香的，這也正是小米粥的精華所在。我一般都會拿勺子先撩了那層香醇的皮皮吃掉後，再開始喝下面的粘稠的粥。
雖然以前的革命者環境惡劣，條件艱苦，但是他們可是憑藉著大家所熟知的“小米加步槍”拿到了屬於人民自己的天下，小米可真的是功不可沒呢。
可愛的小米粥啊，我是常常的會配備存儲一些小米，時不時的煮上一鍋小米粥，品味它的鮮香與醇厚。小米粥就像是一位和藹的老人一樣，默默的關注著你，陪伴著你，是那麼的親近，那麼的暖心。
我認為，作為早餐或者是晚餐，小米粥都是真合適不過了，至於那剩下的午餐，就留給大米先生去吧。
頭天晚上臨睡前，隨手抓個四五把小米，淘洗乾淨，泡上一陣子，再插上電壓力鍋的電，調好煮粥或者是熬湯都可以，熬上一晚上，至第二天早上，一鍋鮮香宜人的小米粥就在等著你的享用了。就像是士兵，已經列好了隊，等待著將軍的檢閱了。作為早點，我一般搭配兩個自己煎制的餅子，或者是時間來不及時，搭配超市裡買來的餅乾也行啊，再配上一鹹香脆嫩的小包榨菜類的，就很完美了。作為晚餐，可以搭配一份拍黃瓜，或者是蘿蔔丁，再配個餅子類的，小米粥喝起來就可以堪稱完美了。
早餐或者說是晚餐，如果一定要選出一樣作為“榮登寶座”的冠軍，那麼，我就還是選擇早餐吧。畢竟，這麼多年，我都是這樣過來的。再說，雖然小米粥作為晚餐，也合情合理，但是，它畢竟還是有點喝了小米粥，可能要起夜的“小脾氣”咯。朋友們，你們說呢，你們究竟又是怎樣的處置小米粥的呢？喜不喜歡呀？
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小米粥不論是當早飯還是當晚飯都是可以的，小米粥的營養價值一樣，不會因為早上吃或者是晚上吃而營養營養的吸收的。
比如我們家一般都是在晚上吃，因為晚上本來就應該吃的清淡一些，所以晚上喝粥是一個非常不錯的選擇。並且小米粥比白米粥營養價值高太多了！
小米營養價值很高，小米含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和豐富的膳食纖維，最大的特點就是易消化，可以養胃益脾，對眼睛也有好處，關鍵是老人小孩都可以吃，腸胃不好的也建議多喝小米粥。
小米粥當做早飯吃，建議再搭配一個雞蛋，一盤小菜（涼拌蔬菜即可）
小米粥當做晚飯吃，建議搭配一份蔬菜，一份肉類菜，增加食物種類，豐富攝入的營養素。
小米粥的做法很多，比如說小米加紅棗加枸杞煮粥，小米加燕麥煮粥，小米加紅薯或者南瓜煮粥或者山藥煮粥，等等，都是非常不錯的選擇哦！
丹丹註冊營養師
小米粥無論在早餐還是晚上吃都是可以的。如果早上沒有時間吃，可以放在晚上吃。晚餐的準則就是五分飽，要少吃。小米熬粥的效果應該比燒成飯的要好一些。把小米加水熬，熬到兩三個小裡以後，上面的那層粥油吃了特別好。小米粥油，是整個小米的精華，有非常好的滋陰功效，吃粥油能非常好地止瀉，還可以治療消化不良。小米粥本身也有健脾養胃的作用。而且常吃小米，還可以助睡眠，也可以換著花樣做，比如雞蛋小米粥。
比如平時手腳冰涼、脾胃虛寒的人，也可以將小米制成鍋巴食用，也能很好的緩解這些症狀。
小米歷來稱為補虛神物，一般人群都可食用。它的食用價值和藥用價值都很高，有很好的健脾和胃、補益虛損、閤中益氣、除熱解毒的功效 。需要注意的是，小米忌與杏仁同食，因杏仁有宣散肺氣的作用，肺與大腸相表裡，一起用會增加腹瀉，使人又吐又瀉，便去掉了小米補益的作用。
青養生
“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”。你們都做到了嗎？還是已經顛倒養生該有的順序？
俗話說得好：“早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少”。遺憾的是我們的日常飲食卻是恰恰相反。大部分人早上想多睡會，白天又忙著加班趕時間，只有晚上才有空坐下來好好吃頓飯或者各種應酬，於是乎，晚餐就成了一天最豐盛的一頓，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物，再加上白天積累下來的飢餓感，這一餐註定了會吃撐。這往往也是導致現代社會各種代謝性疾病患病率突增的主要原因，因為這些錯誤的就餐習慣可能會導致以下這些問題：
1.導致肥胖和糖尿病的發生
晚餐進食過多，會給胃腸道增加很多負擔，同時晚餐後運動量少，能量攝入過多會產生脂肪堆積，導致肥胖的發生。肥胖是各種慢性疾病的誘因，被稱為是“健康的頭號殺手”。晚餐酒足飯飽後，血糖和血中氨基酸、脂肪酸濃度增高，促使胰島素大量分泌，長此以往，胰島不堪重負，就會不能很好的調節血糖，從而導致糖尿病的發生。
2.增加胃腸癌患病率
晚餐吃太多會加重胃腸道負擔，尤其是各種肉類攝入過多，必然有一部分蛋白質不能消化，也有小部分消化後不能吸收。這些物質到達大腸後會產生氨酚、氨、吲哚等有毒物質增加對腸壁的刺激。另一方面，大腸中過多的蛋白質產物對腸道菌群也是一種破壞，久之會增加胃癌、腸癌的風險。
3.誘發冠心病
晚飯吃得太多、太油膩，易攝入過多膽固醇，由於睡眠後人的血液流速明顯減慢，過多的血脂就會逐漸堆積在血管壁上，形成動脈硬化，最終可能發展成冠心病。 吃得太多還會使血液集中於胃腸道，導致心臟供血相對不足，也可能誘發心絞痛。
4.影響睡眠質量
進入睡眠以後，大腦皮質的細胞經過一天緊張的工作(興奮)後，多已進入休息(抑制)狀態。如果晚餐過飽，飽脹的胃腸對周圍臟器的壓迫；胃腸肝、膽、胰等臟器的緊張活動，都會產生信息，並傳入大腦，使大腦相應部位的細胞活動起來。一旦興奮的“波浪”擴散到皮質的其他部位，就會出現各種各樣的夢。可怕而壓抑的惡夢常使人驚醒，並感到疲乏不堪。久而久之，會釀成疾病。
晚餐決定壽命絕不是危言聳聽，為了您的健康和長壽，改變不良的飲食習慣，合理的安排一日三餐。對於晚餐怎樣吃才會更好，我們有以下建議：
1.進餐時間把握好 最好在晚上5-7點。食物在胃腸道一般需要4-6小時消化，吃的太晚會加重消化負擔，影響睡眠質量。
2.進食量一定要控制好 一日三餐的量最好是平均分配，或是按照3:4:3的比例，一般吃到七分飽就該放下筷子，離開餐桌，以免吃太多。
3.晚餐的種類要選對 。晚餐留給消化的時間相對較短，故我們應該進食一些易消化且清淡的飲食，如清粥小菜、牛奶麵包就是不錯的晚餐選擇，也可以少量吃肉，但以魚肉、瘦肉為佳，最好不要選牛肉等纖維較粗的蛋白質食物。
1、每天吃夠25種食物
專家介紹了領導人們的一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到的。每天吃夠25種食物。這裡所說的是食物的種類，而非25道菜。為領導人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠“雜”，才能使營養均衡。李瑞芬說，她現在每天都吃25至30種食物，“每種吃一點就夠”。
媒體老梁
小米具有“米黃金”之稱，它有養胃安神，滋陰養血，除溼安眠等功效。而且小米富含維生素B1，B2等，還有防止消化不良和口角生瘡的功能。
對於一般人來說，都是習慣性早上喝粥，其實早晚喝粥都是好事。早上如果喝的話，最好配些營養豐富的物質，比如瘦肉類等，晚上喝的話稍微偏清淡一點，多配一些雜糧，比如黃豆，綠豆等，這樣還可以有助於第二天排便。如果是有胃病的話，建議配一些蔬菜，像小白菜或者菠菜，對改善胃炎胃潰瘍都有很好的幫助。希望對你有幫助！
保健師張麗萍
小米山藥杞子粥。
原料:小米50克，山藥12克，枸杞3克。
製法:頭天晚上將小米挑淨泥沙雜質，上述三味食材用清水淘洗潔淨，泡發一夜後，置不鏽鋼鍋內，加水適量，大火煮沸後改小火慢慢熬製。
效用:養脾胃、補益肺腎、養肝明目。凡小兒脾虛洩瀉，久食能治虛低熱，體虛盜汗等症。粥成後，加冰糖適量服用。以作早晚點食用為宜。
食材用途:粟米，即北方的小米又叫穀米。其性味甘鹹而中和，偏於養腎益氣。
山藥:味甘性平，補脾胃，益肺腎之功效。
枸杞子:味甘性平入肝腎經，有滋補肝腎的作用。
dai春華
小米含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅、脂肪、糖類等。
小米主要的功效是補脾胃。小米能防止泛胃、嘔吐的功效。
小米對瀉肚、嘔吐、消化不良有幫助。還治腳氣、神經炎、失眠、頭疼、頭皮屑多都有療效。
小米的膳食纖維非常豐富，能促進大便的排洩:。
小米煮粥，蒸飯都可以，適合多數人，早晚都行。
話說林事
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
小米粥在早上或者晚上吃都比較好,可以長期服用的.小米粥是養胃的但不會發胖。而且小米粥在晚上食用可以降低興奮度。
小米中的色氨酸在人體內代謝生成5-羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感。同時，5-羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，褪黑素被證實有確切的鎮靜和誘發睡眠作用。小米在所有穀物中含色氨酸最為豐富，晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。此外，南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠，至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時，更可口,更細膩。
