疫期終止期尚未確定，湖北本地的商業企業已在摸索中“心中有數”。以門店起家的良品鋪子在疫情期間成為首個“網絡上市”的品牌，原本的企業發展巨大利好，卻經歷了消費者的種種誤解。在嘗試通過社交渠道直播的過程中，逐漸打破了消費者對“武漢的產品都有病毒”的誤解，企業也慢慢恢復了直播帶貨功能。
16個小時制 復工期的發貨比拼
3月3日早晨8點，張勁像往常一樣來到了位於武漢市東西湖區的良品鋪子物流中心。自疫情以來，他在進物流中心前先進行了全身消毒、測量體溫。
張勁是良品鋪子物流中心的一名補貨員，最近一個半月，他每天的工作量逐日遞增。有統計顯示，綜合多家電商平臺數據，疫情以來，零食商品訂單增長14.67%。
不同於其他的企業，良品鋪子總部位於湖北省武漢市的疫區中心。湖北省新冠肺炎疫情防控指揮部近日發佈通告，湖北省內各類企業先按不早於3月10日24時前的週期復工。涉及保障疫情防控必需(醫療器械、藥品、防護品生產和銷售等行業)、公共事業運行必需(供水、供電、油氣、通信等行業)、群眾生活必需(超市賣場、食品生產和供應等行業)及其他涉及重要國計民生的相關企業除外。良品鋪子符合當地復工條件。
自從年貨備貨期開始，線上訂單量不斷增長，物流中心的發貨在提速。按照以往的操作每年春節，良品鋪子都會根據上游供應商的生產和休假節奏，提前對節後半個月的除短保產品外的其他產品進行備貨。今年也是如此，距離年三十放假前5天，良品鋪子便完成了春節前的備貨。
物流中心發貨的壓力來自於年後。“因為疫情的緣故，年後大家宅在家裡，網上訂單增加的更多了，每天都會有幾萬個訂單需要處理”。
壓力不僅是訂單量增多，還有“緊張”的人手。平日裡，與張勁在同一崗位的補貨員有十幾位，最近能到崗的人數不到1/2。
“早上8點上班，下班時間就沒準了，最晚的一次是在凌晨1點下班”，最近張勁和他的同事們每天都要將每天18點前支付的訂單完全發貨，這也就意味著在將近16個小時裡，他們“停不下來”，還要完成成倍的工作量，“為了能讓訂單按時的配送到消費者手中”，張勁說。
不過，最近張勁的工作量逐漸在減輕，因為倉庫裡多了不少志願者，幫助他們補貨、揀貨、打包。這些志願者，大都是總部職能，如行政、運營等崗位的員工、管理人員，還包括沒能去上交所為上市敲鑼的良品鋪子董事長楊紅春。
據張勁表示，良品鋪子總部每天會有志願者來物流中心，為他們減輕工作壓力，讓他和同事的回家休息的時間越來越早。
網絡上市 “B計劃”側重線上
不久前，良品鋪子剛剛登陸A股，在疫情期間，上交所新設網絡上市儀式。這場特殊的上市發佈儀式與良品鋪子的渠道重心“傾斜”不謀而合。
實際上，早在臘月二十七，楊紅春便確定了以線上活動為主的方案。這個“Plan B”不僅是上市儀式網絡化，還有銷售也將以線上為主。楊紅春帶領著團隊，分析著疫情可能給企業運營帶來的變數。
除夕夜，良品鋪子的高管團隊開了一場電話會議，確定了經營從線下轉到線上，儘快調整門店業務的方案。正如楊紅春在上市路演所言“疫情不會對長期發展產生影響，公司將穩步推進開店計劃”，公司不會調低2020年、2021年的經營目標。
疫情期間，電商承載了更多期待。據悉，良品鋪子門店正在與美團、餓了麼等幾大外賣平臺密切溝通，一方面加緊增加外賣業務佔比，另一方面探索無接觸式的配送。在此之前，線下店是公司主要銷售渠道，包括2300家門店、1200多個SKU。
良品鋪子電商倉在全國分佈在11個省市。春節期間，電商業務重點是將各個分倉的貨往平臺商倉庫調取。位於湖北武漢的良品鋪子1號總倉，日常儲備的零食有七八百種，週轉儲備量60萬箱。另外，良品鋪子在京東、天貓等第三方平臺倉庫有備貨，消費者在天貓超市和京東超市購買良品鋪子，除湖北地區以外均可正常發貨。
身處疫區 倒逼轉型社交模式
對於身處“疫情中心”的企業而言，人力和物流是兩大制約難題。這一境遇也在倒逼企業轉型，良品鋪子也在嘗試通過社交渠道——直播帶動商品銷量。
良品鋪子已有自己的直播團隊。疫情期間，宅在家中的直播人員在沒有直播間、專業設備的情況下，他們也開啟了直播。
一名良品鋪子的主播介紹，最初直播有不少用戶會擔心並認為連武漢的產品可能帶有“病毒”，但經過了20多天科普教育，現在只有極少數人有類似想法。直播打破了消費者對“武漢的產品都有病毒”的誤解。早在大年初二，良品鋪子還武漢各大醫院捐贈總計價值500萬元食品，用於支持防疫工作。
幸運的是，良品鋪子的直播也慢慢恢復了帶貨功能。
天貓近期發佈的《休閒零食新趨勢報告》顯示，在疫情影響下，未來的零食產業面臨的困境來自經營，來自供應鏈，來自人力不足，也來自物流不暢……如何將零食與當下需求結合，與未來發展大趨勢結合，是2020零食企業破局的核心問題。讓產品與消費者有更深的情感連接，滿足消費者更多的場景需求，滿足消費者圈層/身份需求，是俘獲消費者的最佳進路。儘早實現智慧零售，就可能儘早實現逆勢成長。
太和智庫創新戰略顧問唐興通認為，傳統的電商營銷發生了結構性變化促使直播爆發。之前的電商邏輯是搜索引擎的流量，在電商內部的流量，隨著用戶開始走向了視頻化，以及在直播平臺上活躍度越來越高，用戶的流向地成為電商的掘金地。
王維禕/文
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