疫期终止期尚未确定，湖北本地的商业企业已在摸索中“心中有数”。以门店起家的良品铺子在疫情期间成为首个“网络上市”的品牌，原本的企业发展巨大利好，却经历了消费者的种种误解。在尝试通过社交渠道直播的过程中，逐渐打破了消费者对“武汉的产品都有病毒”的误解，企业也慢慢恢复了直播带货功能。
16个小时制 复工期的发货比拼
3月3日早晨8点，张劲像往常一样来到了位于武汉市东西湖区的良品铺子物流中心。自疫情以来，他在进物流中心前先进行了全身消毒、测量体温。
张劲是良品铺子物流中心的一名补货员，最近一个半月，他每天的工作量逐日递增。有统计显示，综合多家电商平台数据，疫情以来，零食商品订单增长14.67%。
不同于其他的企业，良品铺子总部位于湖北省武汉市的疫区中心。湖北省新冠肺炎疫情防控指挥部近日发布通告，湖北省内各类企业先按不早于3月10日24时前的周期复工。涉及保障疫情防控必需(医疗器械、药品、防护品生产和销售等行业)、公共事业运行必需(供水、供电、油气、通信等行业)、群众生活必需(超市卖场、食品生产和供应等行业)及其他涉及重要国计民生的相关企业除外。良品铺子符合当地复工条件。
自从年货备货期开始，线上订单量不断增长，物流中心的发货在提速。按照以往的操作每年春节，良品铺子都会根据上游供应商的生产和休假节奏，提前对节后半个月的除短保产品外的其他产品进行备货。今年也是如此，距离年三十放假前5天，良品铺子便完成了春节前的备货。
物流中心发货的压力来自于年后。“因为疫情的缘故，年后大家宅在家里，网上订单增加的更多了，每天都会有几万个订单需要处理”。
压力不仅是订单量增多，还有“紧张”的人手。平日里，与张劲在同一岗位的补货员有十几位，最近能到岗的人数不到1/2。
“早上8点上班，下班时间就没准了，最晚的一次是在凌晨1点下班”，最近张劲和他的同事们每天都要将每天18点前支付的订单完全发货，这也就意味着在将近16个小时里，他们“停不下来”，还要完成成倍的工作量，“为了能让订单按时的配送到消费者手中”，张劲说。
不过，最近张劲的工作量逐渐在减轻，因为仓库里多了不少志愿者，帮助他们补货、拣货、打包。这些志愿者，大都是总部职能，如行政、运营等岗位的员工、管理人员，还包括没能去上交所为上市敲锣的良品铺子董事长杨红春。
据张劲表示，良品铺子总部每天会有志愿者来物流中心，为他们减轻工作压力，让他和同事的回家休息的时间越来越早。
网络上市 “B计划”侧重线上
不久前，良品铺子刚刚登陆A股，在疫情期间，上交所新设网络上市仪式。这场特殊的上市发布仪式与良品铺子的渠道重心“倾斜”不谋而合。
实际上，早在腊月二十七，杨红春便确定了以线上活动为主的方案。这个“Plan B”不仅是上市仪式网络化，还有销售也将以线上为主。杨红春带领着团队，分析着疫情可能给企业运营带来的变数。
除夕夜，良品铺子的高管团队开了一场电话会议，确定了经营从线下转到线上，尽快调整门店业务的方案。正如杨红春在上市路演所言“疫情不会对长期发展产生影响，公司将稳步推进开店计划”，公司不会调低2020年、2021年的经营目标。
疫情期间，电商承载了更多期待。据悉，良品铺子门店正在与美团、饿了么等几大外卖平台密切沟通，一方面加紧增加外卖业务占比，另一方面探索无接触式的配送。在此之前，线下店是公司主要销售渠道，包括2300家门店、1200多个SKU。
良品铺子电商仓在全国分布在11个省市。春节期间，电商业务重点是将各个分仓的货往平台商仓库调取。位于湖北武汉的良品铺子1号总仓，日常储备的零食有七八百种，周转储备量60万箱。另外，良品铺子在京东、天猫等第三方平台仓库有备货，消费者在天猫超市和京东超市购买良品铺子，除湖北地区以外均可正常发货。
身处疫区 倒逼转型社交模式
对于身处“疫情中心”的企业而言，人力和物流是两大制约难题。这一境遇也在倒逼企业转型，良品铺子也在尝试通过社交渠道——直播带动商品销量。
良品铺子已有自己的直播团队。疫情期间，宅在家中的直播人员在没有直播间、专业设备的情况下，他们也开启了直播。
一名良品铺子的主播介绍，最初直播有不少用户会担心并认为连武汉的产品可能带有“病毒”，但经过了20多天科普教育，现在只有极少数人有类似想法。直播打破了消费者对“武汉的产品都有病毒”的误解。早在大年初二，良品铺子还武汉各大医院捐赠总计价值500万元食品，用于支持防疫工作。
幸运的是，良品铺子的直播也慢慢恢复了带货功能。
天猫近期发布的《休闲零食新趋势报告》显示，在疫情影响下，未来的零食产业面临的困境来自经营，来自供应链，来自人力不足，也来自物流不畅……如何将零食与当下需求结合，与未来发展大趋势结合，是2020零食企业破局的核心问题。让产品与消费者有更深的情感连接，满足消费者更多的场景需求，满足消费者圈层/身份需求，是俘获消费者的最佳进路。尽早实现智慧零售，就可能尽早实现逆势成长。
太和智库创新战略顾问唐兴通认为，传统的电商营销发生了结构性变化促使直播爆发。之前的电商逻辑是搜索引擎的流量，在电商内部的流量，随着用户开始走向了视频化，以及在直播平台上活跃度越来越高，用户的流向地成为电商的掘金地。
王维祎/文
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