李冉静
材料/工具
醋、老抽、辣椒粉、芝麻、芝麻酱、蒜、白糖，花生
方法
- 1把适量醋倒入碗中，加入一小勺白糖，然后再放入醋一半的白开水，搅拌均匀，备用。
- 2然后把蒜捣碎，加入小半碗凉白开水，再放入适量的盐即可，搅拌，备用。
- 3把芝麻酱放入碗中，一勺芝麻酱，加入小半碗水，然后搅拌好，稍微粘稠即可。
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- 4锅中放油把花生倒入油中，炸脆，捞出控油，花生米不烫后，把花生米去皮捣碎，备用。
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- 5把辣椒粉倒入碗中，锅中放油，油热后直接浇在碗中，然后搅拌，之后把芝麻和碎花生米放入继续搅拌，辣椒油就做好了。再吃凉皮的时候，按个人口味放入这些调料即可。
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