大家好，我是天宇，今天，天雾蒙蒙的，加上昨天下雪，整天显得静寂的很，幸好一早华师傅就来我这了，一见面华师傅就说：“来来，连你商量个事，天冷的，么地方去，伙计们都应该放假回来了吧，咱叫上几个人，晚上喝酒谝下”，“那行嘛”，我答复着。
简单商量一下，我们定在晚上六点半，在市里华苑饭店，挑了个小饭馆，安静、实惠、接地气，华师傅打电话通知了王明亮（华师傅同学），张立伟（华师傅同学），王总（华师傅朋友，汽修老板），李宁（华师傅朋友），我通知了邓华（天宇朋友），闫高峰（天宇朋友），好在都答应按时赴约。
晚六点，我和华师傅提前买了一条金卡、四瓶西凤，到了酒店，我问华师傅，“今这菜咋点，”华师傅说：“放简单些，老样子吧”，华师傅说这个老样子，其实就是朋友晚上在一起喝酒，谝闲传，搭几盘凉菜。我算了下，今天一共八个人，先点了十盘凉菜。
凉菜有：葱丝拌牛肉，凉调肚丝，凉拌耳丝，自制皮冻，花仁萝卜干，乳瓜蘸酱，芥油三四，凉调豆腐丝，炝拌凉菜，炝拌娃娃菜。这些凉菜，基本上就是关中喝酒配菜，喝酒配凉菜已经成为了关中的习俗。
六点半到七点，陆陆续续伙计们都到了，大家都认识，进来一个，正正经经，掏出烟给大伙散一圈，寒暄客套几句落座后，就和坐着的伙计一起嚷下一个了。喝酒前，还个个儒雅，成闷葫芦状，一瓶酒下肚，小时候到大的日常丑事，被翻了底朝天，你骂我，我骂你，甚是热闹。
喝完两瓶酒，酒量小的就不喝了，大家简单商议，不要热菜了，上个羊肉铜火锅，铜火锅，在华阴称为火锅子，常见的有鸡块，排骨，羊肉的，配以豆腐，油炸豆腐，油炸红薯，粉条，白菜，木耳，五花肉等，口味以麻辣居多，中间烧木炭，持续加热，越吃越热，另外点了一盘葱花饼和一盘烤油包子。
伴杂着，吵闹声，谩骂声，伙计们喝完了剩下的两瓶酒，吃完了铜火锅和葱花饼，大伙就散了，陕西人就这么简单，就像这一桌菜一样，简单，实惠，热火，豪爽。好了今天就写到这了，谢谢大家赏阅，我是天宇，欢迎关注，指正。
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