土豆炖鸡块
食材
白条鸡一只、小土豆适量、糯玉米一个、香葱适量、小米椒2个、玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、麻椒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、郫县豆瓣酱适量、蒜适量。
做法
1、白条鸡请店家剁成小块，洗净血水。
2、锅中倒里清水放入鸡块，焯一滚儿。
3、捞出，温水洗净浮沫。
4、小土豆去皮，洗净备用。
5、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，麻椒，冰糖翻炒几下。
6、鸡块倒入，适量盐，生抽，老抽，蚝油，郫县豆瓣酱。
7、翻炒上色，适量清水没过鸡块。
8、熟糯玉米切小块，大火煮开，小土豆放入。
9、中小火炖二十五分钟，糯玉米放入。
10、炖两三分钟，关火盛出，香葱切段，小米椒切丝。撒入盆中点缀。
雪莲果炒肉片
食材
鸡胸肉适量、雪莲果适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法
1、鸡胸肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、雪莲果去皮切薄片。
3、锅中放油，下入肉片滑炒变色。
4、放入雪莲果翻炒，放入葱段，加盐调味。
5、很纯粹的甜味，脆嫩又爽口。
白菜炒豆腐皮
食材
白菜适量、豆腐皮适量、玉米油适量、蒜片适量、麻椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量。
做法
1、白菜叶适量，切成粗丝，洗一下备用。
2、炸好的豆腐皮适量。
3、锅内适量油烧热，蒜片，干红辣椒，麻椒炒香。
4、白菜放入，翻炒几下，倒入一碗开水。
5、豆腐皮倒入，豆腐皮炒软。
6、适量盐，生抽调味儿，翻炒均匀关火盛盘。
紫菜蛋花汤
食材
紫菜适量、鸡蛋两个、虾干适量、葱适量、水适量、盐适量、香油适量。
做法
1、紫菜准备就绪，虾干和鸡蛋，葱备用。
2、鸡蛋打散，葱切碎备用。
3、锅中入水煮沸放紫菜同煮。
4、放入虾干煮沸，淋入蛋液。
5、蛋花浮起后加入葱花。
6、加入盐调味，出锅淋入香油。
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