土豆燉牛腩的營養價值是非常高的。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品哦。土豆能和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
原料：牛腩，土豆，胡蘿蔔，姜，蔥，鹽，雞精，十三香，生抽，老抽，蠔油，幹辣椒，八角，桂皮，香葉
首先牛腩改刀成塊，土豆胡蘿蔔切滾刀塊沖水備用
牛腩冷水下鍋，大火燒開煮出血沫，撈出洗淨控水
鍋中放油，加冰糖炒至棗紅色
下入蔥姜，八角，桂皮，香葉，幹辣椒
倒入牛肉翻炒上色，倒入生抽，老抽，蠔油，鹽雞精，十三香
大火燒開小火燉30-40分鐘
放入土豆胡蘿蔔再燉十分鐘左右，撒點香菜出鍋即可
喜歡做菜的朋友關注我，每天更新做菜教程
分享到:
閱讀更多 業餘美食愛好者 的文章
