一、原料牛腩600克、紅酒100克
二、操作過程
1、牛腩切成塊飛水後備用。
2、鍋加底油爆香蔥薑蒜牛肉茄汁醬出香味後加湯、一半酒。
3、放在砂鍋中小火煨至牛肉熟透後湯汁粘稠加入另一半酒。
4、調好口味放入青紅椒蒜仔淋入明油上桌。
三、技術關健要點
1、選肥瘦相間的好吃。
2、酒根據喜好添國。
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2018-10-26 18:24:39 史記國宴燻雞
一、原料牛腩600克、紅酒100克
二、操作過程
1、牛腩切成塊飛水後備用。
2、鍋加底油爆香蔥薑蒜牛肉茄汁醬出香味後加湯、一半酒。
3、放在砂鍋中小火煨至牛肉熟透後湯汁粘稠加入另一半酒。
4、調好口味放入青紅椒蒜仔淋入明油上桌。
三、技術關健要點
1、選肥瘦相間的好吃。
2、酒根據喜好添國。
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