廈門的這碗牛雜湯，料多味美還只要12塊，魂都勾走了
小時候家裡窮很少吃肉，偶爾能吃上一次豬肉就是很美的事情了，更不用說牛肉，好像那是更高級的食品了。後來工作以後條件好了一點，也吃上牛肉了，但是並不懂吃，只是吃幾塊瘦肉而已。其實牛雜才是真正的美食，若是一碗牛雜湯不但鮮濃還清爽，喝之後既讓人滿足又讓人回味。
在廈門就有這麼一家牛雜店，可以滿足你所有吃牛雜的喜好。進去之後你會發現這個店其實沒有什麼特別之處，就是很普通的路邊小店。一個大菜譜貼在玻璃牆上，店裡所有吃的都在那裡了，食客一目瞭然。
再走近一點，你就看到裡面有四口大鍋正在熬製食物。一口鍋是蘿蔔牛雜混合熬製，看起來就非常鮮美。還有一口鍋正在煮著大白蘿蔔，這是為了有一味清脆的鮮甜。另一口鍋不知道在熬什麼湯，看起來很濃，味道應該很好的樣子。
牛雜湯在大鍋裡是現成的，有客人到來，打湯的阿姨就一大勺舀起一碗，然後放些許胡椒。當然牛雜湯可以分兩味，不加胡椒的清湯，和胡椒味的湯。胡椒味的牛雜湯喝進嘴第一口感覺就是鮮濃，慢慢就會有混合胡椒的牛雜味出來，雖然有點辣味，但是剛好去了牛肉裡的腥味。
店裡的特色牛雜好多，如果不想喝湯，可以直接點一碗牛雜上來。慢嘗試各種牛雜的味道。牛筋富有彈性有嚼勁，牛腩多汁鮮嫩，吃的非常有味道和滿足。吃牛雜咬累了，或者有點膩，可以吃一下蘿蔔，此時的蘿蔔又軟又爛，爽滑的很。如果想清甜一點可以要一碗蘿蔔湯，當然都是純粹的蘿蔔湯，甜味沒有那麼濃。
當然店裡除了牛雜湯之外，還有許多特色小菜，偶爾去那裡吃飯也是能吃飽，而且能吃的特別好。廈門店裡的這碗牛雜湯，料多味美還只要12塊，真是把我的魂都勾走了，下次還要去！
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