食物抗癌？红薯、秋葵、洋葱等更是纷纷上榜！但是这种说法真的靠谱吗？事实上我国从未发布过所谓的抗癌食物排行榜，故在此也是建议大家"科学对待"！
那么红薯为什么能抗癌？这种说法是从何而来？有的报告这样写道：癌细胞来自于人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、β-胡萝卜素、维生素C、叶酸以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。常吃红薯还有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险；红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
这么一听好像很有道理的样子？但是！癌症的发生是遗传、环境等多种复杂因素共同作用的结果，其具体形成机制并不明确，并非食用某种食物就可以避免。而且，单一的大量的进食某种事物，也会造成身体机制不平衡。如大量进食红薯，会引起消化不良、胃部不适等病症。《中国居民膳食指南（2016）》建议人们每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
再来说说近年来也备受大家欢迎的"秋葵"。有的人也认为秋葵具有极高的营养价值，尤其是抗癌效果。但其实，秋葵同其他普通蔬菜一样，主要成分为碳水化合物、蛋白质及部分矿物质和维生素，并没有太多特殊之处。即使是某些商家所宣传的"秋葵多糖"可以抑制特定肿瘤细胞的生长，也不代表吃秋葵就可以达到同样的作用剂量，实现防癌治癌的目的。
至于洋葱，很遗憾，洋葱也只是一种常见蔬菜，也没有那么神奇的抗癌功效。或许洋葱的某些成分具有一定的抗癌活性，如含硫化合物、黄酮类物质等，也在一些细胞或动物实验中得到了验证。但这并不代表着洋葱本身就可以抗癌。也就是说食物具有某种抗癌活性成分，并不意味着其本身具有抗癌作用。
有任何疑问，可以点击我主页左下角的“免费咨询”一栏，或者到平安好医生app直接搜索我的名字，找我详细沟通~
閱讀更多 內科易仁亮醫生 的文章
