哈喽，大家上午好，今天小编想为大家推荐一道挂霜花生。吃过这道花生的人并不是很多，因为它口感偏甜，家人一般都不会给孩子吃。实际上，如果是自己在家制作的话，将糖的成分控制好，还是可以适当地吃一些。因为花生的蛋白质含量高达约26％，很容易被人体吸收和利用。花生还含有人体所需的多种维生素，其营养价值高于谷物。看似很普通的食物，蕴藏的营养却不少。
生活中，大家烹饪花生的方法有很多，常见的便是炸花生和煮花生。这两种方法制作出来的花生都是带咸味的，而接下来小编为大家介绍的这款挂霜花生是偏甜的。当一种口味的食材吃多了之后，不妨换个口味试试，或许会发现新天地。这道挂霜花生香甜酥脆，操作简单，一道值得大家品尝的美味小吃，不容错过哦！
用料：300克花生、1个鸡蛋、适量玉米淀粉、适量白糖、适量白芝麻。
制作方法：
步骤1
从市场购买回来花生米，大家想要直接购买花生，回来剥皮也是可以的。将买回来的花生米放在盆子里面，倒入适量的水浸泡5分钟，再冲洗一次，放在一旁控干水分。
步骤2
将控干水分的花生米放入锅中，再放入鸡蛋、玉米淀粉并充分搅拌均匀，让每一颗花生米的表面均匀地涂上一层淀粉糊。
步骤3
在锅中加入适量的食用油，开中火，当油加热到大约3层热时，转小火，将所有淀粉包裹的花生米放在锅中。将花生表面的淀粉糊翻炒至凝固后，用锅铲轻轻地推动，以防止花生粘在一起。等到花生米炒熟之后，盛起来放到一个碗中自然冷却，以备后用。
步骤4
在锅中加一勺水和两勺糖，用大火搅拌糖，等到水沸腾后。转小火煮，煮糖时，用勺子不停地搅拌，使糖在锅中煮出大气泡，当大气泡变成密集的小气泡就将火关闭。
步骤5
将预先炒熟的花生倒入锅中，抓取少量白芝麻撒到锅里，然后快速地翻炒炸，直到糖完全凝固并均匀地粘在花生米上。最后准备一个干净的盘子，将挂霜花生盛到盘子里面，大家就可以开吃啦！
这种挂霜花生香甜酥脆，操作简单，并且是不容错过的一道美味小吃！大家可以一次制作很多，一天吃不完的就将其放入密封的罐子中，等到再次想吃的时候，可以随时将其取出。如果朋友喜欢小编的推荐，欢迎关注小编的美食号！
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