第一次聽說德州扒雞是在我第一次坐火車的時候，我還特意在網上查了一下德州扒雞，才知道它這麼出名。
德州扒雞是中華名吃，還是國家非物質文化遺產，據說清朝的時候，只有皇室貴族才能有機會吃到。
我第一次吃扒雞是大學同學帶了兩隻，說是在德州買的，是比較正宗的德州扒雞。我們宿舍為了致敬他千里迢迢帶來的特產，還買了箱啤酒，買了點兒花生米。
扒雞吃起來真的不錯，味道濃郁，吃起來比較入味，裡面汁液比較香，就連骨頭都是酥酥的，令人大快朵頤。
雞肉吃起來比較嫩，一點兒也不柴，嚼起來軟糯可口，適合大多數人的口味。
德州扒雞的特點，形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。
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