张必聪
大家对猪油并不陌生。因为我们每次买猪肉的时候，基本上除了纯瘦之外，都是瘦肉带肥肉。有的人还非常喜欢吃肥的带点瘦肉的。因为这样的肉比较香，而且口感也比较好。再一个就是如果买肉的时候纯瘦肉一般来说价格比较贵，肥的和瘦的在一起价格就便宜很多，所以很多人买便宜点儿的。买了便宜一点的肉之后，把瘦一点的肉炒菜吃，把肥一点的肉就可以炼油。猪油就是猪身上的脂肪炼制的油。一般来说猪油都是成白色或者是浅白色。
猪油的营养价值也非常的高。猪油当中含有丰富的维生素a维生素d以及油酸。这些营养元素也是我们人体所需要的。经常吃一点猪油炒的菜，可以调节我们人体的一些体质，比如说一些燥热的症状，另外就是有解毒的作用。一些身体虚弱的人吃一点猪油也挺好。当然啦，猪油肯定是用猪油炒菜，比如说猪油炒的白菜粉条，味道特别的香，是其他的油炒出来的菜不能比的。
一般情况下大部分人都能够吃猪油炒的菜。但是有一部分人群是不能吃，比如说高血压的人最好是不吃。如果说自己的血压不稳定，即使吃药期间也不要吃猪油炒的菜，因为特别容易使血压迅速上升。
文史大世界
关于猪油对人体有那些影响，本人不懂化学，从大道理上谈不出个子戊卯酉。但是，根据多年来的经验，和周边常年喜好吃猪油的人的身体壮况，我就觉得猪油对人体只有好处。网友们在网看到一些，活一百多岁的老人，他们都有一个共同特点，就是爱吃猪肉。而且基本上是天天都在吃，当然网上的消息不一定准确，或者是有很大的水分。可是在我身边就有那么几个爱吃猪油猪肉的人。先说我们村民组的元焕爷，本姓姓李。在我老家，称与我父亲同辈的都称爷。元焕爷，今年七十七了。可身体健壮况，不亚于四十多岁的中年人。在家犁田耙地都是他干，他的力气好像总用不尽。而且思想乐观，由于常年在地里干活，他那张脸黑里透红，总是乐哈哈的。我每次从城里回老家，都要在他家里吃饭住宿，对他的飲食习惯非常了解。其实他的习惯就是喜欢吃肉，而且是吃肥肉。更令人咋舌的是，他把一碗肥肉吃完后(农村盛菜一般不用盘子，都是用大碗)，把剩下的大半碗肉油像喝汤一样喝下去。听我那叔娘讲，有时猪肉不夠肥，还要加一勺猪油。就这样生活，他一年不生病，就伤风感冒都没患过。再说他的弟弟李元回，我还叫他元回爷。他就是我的同龄人，我们都是五二年生，我长他的月份，也就长个多月的样子。他比他哥还矮，早年丧父丧母，是随姐姐长大的。虽说是姐姐，并没把他当着亲兄弟来照顾，只把他当做廉价劳动力来使唤。后来，他回老家吃酒。左邻右舍的弟兄叔爷，看着实在可怜就劝说他不要跟他姐姐回去了。那时他哥还在铁路上当工人，不很了解兄弟的情况。他姐姐居住地是高山，条件有点恶劣。所以他就不回去了，为此他姐姐还大哭大闹一场。
他回来后，在大家的邦助下，娶了个媳妇，生活的变化就有点翻天覆地了。他的生活习惯和他大哥没有两样，不同的是，他先喝油后吃肉。这过年就六十八岁了，那天我从城里回村吃酒(当地办酒席，去送钱的为吃酒)，碰到了他，看到他真让我吓一跳。我们虽是同龄人，可他面貌，至少小我二十岁。我询问了他的身体情况，他说他什么病都没有，而且不咳不累，身子骨健状异常，没有任何不适的感觉。我问他吃些什么，他随口就答，我就喜欢吃肉喝油，而且是天天顿顿都不能少。他还说，他儿子在城里打工，全家都住在县城，经济条件也还可以，天天吃肉都吃得起。说完就哈哈大笑，笑的很开心，我也会心地笑了。还有一个人，名叫田维相，是原供销社的採购员。今年都九十出头了，他的饮食习惯也是爱吃猪肉和猪油。虽说都九十出了，身体还很硬朗。一天除了散步，还要招集人打牌。由于他一生都是在单位上退休的，脸色白里透红，与人交谈轻言细语，很平和。综上述，我认为猪油对人体的影响，只有好处没有坏处。我的结论是，长寿离不开猪肉猪油，猪肉猪油能让人长寿。
南山9522
营养师小糖来为大家解答。
其实我们小时候，几乎家家户户都吃猪油，猪油炒菜特别香，并且吃起来也很方便，买点肥猪肉，放入热锅中就可以自行榨取新鲜的猪油了。但是现在吃猪油的人越来越少了，因为猪油相对于植物油确实不那么健康。随着健康观念的渐渐普及，人们都改吃植物油了。
猪油究竟哪里不好？
主要是因为猪油中的饱和脂肪酸含量很高，每100克可食猪油中含有39.2克的饱和脂肪酸、95毫克的胆固醇，这个值可要比植物油高出数十倍。而医学研究证实，过量摄入饱和脂肪酸和胆固醇对心血管不利，尤其是心血管疾病人群，应避免摄入高脂肪高胆固醇食物。而猪油中的其他营养成分，比如维生素D、维生素E等含量都一般，所以说猪油的营养价值比较低。
怎样健康用油？
不推荐长期食用一种油，最好多种植物油轮换食用，比如玉米油、花生油、橄榄油等，更有助于营养均衡，每人每日食用油控制在25克内为宜，大概就是普通汤勺两勺的量。
希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多健康饮食知识我们在后期问答中分享！
糖人健康网
说起猪油或许大家都对它有不少的偏见，猪油这个词代表着高血脂，特别是高胆固醇，代表着肥胖，代表心脑血管的疾病，现在的很多年轻人很少有爱吃猪油的了，大家看见猪油基本上都是敬而远之，更多的则是前辈们还是喜欢炒菜熬汤的时候加一点猪油。
猪油也的确是一种热量、油脂以及胆固醇都相对比较高的食材，不过它并不代表着不健康，如果我们可以科学地用猪油的话，或许能让菜肴更加的美味香浓，可以提高自身的食欲，对我们并没有太大的影响。
猪油其实跟其他很多的食物一样，对我们的人体影响有正面的当然也有负面的，不过它的境遇一直非常的两极化。大约在几十年前猪油便开始被认为是不健康的，遭受了一面倒的谴责，人们也开始慢慢的舍弃了猪油，投入到各种植物油的“怀抱”之中。但是近些年又开始了一大波对猪油的追捧，甚至是有将其“捧上神坛”的这一种趋势，又开始一面倒的全是赞颂之词，颇有非黑即白的趋势啊！
其实无论是任何一种食用油它都不是完美的、万能的，那么这次我们就来详细的说明一下这个关于猪油的问题吧。
猪油对我们的人体有什么影响哪？
既然是影响那么肯定是有正面的当然也有负面的，那么咱们就先从欲扬先抑，先来说一说负面的影响吧。
猪油是一种非常典型的动物类油脂，说到猪油大家很有可能都会抗拒，不过其实在我们平时外出聚餐的时候可能吃了更多的动物油脂，例如火锅，其中很有可能添加了不少的羊油、牛油等来增香，比如烤肉，其中也很有可能也会用了牛油、羊油、猪油来铺底刷油，这是在我们不知情的情况下，其实动物油脂摄入就已经非常高了。动物的油脂之中的“饱和脂肪酸”含量相对比较的较高，饱和脂肪酸其实也并不是一种有害的脂肪，它和油炸脂肪、反式脂肪酸来相比的话并没有什么明显增加心脑血管疾病的趋势，主要的作用就是堆积热量，提供能量，但是如果我们过多的摄入，很有可能会造成肥胖等。
如果太频繁的吃猪油对现在的人来说还是有一些负面的影响，这主要是因为猪油的饱和脂肪酸占比大约40%左右，相对于其他有些油脂来讲的话相对比较的高，是某些植物油的可能2--3倍左右。而几乎所有的医学研究数据都指出如果摄入过多的饱和脂肪酸或许会让我们人体内的抗氧化能力有所下降，肥胖的或许会更快，而且长期的饱和脂肪酸摄入过多则是引起自身血胆固醇过、三酰甘油以及低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因之一。
我们说完了负面的影响，现在可以说一说猪油的正面作用了。
首先我们觉得猪油最大的正面作用其实就是好吃，这绝对不是敷衍的说法，对于一个食材来说“好吃”已经就是最大的赞誉了。很多的传统点心里都要加上猪油或许才会足够的香甜浓郁，最简单的就是挖一勺猪油拿来拌米饭，这也是小时候回忆之中的醇香美味，吃了之后过瘾解馋获得身心愉悦的满足感，这就是猪油最大的正面作用了。
其次猪油里面还含有一些维生素A、E等之类的微量营养的物质，虽然说含量相对比较的少，但是也算是可以了。而且猪油的热稳定性非常的好，对于喜欢炒菜吃的我们来说，只要饮食结构控制得好，那么猪油也算是炒菜非常优质的油脂之一了。
所以说，综上所述，我们一般都建议大家还是多种食用油来换着吃，如果日常的饮食里面经常吃肉的话，或者是加了黄油的蛋糕、饼干之类的零食糕点比较常吃的话，那么猪油还是要少吃或者是不吃比较好点，这样才是最有利于自身健康的方式了。
并且，猪油本身只要适量的少吃，并不会对我们身体健康有什么不好的影响，不过它的脂肪酸组成确实是以现在的饮食环境来看的话是不够优质，所以真的要说是吃猪油能吃出什么好处来，这也是不太现实的，它其实就是一个普通的食用油而已，各位不要太过的难为它。
我们来谈谈养生
这两年很多媒体都在强调过多食用猪油的坏处，认为它脂肪、胆固醇含量高，会引起肥胖和心血管疾病。这个不能否认，但同时，猪油的营养成分也是很高的，猪油在全世界最有营养的100种食物中排名第八。
猪油含有多种脂肪酸。包括：豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色。
猪油能给人体提供极高的热量，消化吸收率高，能达到95%以上，维生素A和维生素D的含量也很高。
猪油的主要作用有：
- 增进食欲，和很多素菜一炒，你会发现什么菜都变得香甜、美味、下饭了。
![]()
- 御寒，因为能提供极高热量，吸收又好，所以寒冷地区在冬天常食用猪油御寒。这就是所谓的贴膘吧^_^。
- 润肠通便。
- 解毒。猪油可以解斑蝥毒，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。还能解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。
- 补虚：可以滋养五脏。
- 润燥：猪油可以使人皮肤光滑细腻，还可以治疗脱发。
- 补肺止咳。
其实以前大家都是吃猪油的，不过后来被各种宣传吓坏了，一点都不敢碰动物油脂了。我觉得可以适当吃一些肥肉，只要不是天天吃，和植物油轮流用，对人体还是有好处的。
不过三高人群还是要控制动物脂肪的摄入。
旅行摄影小达人
猪油跟其他的很多食物一样，对人体的影响有正面的也有负面的，不过它的境遇一直很两极化。大约几十年前猪油开始被认为是不健康的，遭受了一面倒的谴责，人们也开始舍弃了猪油，投入到各种植物油的“怀抱”里。但是近些年又开始了一大波对猪油的追捧，甚至有将其“捧上神坛”的趋势，又开始一面倒的全是赞颂之词，颇有非黑即白的趋势。
其实任何一种食用油都不是完美的、万能的，那么这次我们就来回答一下这个关于猪油的问题吧。
【猪油对人体有哪些影响？】![]()
既然这个影响肯定是有正面也有负面的，那咱们就欲扬先抑，先来说说负面的吧。
有些有点年纪的朋友出于过往情怀和生活经历之类的原因，可能对猪油充满感情，觉得“猪油怎么可能不好？”、“我们吃了千百年了，猪油怎么可能有负面影响？”等等疑问，其实这也是正常的。
但是咱们都不用往千百年之前的时间去考虑，只要思考一下三四十年前有多少人家能每顿都有肉吃的？再对比一下现如今人们的饮食内容，就能发现用以前的经验来作为现在饮食环境下的判断依据是明显不可靠的。在以往大多数人肚子里都没什么“油水”的岁月中，猪油确实可以说是最好的食用油之一，甚至说是营养品都不过分，但是随着生活条件的提高，现在很多人不仅各种肉类天天吃，炸鸡、炸猪排、奶油蛋糕、饼干等高脂肪零食随手可得，这使得猪油的一些优势可能已经变成缺点了。
所以太频繁的吃猪油对现在的人是有一些负面影响的，这主要就是因为猪油的饱和脂肪酸占比大约是40%左右，相对其他有些油脂来讲比较高， 是某些植物油的可能2到3倍。而几乎所有的医学研究都指出摄入过多的饱和脂肪酸会让人体内抗氧化能力下降，肥胖的更快，而且长期的饱和脂肪酸摄入过多是引起血胆固醇过、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要原因之一。简单的说就是会增加肥胖、高血脂、高胆固醇、心血管疾病的几率。（而古代的人少有这些问题是因为他们的整个饮食结构里饱和脂肪酸占比少，也就是各种富含脂肪的肉类吃的少、各种高脂肪零食几乎没得吃，所以古人就算以猪油为主要油脂也没什么问题。）
当然需要注意的是，并不是单独针对的说只有猪油才具有这个负面影响，这个负面影响是饱和脂肪酸带来的，猪油是因为饱和脂肪酸含量高所以才被认为相对的没那么健康，这个逻辑关系不要搞错了。其实猪油在猪牛羊这三者中，它的油脂已经算是饱和脂肪酸最低的了，羊油和牛油的饱和脂肪酸都比猪油还要高，而且因为牛羊的反刍式生理结构，牛油和羊油还含有一些反式脂肪酸，这个东西的负面影响比饱和脂肪酸还要大，所以至少猪油是比牛油、羊油、黄油来得健康的油脂。
说完了负面影响，咱们可以说说猪油的正面作用。
首先我觉得猪油最大的正面作用就是好吃，这可不是敷衍的说法，对于一个食材来说“好吃”就是最大的赞誉了。很多的传统点心里都要加上猪油才足够香甜浓郁，最简单的挖一勺猪油拿来拌米饭，也是小时候回忆中的醇香美味，吃了之后过瘾解馋获得身心愉悦的满足感，就是猪油最大的正面作用了。
其次猪油还含有一些维生素A、E之类的微量营养物质，虽然含量比较少，但是也算是聊胜于无了。而且猪油的热稳定性很好，对于喜欢炒菜吃的我们来说，只要饮食结构控制的好，那么猪油算是炒菜很优质的油脂之一。
不过有些朋友圈文章中说到“猪油能解毒”，甚至有“有些鱼（河豚）或者海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之虞。不怕，顿服猪油一升即可”这样的描述，这就是一种无稽之谈了。河豚毒素25毫克就能杀死一个75公斤重的成年人，而且这些毒素腌渍、烧煮、哪怕是油炸都不能破坏，是非常危险的。而猪油的成分99.6%以上都是脂肪，没有任何具有解毒作用的成分，所以说千万不要相信吃猪油能解毒的谣言，切不可拿生命安全冒险。
所以综上所述，我们一般建议大家还是多种食用油轮换着吃，如果日常饮食里经常吃肉，或者是加了黄油的蛋糕、饼干之类的零食糕点比较常吃的话，那么猪油还是少吃、不吃比较好，这样是最有利于健康的方式了。
猪油本身只要适量的少吃，并不会对健康有什么不好的影响，不过它的脂肪酸组成确实以现在的饮食环境来看不够优质，所以真的要说吃猪油能吃出什么好处来也是不现实的，它就是一个普通的食用油而已，不要这么难为它。
以上就是这次关于猪油的内容了，如果觉得还算客观公正的话，恳请帮忙转发和点赞！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
哑巴美食家
猪油应该是吃起来最香的一种油了，之前老人做酸菜的时候，喜欢在上面用猪的肥肉抹一圈锅，这样炒菜不粘锅而且吃着特别香，因为这是纯正的动物油脂。而像我们平时炒菜吃的油一般都是大豆油和花生油这类的比较多，像是纯菜籽油这类的口味并不好，而且炒菜的时候没有什么味道，还有橄榄油这些健康植物油，味道也是比较清淡。这也是大家愿意吃猪油的原因了，因为味道确实比其他的油类要香。
而且最受欢迎的应该是猪油拌饭了吧，听起来特别接地气，但是吃着非常好吃，这道菜在南方餐桌上也非常受欢迎，只是用简单的猪油加上点酱油，再放点调料做出来的味道和荤菜一般无二，而且本身米饭就是越嚼越香，所以吃的时候就很好吃了。
但是经常吃猪油是有一定坏处的，因为这样吃热量会特别高，而且由于有猪油，它的脂肪含量也很高，在吃猪油的时候就相当于摄入了更多的油脂，对于我们的心脑血管以及血液粘稠都会有一定的影响。
并且这么高热量的猪油吃下去对减肥非常不利，因为热量会很高，大概在550卡路里，也就是说一勺子的猪油相当于快一碗米饭的热量了，那我们长期吃猪油做的菜对身体囤积脂肪就造就了条件，所以也会造成我们的亚健康。
所以我们应该根据自己的情况适当的选择性的吃猪油才行，偶尔的尝鲜是可以的。但是长期吃这个是不可取的，我们吃的时候要注意自己的饮食禁忌才行。
图片来自于网络，如有侵权请联系删除。
二姐美食
壹周君从小就知道，猪油香啊！用来炒青菜，就着白米饭都能吃两大碗😁
还有榨过油的猪油渣，每次刚被老妈从油锅里捞出来，就成了壹周君钟意的零食啦，用白糖来拌热油渣，喷香脆酥，任凭着满嘴流油，就是停不下嘴巴👌
后来，慢慢的色拉油出现了，各种植物食用油的选择也多了，加上大家的生活水平也提高了，猪油因为脂肪含量高，有超过40%以上的饱和脂肪含量，这是被公认容易导致各种心血管疾病、高血脂症、糖尿病之类的，所以大家慢慢也都不吃它啦😭
不过说实话，许多年纪大的人一直坚持着时不时榨点猪油来此，用他们的话说：嘴巴馋！比如壹周君的外婆，她说自己从小吃猪油，这都80几啦，身体依旧棒好😁
最后壹周君来说说猪油有什么营养。
首先，脂肪这个东东，想要的时候得不到，吃多了又嫌弃，无解！
然后，猪油可以解毒，没想到吧😁它能够解鱼类的“诸肝毒”，比如古人喜欢“冒死吃河豚”，中了毒怎么办？来服用猪油一升即可！
还有疸疾，据说得了癌症水肿，就可以用猪油化解，不过这个属于民间偏方未证实。
壹周君在网上见过一个据说是药圣孙思邈的经验方子：猪油配人参煎煮，每天一勺，治老人痴呆症如神👌
武汉壹周
猪油对人体有好和坏的影响，建议不要长期单一使用某种油脂，应该多元化摄入，均衡搭配才是科学的。
猪油从上个世纪末，开始遭到讹病。越来越多的研究结果表明猪油不健康。去年2017年，美国心脏病协会呼吁要尽量少摄入饱和脂肪酸，比如猪油、黄油、椰子油这类油脂。
往往此时，有部分网友按耐不住跳出来讲：“我家一直吃猪油，健康得狠”，“以前都是吃猪油，个个身体健康，反而现在吃植物油，患病率更高”……等等。其实，这种心情能理解，毕竟猪油伴随着中国人太长时间了。只是现在的生活水平跟以前不同了，对待猪油要有新的认识。
以前吃猪油对人体的影响
不讲古代时期了，以免长篇大论。就从30年前讲起，人们的生活条件有多差，想必中老年们历历在目，而年轻一代也有耳闻。吃饭都成为问题了，偶尔能吃顿猪肉，是多么庆幸的事。平时一日三餐只能勉强饱腹，肚子里没油水，可以讲绝多数人都是营养不良。
老百姓家里要是熬点猪油，那可是宝啊，不仅味道香，关键是能补充身体能量，有油水能耐饥饿。当然平时也是节俭的用，哪敢大手脚的。故此，说明了一些问题：
以前猪油的摄入量并不多，加上体力活多，所摄入的饱含脂肪酸，根本不够消耗，所以不会危害健康。
其次，人们呈现营养不良的状态，而猪油能提高热量和脂肪，以及人体所需的矿物质。那么这会的猪油确实属于好东西，能抗饿、抗寒、抗疲劳，补充营养，滋润肌肤、增强体质，就算吃多点，也是相安无事的，毕竟没有其它好营养食物可提高。
现代人吃猪油的影响
而当今一日三餐有鱼有肉，食物丰富了起来，人体吸收不完，则把热量、脂肪、淀粉、糖等等转换为脂肪堆积体内。加上体力量的减少，造成了营养普遍过剩的状况。
所以不管是红肉类，还是白肉类，都含有一定量的饱含脂肪酸。那么再过多摄入猪油，肯定是不健康的，有多项科学依据证明，肥胖症、心血管疾病等等都与猪油饱含脂肪酸有着密切的关系。减少摄入饱和脂肪酸，用不饱含脂肪酸代替，例如大豆油、菜籽油代替，能减少30%的心血管疾病。
因此，国际营养膳食摄入标准推荐，每天猪油的摄入量为18克，才不会造成身体危害。当然这只是针对于生活水平不错的人群所提的建议，每个人体质不同，所摄入量也不同。例如从事工地、农活以及体力消耗量大的工作，即使吃多点猪油也无妨，因为消耗大。对于体质虚弱、身材瘦小的人群，适量的摄入猪油，当然没问题的，吸收得完没事。
对于健康体质，平时运动量少的人群，建议不要长期食用猪油，按照标准食用，才是安全的。
佘小厨（完）
佘小厨
你好，很高兴为您解答
猪油中还含有较多胆固醇，含量为约为93mg/100g。猪油的饱和脂肪酸含量特别多，含有高达 40% 的饱和脂肪，所以才能有膏状那样滑润的质地。因为饱和脂肪足够多，才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合到一起，所以猪油能和米面等食材完美融合，做出口感酥脆润滑的点心小吃。从美味的角度说，猪油确实是种好食材。
但我们现在的健康饮食建议食用植物油替代动物油，以不饱和脂肪酸为主，少食饱和脂肪酸，且过量的猪油对于血脂代谢不利，血脂异常是心血管疾病的罪魁祸首。
所以，不能长期食用猪油，不能把猪油当成主要的食用油。
当然不是只有猪油含有饱和脂肪酸，生活中肉、蛋、饼干、糕点，还有植物油等，都含有饱和脂肪，即使不吃猪油，别的食物吃多了饱和脂肪摄入量也可能超标。
总之，如何您喜欢，偶尔吃一点猪油也无妨，但不建议作为主要食用油，解个馋还是挺美的。
如果这篇文章对您有帮助，请记得关注我，关注参度养生，@参度养生如果这篇文章对您有帮助，请记得关注我，关注参度养生，@参度养生如果这篇文章对您有帮助，请记得关注我，关注参度养生，@参度养生
