农村泉水有点甜

山坑螺是一种淡水螺，营养价值非常丰富，与普通的田螺相比，最明显的区别就是它的尾部会比普通的田螺长很多，而且浑身的颜色呈现黑色。山坑螺一般生长在南方的，一些水质比较好的山沟里面，在我们江西的一些比较偏远的山坑里面，经常可以看到这种螺。

但是山坑螺，不像普通的田螺那样，繁殖能力那么强，所以它的产量非常低，有时候非常难碰到。而且山坑螺的口感润滑，肉质鲜嫩没有泥腥味。所以山坑螺受到很多人的喜爱，但是目前在市场上其实很少有看到山坑螺卖，因为这种螺确实产量非常低，而且价格也比较贵，普通的市场上一斤至少要卖50元一斤，而且供不应求。

虽然普通的田螺营养价值也非常丰富，但是山坑螺的营养价值更高，因为大部分都是在水质比较好的地方生长，所以所含的矿物质和微量元素非常丰富。那么山坑螺到底能不能实现人工养殖呢？

前面我们也已经说过，山坑螺是一种对水质要求非常严苛的螺类。在普通的河水里面或者鱼塘里山坑螺是根本没有办法生存的，有经验的农民一般去山上捡山坑螺，都会选择有泉水流过的山坑，因为泉水的矿物质含量丰富，而山坑螺就是喜欢在矿物质比较丰富的泉水当中生存繁殖，普通的水质根本没有办法满足山坑螺的的生长要求。

山坑螺生长的环境中，水的温度一般都不能太高，而一般的河流或者湖泊以及鱼塘，在夏季的时候水温一般都会比较高，所以山坑螺如果在这种环境下生长的话，很容易死掉。只有在深山当中的水坑当中有泉水经过的的状态，水的温度一般常年都保持得比较低的状，而且水一定要是常年流动的。

虽然现在山坑螺地方，也有在有些地方实现了人工养殖，但是是和山坑螺养殖的少之又少，只有在一些深山里面，环境没有受到污染的地方水质非常的干净，主要以泉水为主的地方，那么这种地方山坑螺才可能生存，但是生存的范围会比较窄，所以产量极低，市场上基本上很难买到山坑螺。

不知道大家有没有吃过这种山坑螺，你们觉得它的味道和口感与普通的田螺有什么区别呢？或者你们那边有没有这种山坑螺生长呢？欢迎大家在下方留言讨论。

少三番

你好，我是小农夫我是广东惠州的。山坑螺在我们本地也很畅销，由于味道鲜甜，螺肉有劲头深受本地人喜爱。山坑螺以前特别便宜，最近几年多人吃了，都基本捡光了。山坑螺在我们本地销售价格平时大概40块左右，还要遇到有才买得上，节日会贵点55块左右。现在有假的山坑螺进入市场了，样子基本一样，不懂的人根本分不出，所以不是全部山坑螺都可以卖个好价钱。

山坑螺可以人工养殖吗？

农夫告诉你是可以的。但山坑螺生长条件比较苛刻，对水源要求很高，生长速度慢。我们这边现在有人在试养，他用了两种方法。第一.仿野生养殖，把山泉水用水管引流到自己家的水池里，水是长流水，自己摘树叶来喂养。第二.他在屋后山水流经的地方，把其中一段位置挖大了挖深了一点，再放山坑螺进去让它自然生长。

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小小的农夫

山坑螺一斤50元都难买到，可以人工养殖吗？

山坑螺，是一种韶关地区的美食，由于韶关属于山区，这里的溪川比较多，山坑螺喜欢生活在这样的环境里，每年的秋季是吃山坑螺的最佳时间，它的体型小且尖长，呈圆锥形，和手指一般大小，它的味道鲜美，价值高，因此山坑螺一斤价格可以达到五十元，市场供不应求。

山坑螺的生活环境。作为一种壳类动物，它习惯生活在河边或者溪水边，通常在野外环境中，它们可以自己选择栖息的场所，一般在阴凉，氧气多的河边，如果是人工养殖，大多是在池塘中，也可以在自家的鱼塘里，和草鱼一起养殖。

人工养殖的方法。

螺种的选择。人工养殖山坑螺，对它的外形有很大的要求，大小要一致，外壳带微刺，不能有太大的或者太小的，大致一斤六十到一百粒最合适，同时想要有健康的养殖环境，必须要求种螺的质量高不能有病害，有伤，这都会影响它们正常生长。

池塘的选择和清理。在养殖山坑螺之前，最好对池塘进行一次清理，面积不要太大，三亩到五亩最好，池水深一到一米五，池底的淤泥不能太深，尽量避免建在工厂附近，防止水体受到污染，我们可以用石灰或者漂白粉进行消毒处理。

放养时间和密度。山坑螺在清明节前后放养，最迟在四月初结束，一般的池塘不要养太多，每亩放养二十到三十千克山坑螺，可以再套养二十斤田螺，这样养殖出的螺狮个头大，肉质特别嫩，味道鲜美，营养价值很高。

养殖山坑螺，菜饼或者豆饼是最好的饲料，如果池塘里的浮游生物比较多，可以不用投喂，养殖期间捕捉可以用捕大留小的原则，下一次捕捉时间至少要十到十五天，这样有利于小的山坑螺生长。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。

小李说农事

这种螺一斤50还真不好买，不是这东西有多好多珍贵，主要是不好捡，它只生长在山涧无任何污染水质清澈的小溪里，这种螺对水质的要求极高，不得有一点污染并且要在活动的流水里，人工无法养殖，水质要求达不到，就算做到了养殖成本太高得不偿失，所以目前都只能靠人工去野外溪流里捡，户外小溪地形复杂，怪石嶙峋湿滑难行，螺又不集中，分散在各个石缝角落里，别说多，捡一斤都不容易，所以物以稀为贵，一斤50真不贵，这螺不适合炒了下酒，直接清煮更好，汤是谈绿色可以清热解毒，清煮的螺肉原滋原味也是难得的美味。

行者无悠

山坑螺在我们这里农村叫:“仙螺”。“仙”和“鲜”字同音，说明它非常的鲜美，因为山坑螺的最大特点就是鲜甜。我们喜欢用山坑螺来煲粥吃，可以很好的保留山坑螺的鲜味，也可以用来爆炒，味道也是不错的。

有人说山坑螺是石螺，其实不是的，山坑螺的体型比较长，它的尾部是呈长长圆锥型的，颜色一般为黑色。而石螺体型较短，颜色呈暗黑，黄色，深绿色等，所以它们是很容易区分出来的。平时在菜市场卖的和餐桌上吃的大部分都是石螺，而山坑螺却很少见到。

山坑螺在我们这里卖10几块钱一斤。卖的多数是都是人工养殖的，如果是野生山坑螺卖50元一斤一点也不奇怪哦，因为野生的山坑螺越来越少了，在我们这里，有钱都难以买得到了野生的山坑螺。记得在五六年前，我家里后山那条河溪，里面的水质特别好，有很多山坑螺，后来开发做了旅游景点，水源被污染了，现在一个山坑螺都没有了，已经灭绝了。因为山坑螺要在特别好的水质而且没污染的环境才能生存的，所以在我这里有钱也不一定买得到野生的山坑螺。

山坑螺是可以人工养殖的，但是人工养殖的始终没有野生的好吃，我觉得始终还是差一点什么的。如果要进行人工养殖的话，最好选择水质好没污染的养殖场地，严禁流入受农药化肥污染的水源，而且温度在20-28度为宜，如果在北方这么低的气温肯定养不活了，在南方地区养殖比较适合。

三农天地

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对于广东的蛇类估计都是都有很的多人在食，可是对于这些蛇类如果吃腻了的话，可能就会搞点山坑螺食一下，这个山坑螺现在也几乎成了广东地区宵夜的一道小吃了，估计这个凌晨三点多是不是还会有人在大排档来吃山坑螺呢？说起山坑螺的美味是别的河鲜无法替代的，山坑螺不同于其他海螺类的产品，山坑螺属于淡水螺类，但是味道感觉要好于海螺，山坑螺主要的营养还是来自于它的生长环境，不是任何地方都可以有山坑螺的，山坑螺的生长环境是的非常苛刻的！

山坑螺喜欢在清澈的小溪里生活，比如像广东韶关一带山上的小溪就会出现这些山坑螺，不过最近几年也是很少见了，市面上大多数都是养殖的，而真正的野生山坑螺也是非常的少，不过虽然稀少但是价格没有题主所说的这么高，野生的目前的价格也就不超过20元一斤，虽然是美味，但是现在面对人工养殖的繁多，现在的价格也是不如以前了，不过对于山坑螺的美味而言，就算价格高点也是能接受的，毕竟山坑螺的味道也是一些田螺和石螺所不能代替的，山坑螺的地位还是属于上等的！

最近几年也是有不少的养殖户在考虑养山坑螺，但是对于山坑螺的饲养环境也是非常有讲究的，必须是水质要好，而且水里不能有泥，必须要有沙才行，这样的生长环境下一些养殖户在准备养的时候，也是最后达不到一定的养殖要求而放弃了，作为美食的山坑螺，一般最佳的食用时间是在秋天，这个时候的山坑螺是最肥嫩的，山坑螺不比其他的螺类，买回来之后还需要在清水浸泡和清洗，山坑螺如果买回来都是可以烹饪的，不用考虑泥沙的问题！

有的时候我们买的一些田螺还有石螺都需要进行干净的冲洗，别看山坑螺那么一点，但是山坑螺不需用呢？因为山坑螺的生长环境优越，一些清澈的小溪里，那么这些清澈的小溪是从山上流下来的，里面的水质都是含有一些矿物质的，所以在这种水域生长出来的山坑螺，是具有一定的鲜甜的，一些粤北地区最喜欢烧的山坑螺都是和母鸡一起做，蒸出来的菜的味道那简直是不要太好吃！所以山坑螺也是一些地区特色美食，个人感觉虽然有些地方也有山坑螺，但是还是广东的味道最好了！以上纯属个人观点，如有不全面还望大家补充，欢迎下方留言评论！

三农堂广讯

坐标粤北，批发价不超过30

空調佬

首先说明一点，提问中山坑螺价格不实，在中国国内和港澳地区售出都没有超过18元一斤的，收购价格多在12元以下，了解了一下大约十年来未涨多少价格，十年前我就做过到乡下收购山坑螺的生意，最开始农村山溪中多的时候，我们开车下去收购是1，5元一斤，农民一天可摸得七，八十元到一百二十元之间，我们装车出去卖价格大约5一6元，市场里售出价是7一8元。

后来资源少了去收购价格是2一2，5元斤，质量也下降了，装车去批发价格约7一9元一斤，市场售出价为10一12元一斤。当然我己有许多年未去做这生意了，我朋友们还在做，刚了解了一下，至今没有那里售出超过18元一斤的，虽然资源越来越少，这个生长范围很广阔，这里收完转战别地方收购，一年一地只收二，三月，等四，五年回头收购，资源就自然生长出来了。

山坑螺中是寄生着血吸虫，但是吃食通常山坑螺都经过烹煮，和爆炒，在高温中经过约十几分钟山坑螺里面寄生虫或卵都被灭活，是不再能传染给人类的。是一道很美味下饭，啤酒夜宵搭菜。

山坑螺可以养殖吗？

当然可以养殖，但是由于正宗山溪山坑螺要求水质需要相当清洁，溪底多不能积泥，只准沙石质，并且环境需要相当荫凉，水不宜过深，这样环境下人工无法大面积建造，利用原本山溪只要经过一次山洪可能血本无归，并且如果应用于亩数来算，一条山溪几十亩，最多能养殖出正宗一，二千斤出来，实质是不合算的。

现在多采用洗澡式山溪山坑螺养殖，夏季收购来野生统货，筛出大的卖出，小的留养于较清洁池塘中，投没豆浆，豆饼等，过秋，入冬春节时期价格稍高时，不合格的山坑螺也生长大了，即可高价出售。真正全方位养殖恐还没人搞，或以亏本告终。

老艾叶

这个怎么讲，山区环境好的地方一大把，城市很多地方都没有见过，所以价格不统一，我这边野生很多，而且老百姓没有拿来吃的习惯。

乡村野老

山坑螺也是一种食用螺，如小手指大小，呈圆锥形，在每年秋季上市，具有一定的养殖效益

　一、人工养殖

1.养殖环境　山坑螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘(如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10厘米～15厘米，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水里布置竹尾、树枝或石块、草地等供山坑螺隐蔽栖息。

　　山坑螺投放前几天，按每亩60公斤～80公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3天～4天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供山坑螺摄食。

　　2.放养种螺　种螺放养最好在螺繁殖前期完成。种螺的来源：一是市场收集.二是野外采集。选择壳薄而完整色泽淡褐、体圆顶钝的鲜活螺。一般，自然粗放水体中每平方米投放种螺1公斤～2公斤，精养池可增大投种量2倍～3倍。养殖山坑螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取螺、泥鳅混养方式。

　　3.饲养管理　自然水域中粗放的养殖方式，只需保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料即可满足螺生长需要。在高密度精养情况下，则必须投人工饵料。山坑螺对营养要求不高，简单地用米糠、麦麸、豆粉以40%、30%和20%的比例配合即成螺的上等饲料。

　　根据螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20℃～28℃)，螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%～3%。水温在15℃～20℃、28℃～30℃幅度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。

　　二、日常管理工作　严禁流入受农药、化肥污染的水源；防止鸭、蛇、鼠、鸟等敌害侵入；及时清除水中杂草和草根。平时采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高温季节加大水流量，以控制水温升高和保证水体溶氧充足。寒冷天气山坑螺进入泥土冬眠，此时，每周换水1次～2次，并向水体撒一些切碎的稻草以利山坑螺越冬。

　　三、收获与运输　经过一年的精心饲料，投放的幼螺可达10克～20克，当年孵出的仔螺也可达到5克以上规格。

　　收获山坑螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺和注意选留部分母螺，以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中旋转的竹枝、草把上拣拾；冬、春季则选择晴天的中午拣拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池拣拾等办法采收螺。山坑螺的运输很简便，可用普通竹篓、木桶等盛装，也可用编织袋包装，运输途中只要保持湿润，防止曝晒即可，运输路程远的话可

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