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引子
現如今，由於科技發展越來越快，人們的生活水平也在逐步提升，我們的生活更加井然有序，更加充滿智能化。農村的巨大改變也是我們先前所未曾想到的，不僅僅是貧富的變化，居住環境的變化，生活質量也在不斷地提高。俗話說的好"民以食為天"，在"吃"這方面也發生了翻天覆地的變化，以前，一想到農村，吃的那是真正意義上的粗茶淡飯，甚至會有吃不飽的現象，現在更多的是新鮮的蔬菜，自己養的雞、鴨等等一些充滿綠色，充滿健康的食物。
單是從我們現在家裡的一些做飯工具足以看出，現在和過去的差別，以前家裡不管你是用來蒸也好，煮也好，炒也好，永遠就只有那一口大鐵鍋，但是你看現在，你的家裡一定有兩口或者兩口以上的鍋，並且它們都有自己的特別用處，想吃米飯的話用電飯煲，想吃餅的話用平底鍋，想煲湯的話用琺琅鍋，就連想吃炸薯條都可以用空氣炸鍋，但最值得一提的是炒菜的鍋。
擁有一口好的炒菜鍋，不僅炒菜方便，而且味道好又健康，菜做的好吃了，不管是吃的人還是做的人都會感到非常的幸福，更會感受到家的歸屬感。中國人最講究一家人團團圓圓，而一家人圍坐在一起吃一頓飯便是團圓的象徵。
但是一口好的炒菜鍋你要怎麼選，如何去選呢？
現在市面上的鍋各種各樣，滿目琳琅。之前僅僅是用途不一樣，大小尺寸不一樣，如今更是連材料都有很多種，對於做菜的新手來說，能夠自己選一口好鍋還是十分不容易的，因為你不但要考慮到你買的這口鍋要用來幹什麼，也要考慮到適合自家的用餐人數，也包括你是在電磁爐上使用還是燃氣灶上使用，這些都是要考慮到的。但是對於日常使用來說，那麼有一款鍋想必是一定會選的，這就是不粘鍋。
"不粘鍋"，顧名思義，這款鍋使我們不再擔心燒菜會燒糊粘鍋難以清洗，它的出現給我們的生活帶來了很大的方便。
隨著《舌尖上的中國》的熱播，"章丘"鐵鍋被愛做飯之人紛紛種草，為什麼那麼多人會選擇"章丘"鐵鍋呢，由於章丘鐵鍋的製造是需要過十二道工序，再過十八遍火候，一千度高溫錘鍊，經受三萬六千次鍛打，直到鍋如明鏡，《舌尖》裡那一道最簡單的清水炒雞蛋，也能看出章丘鐵鍋的特點，不放一滴油，還能做到不粘。這也正是章丘鐵鍋從一開始的幾百元一口鍋漲到之後的近兩千元一口鍋的重要原因。
但是，讓我們大跌眼鏡的是，章丘鐵鍋火了沒有半年的時間就突然"遇冷"，這究竟是什麼原因導致當初的一鍋難求到現在的無人問津呢？而價格也像蹦床似的由一百多到一千多再跌到如今的一百左右，這其中又有著怎樣的原因呢？
01
原來是由於章丘鐵鍋突然的爆火，當地的廠家是供不應求，而當地的小作坊也開始偷偷自己"打造"。由於這些"小廠家"並未得到相關正規生產手續，私自制作，而非真正的章丘鐵鍋，這不過是"比葫蘆畫瓢"而已。但當這些未經正規檢驗的鍋貼上某些大企業的標籤，再加上誘人的低價便開始流入市場。
而當來市場選購的消費者不瞭解其中的"隱情"而買回家使用後，過了一段時間，發現"不粘鍋"變成了"粘鍋"之後，有一部分會直接放棄"不粘鍋"，轉而去買普通的鐵鍋，而一部分會覺得是自己的原因導致不粘鍋變粘了，會再購買一口新的不粘鍋，在經歷過幾次"狼來了"的場面之後，這些人終究會放棄不粘鍋轉而投向普通的鍋。至此，大部分人便不會再買市面上所謂的不粘鍋了，但那些真正的章丘鐵鍋出現了滯銷的情況，工廠也將面臨倒閉。
02
其實，現在市面意義上的不粘鍋一般是含化學塗層或者物理鍍層的鍋，這種不粘鍋與章丘鐵鍋不同，最常見的鍋是含有特氟龍的塗層的鍋，在過度加熱的情況下，產生的汙染物會對人體有害，但是日常的烹飪是不太可能產生這樣的高溫的，基於此條件，網上會傳一些有關不粘鍋的負面消息，例如，"不粘鍋含毒""不粘鍋致癌"等等不好的文章出現，這也是不粘鍋近段時間爆冷的一小部分原因。
但是，正規銷售的不粘鍋都是經過嚴格的把控，在檢測的結果中也是顯示不存在PFOA（一種生產特氟龍的加工助劑）的，是符合國家標準的鍋。總之，不粘鍋是相對安全的，使用起來小心就可以了，不粘鍋的塗層易受到刮擦，儘量使用木鏟或者是硅膠鏟，清洗時切勿用硬質清潔布擦拭，也要避免剛用完的熱鍋立即放入冷水中。
03
總的來說，"不粘鍋"的爆冷並非沒有原因，由於它一開始的爆火，它的價格也是直線上升，從一百多元突然猛增到一兩千元的價格幅度讓大多數消費者難以接受，結果就是，比起高價的不粘鍋，消費者更願意去選擇平價鍋，而工廠依舊在生產，但是越來越少的消費者去購買，那麼工廠則會入不敷出，從而會面臨倒閉的風險。
而那些普通鍋的價格使消費者更容易接受，雖然利潤不高，但是銷量一直在，讓利於民，所以工廠依舊是紅紅火火。並且隨著科技的不斷髮展，更多人在提高自己以及家庭的生活水平，還記得那個提升生活品質的秘訣嗎：學會斷舍離，定期扔東西。
所以現在大多數年輕人都會定期扔，定期換家裡的東西，即使炒菜用的鍋也一樣，如果發現鍋一旦塗層脫落一塊或者磕磕碰碰什麼的，便會扔掉買新的，所以大眾都不太會花高價格買一口不粘鍋。
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