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引子
现如今，由于科技发展越来越快，人们的生活水平也在逐步提升，我们的生活更加井然有序，更加充满智能化。农村的巨大改变也是我们先前所未曾想到的，不仅仅是贫富的变化，居住环境的变化，生活质量也在不断地提高。俗话说的好"民以食为天"，在"吃"这方面也发生了翻天覆地的变化，以前，一想到农村，吃的那是真正意义上的粗茶淡饭，甚至会有吃不饱的现象，现在更多的是新鲜的蔬菜，自己养的鸡、鸭等等一些充满绿色，充满健康的食物。
单是从我们现在家里的一些做饭工具足以看出，现在和过去的差别，以前家里不管你是用来蒸也好，煮也好，炒也好，永远就只有那一口大铁锅，但是你看现在，你的家里一定有两口或者两口以上的锅，并且它们都有自己的特别用处，想吃米饭的话用电饭煲，想吃饼的话用平底锅，想煲汤的话用珐琅锅，就连想吃炸薯条都可以用空气炸锅，但最值得一提的是炒菜的锅。
拥有一口好的炒菜锅，不仅炒菜方便，而且味道好又健康，菜做的好吃了，不管是吃的人还是做的人都会感到非常的幸福，更会感受到家的归属感。中国人最讲究一家人团团圆圆，而一家人围坐在一起吃一顿饭便是团圆的象征。
但是一口好的炒菜锅你要怎么选，如何去选呢？
现在市面上的锅各种各样，满目琳琅。之前仅仅是用途不一样，大小尺寸不一样，如今更是连材料都有很多种，对于做菜的新手来说，能够自己选一口好锅还是十分不容易的，因为你不但要考虑到你买的这口锅要用来干什么，也要考虑到适合自家的用餐人数，也包括你是在电磁炉上使用还是燃气灶上使用，这些都是要考虑到的。但是对于日常使用来说，那么有一款锅想必是一定会选的，这就是不粘锅。
"不粘锅"，顾名思义，这款锅使我们不再担心烧菜会烧糊粘锅难以清洗，它的出现给我们的生活带来了很大的方便。
随着《舌尖上的中国》的热播，"章丘"铁锅被爱做饭之人纷纷种草，为什么那么多人会选择"章丘"铁锅呢，由于章丘铁锅的制造是需要过十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜，《舌尖》里那一道最简单的清水炒鸡蛋，也能看出章丘铁锅的特点，不放一滴油，还能做到不粘。这也正是章丘铁锅从一开始的几百元一口锅涨到之后的近两千元一口锅的重要原因。
但是，让我们大跌眼镜的是，章丘铁锅火了没有半年的时间就突然"遇冷"，这究竟是什么原因导致当初的一锅难求到现在的无人问津呢？而价格也像蹦床似的由一百多到一千多再跌到如今的一百左右，这其中又有着怎样的原因呢？
01
原来是由于章丘铁锅突然的爆火，当地的厂家是供不应求，而当地的小作坊也开始偷偷自己"打造"。由于这些"小厂家"并未得到相关正规生产手续，私自制作，而非真正的章丘铁锅，这不过是"比葫芦画瓢"而已。但当这些未经正规检验的锅贴上某些大企业的标签，再加上诱人的低价便开始流入市场。
而当来市场选购的消费者不了解其中的"隐情"而买回家使用后，过了一段时间，发现"不粘锅"变成了"粘锅"之后，有一部分会直接放弃"不粘锅"，转而去买普通的铁锅，而一部分会觉得是自己的原因导致不粘锅变粘了，会再购买一口新的不粘锅，在经历过几次"狼来了"的场面之后，这些人终究会放弃不粘锅转而投向普通的锅。至此，大部分人便不会再买市面上所谓的不粘锅了，但那些真正的章丘铁锅出现了滞销的情况，工厂也将面临倒闭。
02
其实，现在市面意义上的不粘锅一般是含化学涂层或者物理镀层的锅，这种不粘锅与章丘铁锅不同，最常见的锅是含有特氟龙的涂层的锅，在过度加热的情况下，产生的污染物会对人体有害，但是日常的烹饪是不太可能产生这样的高温的，基于此条件，网上会传一些有关不粘锅的负面消息，例如，"不粘锅含毒""不粘锅致癌"等等不好的文章出现，这也是不粘锅近段时间爆冷的一小部分原因。
但是，正规销售的不粘锅都是经过严格的把控，在检测的结果中也是显示不存在PFOA（一种生产特氟龙的加工助剂）的，是符合国家标准的锅。总之，不粘锅是相对安全的，使用起来小心就可以了，不粘锅的涂层易受到刮擦，尽量使用木铲或者是硅胶铲，清洗时切勿用硬质清洁布擦拭，也要避免刚用完的热锅立即放入冷水中。
03
总的来说，"不粘锅"的爆冷并非没有原因，由于它一开始的爆火，它的价格也是直线上升，从一百多元突然猛增到一两千元的价格幅度让大多数消费者难以接受，结果就是，比起高价的不粘锅，消费者更愿意去选择平价锅，而工厂依旧在生产，但是越来越少的消费者去购买，那么工厂则会入不敷出，从而会面临倒闭的风险。
而那些普通锅的价格使消费者更容易接受，虽然利润不高，但是销量一直在，让利于民，所以工厂依旧是红红火火。并且随着科技的不断发展，更多人在提高自己以及家庭的生活水平，还记得那个提升生活品质的秘诀吗：学会断舍离，定期扔东西。
所以现在大多数年轻人都会定期扔，定期换家里的东西，即使炒菜用的锅也一样，如果发现锅一旦涂层脱落一块或者磕磕碰碰什么的，便会扔掉买新的，所以大众都不太会花高价格买一口不粘锅。
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