豫北見聞

小魎歲月

大家好我是老王，北方人去了南方，有哪些東西吃不慣？我的回答是：作為一個土生土長的北方人成都，上海，杭州我都去過，有哪些東西吃不慣？萵筍，折耳根，都是剛開始吃不慣，多吃幾次就覺得其實是非常好吃食材，還有臭豆腐自己家做的還是非常好吃的，外邊賣的沒吃過，也不敢吃。

1.出生在吉林四平市的農村，在東北長大，非典那年高考去成都上學，算是第一次南方之行，上學時學校食堂就做了萵筍雞丁，第一是吃萵筍真是用語言無法形容的味道，最後把雞丁都吃了，萵筍都扔了，其實萵筍是非常有營養的食材，多吃幾次習慣了它的味道就會覺得非常好吃。後來到食堂去打萵筍雞丁，雞丁都給同學了萵筍都自己吃了。

2.北方尤其是東北新鮮蔬菜真的很少，尤其是我小時候更少，東北的食物真是比較單一，拿蔬菜來說冬天就是土豆，白菜，蒜薹，辣椒，酸菜等等，夏天也就是西紅柿，黃瓜，豆角，茄子這些，沒有什麼特殊的蔬菜，即使到了現在鄉里的超市也沒有見到鮮香菇。如果不是做餐飲的人，很少有人去主動嘗試一些自己不喜歡的食物，可能和東北人的性格有關。

3.第二個估計是所有東北人都很難習慣的一個食材，折耳根，學名魚腥草。這個東西第一次吃差點把我吃吐了，還沒有喂牛的蒿子好吃。折耳根的食療價值非常好，長期食用可以排除毒素，增強免疫力。習慣折耳根需要繼續吃幾次，讓口腔習慣它的味道就行了，吃折耳根先從吃葉子開始，不要先吃根，根的味道比葉子還重。

4.臭豆腐在杭州吃過自己家做的那種，味道還湊合，你說好吃吧，也就那樣你說不好吃吧味道還不錯，自己家做的臭豆腐是灰色的，不是外邊賣的那種黑色的，外邊賣的那種沒吃過，也不敢吃，從邊上路過都受不了那種味道，作為一個餐飲工作者，一定不能把自己的嘴封閉了，嚐盡天下味道，才能更好的製作出美味的菜餚。

老王美食坊，日常美食傳播者。

老王美食坊

說二句，由於社會發生了翻天覆地的變化，物資的流通，生活的多樣化，不得不使人們以接入，供享，適應，來滿足人們的生活。關於北方人去了南方有什麼吃不習慣？叫我說，雖有不適，也相應習慣。是工作讓你適應，是地域讓融入，是好奇你欣賞，是精品讓你改變。說說北方人在長三角打工的人們。他(她)們，早餐匆匆忙忙，各有愛好的，豆漿，稀飯，各類包子，手抓餅，麵條等，說不完的早餐花樣，道不盡的早餐愛好。到了午餐，工廠早己準備好的香噴噴的大米飯端上了飯棹，三菜一湯，四菜一湯裡有大排或紅燒肉，魚等。這對於北方打工者，經常不吃的大米飯和紅燒肉也變得習慣可口。晚餐也就可以根據北方的口味，大饅頭，稀飯，小菜，頓辣椒糊，粉條頓豬肉，拌二個生菜，外加小蔥拌豆腐，等等。可謂，南北雙方通吃，另奇各有特色。愛工作愛南方，愛生活情調豐富。蘇邦菜帶甜頭北方人不喜，川菜好有點辣還需要適應。蘇州人不吃麵早餐麵條，北方人不吃米天天稀飯。適應就好，通融美享。淺談北方人在南方有那些吃不習慣，個人觀點，不足指正。

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北方人到南方，的確有生活不習慣的地方，主要體現在：大米和麵食存在著口味上的差異。再者，南方的辣味大部分北方人受不不了，還有的是，南方人基本上是見什麼吃什麼口味比較雜，而北方人相對較為單一，

由於中國的北方和南方、是較為單一與多元，因此生活中的差異是地域造成的，人們說，習慣成自然，這也就決了人的口味不同，但值得一提的是，好多陝西朋友吃辣椒比湖南、四川都毫不遜色，而南方的粵、浙、蘇、與上海人對辣椒保持距離。這說明人的習慣還是與人小時候開始味覺關係密切。

用戶西北狼

腸粉，米粉，這湯那湯的，還有就是辣椒太多

情俠一休32

77年從北京到廣東服兵設，啥都吃。不吃就餓著

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老家山東，來了蘇南。主食還是面。饅頭要麼自己蒸，要麼買。有時很想念北方的一些東西，在這邊買都買不到的。比如，那種軟軟的圓燒餅，菜卷啊，最近好想吃大學食堂裡的豆腐卷😂。而且，有些東西，同樣的名字，在南方和北方味道也是不一樣的。氣候上，連陰雨天比較潮溼，會感覺很難受。冬天，沒暖氣，室內太冷，要開空調。其他，覺得都差不多。

靈兒

我一北方人，在蘇南工作了十五年，最不習慣的食品有幾個，一是肉粽子，這個 北方人基本不吃。二是肉餡湯圓，同肉粽子。三是所謂的“燒麥”，麵皮裡面是醬油豬油拌米飯。還有就是嗆蝦嗆蟹。另外感覺每天三餐全都吃大米很不爽。其餘都好。🤣🤣🤣

大江不流

我去過雲南基本什麼都吃不慣，主要我也是比較挑食啊。還是找的老北京涮肉和肯德基吃的再不就是方便麵😂

海海玩不轉

北方人到南方，這個具體了，感覺北方人要是能吃點辣的，雲貴川加上湖北地區的東西，沒有不能吃的，安徽江蘇沒有不能吃的。江西浙江福建的筍粄類，北方人不愛吃，廣西湖南，米粉類不愛吃，廣東腸粉不愛吃。總結，應該是麵粉做原材料的東西，改成用米粉做，基本都不愛吃。

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