家鄉特產——溫湯佬松花皮蛋
上高華美實驗學校 李睿瑤
在依山傍水的溫湯小鎮，大名鼎鼎的溫湯佬松花皮蛋從街頭到巷尾，正等著您去選購和品嚐呢。
溫湯佬松花皮蛋的產地不同一般，得天獨厚。這裡有人間仙境明月山，處處是冬暖夏涼的山泉，空氣十分純淨。至於溫湯佬松花皮蛋的製作就更是講究了。
首先，我們需要準備好食材—新鮮鴨蛋。把鴨蛋洗淨，晾乾水分，再從灶裡取出草木灰，把草木灰和事先預備好的面鹼、茶葉、鹽、石灰、穀殼放在一旁備用。
然後，將滾燙的茶水密閉15分鐘，再把香氣撲鼻的濃茶倒進盆裡，往盆裡繼續倒入石灰、茶水、面鹼、草木灰、鹽，攪拌攪拌。
待冷卻後，將鴨蛋均勻地滾上灰漿，一定要均勻哦。滾完後，還要給它細細地裹上一層穀殼，讓它變得更漂亮些。
最後，把它們放進口袋，紮緊密封15天，15天后拿出來，在外面晾30~50天后，將外殼敲開，露出松花皮蛋美麗的真容。如果裡面有肆意怒放的“松花”，這就一定是上品了。
松花皮蛋的得名，緣於那雪花般的“松花”鑲嵌於晶瑩透明的蛋白。而“溫湯佬松花皮蛋”的獨特在於它富含硒，這可是一種對人體健康有極大好處的微量元素。因此，這“溫湯佬松花皮蛋“也便成了溫湯遊客必備的伴手禮了。
溫湯佬松花皮蛋不僅好看，也非常好吃。蛋白含入嘴中，Q彈Q彈的。裡面的圓頭圓腦的蛋黃，輕輕掰開，濃稠的蛋液在上邊緩緩地流淌，慢慢地盪漾，舌頭觸碰上去的一剎那間，只有幸福的感覺。吃完了，還要舔舔嘴，回味那唇齒間的留香。
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