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請題主放心：食堂沒有貓膩。
發放補貼是公司行為，食堂只是公司的一個行政部門，是執行免費用餐制還是採用飯費補貼制，都是公司的管理方法之一。
一般能夠採用“補貼飯費”管理方式的公司，都是比較大的公司，員工就餐人數大多在150人以上。低於50人的企業，免費就餐的形式採用的比較多。那為什麼公司願意採取補貼飯費，而不是免費就餐呢？
1.免費就餐的企業都是“大鍋菜”員工的個性化需求不能滿足。各個企業飯菜的標準雖然不一，但基本上都是大眾系列，沒有什麼特色的花樣。而員工的需求可能不一樣，大鍋菜遠遠不能滿足其對美食的訴求，哪怕只是個“魚香肉絲”。
2.免費就餐不能創造節約的就餐環境。
雖然企業免費就餐的初衷是給員工創造福利，並且幾乎每個食堂也會貼上“光盤行動，從我做起”“不浪費一粒糧食”等等的標語，入職培訓也會講到就餐管理制度，但總有員工“眼大肚子小”或是對飯菜比較挑剔，不是飯菜多打，就是感覺不合口味，結果就是--倒掉。
曾經看過一篇報道，某公司食堂在採取免費就餐期間，曾每天浪費糧食400-500斤，而採取餐補之後，此數據減少到了100-150斤。
還有更特殊的情況：公司規定中午餐是免費的，早餐和晚餐如果在公司就餐，就要付費。然後總有個別人，中午打很多的飯，然後留到晚上吃。儘管只是一小部分，但總歸對企業的工作職場氛圍影響惡劣。
3.大部分人都有這樣的心理狀態：對自己的東西格外珍惜
基於這種心理，企業採取用餐補貼也就恰到好處了。在食堂就餐，用的是你自己的補貼，想吃大鍋菜，就按標準扣除補貼；想吃“小炒”，就要多付出補貼，補貼用完，還有工資可以扣除。這樣的管理方式下，一般員工都會比較珍惜起來，雖然仍會出現浪費的現象，但是會在可控之內。
所以，採用免費餐，還是餐補，都是企業的一種管理方式，跟食堂沒有關係，更別說貓膩了。
紙箱客
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大神與小妖
公司給飯費補貼，而不包餐，一是節約成本，二是方便管理。特別是公司規模不大的公司。
包吃的話，如果去外面餐館吃，錢少吃不好，錢多吃不起。如果自己辦食堂，必須有廚房、餐廳等場地，還要請廚師、服務員，也是一筆不小的開支，還要防止採購人員中飽私囊。另一個食品安全問題，如果食堂管理不善，發生食物中毒事件，會很麻煩。
再一個是眾口難調，很多公司員工不喜歡吃食堂，味道不好，很快就吃膩了。如果不是免費，員工一般不喜歡吃。給飯費補貼就簡單多了，一個月每人給幾百元，什麼都不用管，費用可控，管理簡單。
西門小謝
兩種情況。如果是私營企業，一般來說補貼的伙食費都不夠吃，需要自己再掏錢；如果是公家單位，補貼的伙食費吃不了。這就是變相的福利。現在對灰色收入查的嚴了，單位只好用這種辦法來發福利。
