李蕾
酸豆角燉五花肉，肥而不膩。
（1）準備五花肉500克，酸豆角200克，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，白糖，八角，花椒，辣椒，蔥段，薑片，大蒜。
（2）把清洗乾淨肉先焯水至八成熟，焯水時加入薑片料酒去魚腥，切成一圓硬幣厚度，酸豆角切成段備用。
（3）起鍋加入底油，把切好的肉片炒至出油，以次放入，料酒，薑片，蔥段，大蒜，辣椒，花椒，八角，老抽，生抽，蠔油，炒出香葉上色，加入適量水，白糖，鹽，放入酸豆角，燉上十分鐘即可！
（4）這道酸豆角燉五花肉，肉吸收酸豆角酸味，肥而不膩，香辣過癮，絕對飯！
魁哥美食
用酸豆角炒過雞胗，還做過魚塊，味道都特別很好，很下飯。
酸辣雞胗做法：
食材：雞胗，酸辣豆角，料酒，生抽，醬油，生薑，蒜，花椒，香葉
1. 鍋裡放水和雞胗一起煮十分鐘去血水
2. 雞胗切碎，放料酒，生抽醃一下
3. 鍋燒熱放花椒，八角，香葉爆香，再放生薑和蒜炒出香味
4. 倒入雞胗爆炒約五分鐘，放點醬油炒變色，臨出鍋前放入酸辣豆角翻炒幾下盛出
酸辣豆角早上吃粥也不錯，和雞胗一起炒更美味。脆脆的雞胗加上豆角的酸辣味非常開胃，伴上米飯兩碗下去不是問題，吃得人心滿意足。人有時所求並不多，簡簡單單一道菜就能讓人幸福感頓生。花點時間，花點精力用心做道好菜，生活就是這樣簡單。
Vincy下廚
可以做早飯的小菜，美味可口，我們都是這樣吃的。
我是馬集人
當鹹菜，包包子
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