春春的天天
為什麼我感覺雞鴨很難吃，嚼一口都想吐的那種，但是感覺豬肉牛肉魚肉吃起來很鮮美？你怎麼看？
大家好，我是美食來臨，一個愛吃愛喝的美食博主。雞鴨屬於典型的家禽之二，有農家土養，也有飼養場養殖。每個人對於雞鴨的口感是不一樣的，甚至有些人對於雞鴨身上每個部位的肉質感覺都不太一樣。有的人覺得雞鴨很難吃，有一股去不掉的“腥臭味”，有吃一口雞鴨肉都會發吐的錯覺；也有人覺得雞鴨非常美味，有一股吃不膩的“香味兒”，超下飯超下酒；也有人覺得豬肉牛肉魚肉不夠鮮美，腥味很重，去之不掉；也有人覺得豬肉牛肉魚肉很鮮，味道好。為什麼會這樣呢？這主要是因為每個人的舌頭味感不一樣，對於味道的敏感程度不同，對於一些容易讓自己感到非常不舒服或者非常舒服的味道有很大反應。當然，雞鴨魚豬牛這些肉的腥味程度類別還是有很大區別的。
根據腥味的從大到小可以這樣簡單排序：魚肉>牛肉>鴨肉>雞肉>豬肉。很多人可能會認為腥味重的食材更容易引起不舒適的感覺。這其實是非常不正確的，比如我岳父就不愛吃鴨肉，不管誰做；不論做的多好吃；不論有沒有腥味，他吃起來都會有一股說不出的怪味，很討厭吃肉。可魚肉腥味夠重吧，確實他的最愛，就算做的不好，腥味沒有處理好，他依舊覺得魚肉很好吃，至少他覺得比鴨肉強。而我就覺得魚肉太腥，哪怕做的沒有腥味，大家覺得很美味，可我依舊覺得太不夠美味。這可能是每個人對於美食的喜好不同罷了。
除了自身味覺的原因之外，還有就是食材的問題。有些食材不新鮮，或者是凍貨，吃起來的味道就不同。如點殺的雞鴨肉味道比較好，吃起來香、鮮，而冰凍之後雞鴨肉就比較差，吃起來就差一些，入口粉不夠鮮。另外加上每個人的廚藝不同，不同手藝做出來的食材味道差別肯定是不同的。綜合考慮，如果你用冰凍的雞鴨，加上廚藝不夠好，就容易出現那種入口想吐的感覺，您覺得呢？
總結：這個問題太奇葩，每個人對於食物的感覺是不同的，你不喜歡吃雞鴨，喜歡吃豬牛魚，這有什麼好奇怪的呢？我都喜歡吃，只要有，自己親自動手，味道槓槓的。你覺得“便便”香不香，狗狗覺得它“香”極了。你怎麼認為的呢？
美食來臨
其實這個問題主要是心理陰影造成的！筆者很多年前分別遇到過兩個朋友都是不吃雞鴨的，都感覺雞鴨很噁心，但對於其它的豬牛羊魚就不會有這個感覺！當時很是覺得奇怪，就聊了一下，一個是從小在農村長大，小時候就覺得雞鴨的生長環境很髒，從而一直來就覺得雞鴨也不乾淨，因此長大後都不吃！另一個也是在很小時後見過一次養雞場的雞瘟發作，死了很多雞，當時可能處理不及時，以至於腐爛一大片，他就從小有了陰影，一直來也不曾食用過！
總的來說他們都是見到不乾淨的一面，從而這個心理陰影埋在心底，才會有對一種食物的抗拒。這種心理是很難改變的！甚至包括一些雞鴨預包裝食品都會有抵抗！
皇品湯師傅
你會有這種感覺，我分析可能是因為以下幾個原因：
一是雞鴨肉比較腥，而且這種腥不像魚肉那種腥，是會令人噁心的腥。你可以聞一下新鮮的雞鴨肉，再聞聞其他新鮮肉你會發現，聞雞鴨肉後你會不自覺的乾嘔。而且，雞鴨肉哪怕煮熟了，只要是放涼了，聞起來同樣味道相當恐怖。
對於這種本來就很腥，散出來的氣味很不友好的雞鴨肉，對烹飪要求相當高，普通人根本很難做出非常可口好吃的雞鴨肉來。
而豬牛魚肉，因為其在新鮮的狀態下，味道本來就比較香甜，有的地方還喜歡吃新鮮的魚肉、牛肉。再如牛排，也很多人都是吃7分熟，而且不用放什麼配料都好吃。
二是因為雞鴨肉有外皮的原因，導致其“顏值”也令人作嘔。你認真看一下雞皮和鴨皮，表面很多疙瘩，看起來就有點膈應。有外皮，也導致很多雞鴨肉偏肥，要吃的話要把外皮剝掉。有些比較肥的，根本沒幾塊可以吃的，而豬牛魚肉“顏值”很不錯，一塊一塊要麼都是白的，要麼都是紅的，可以肥瘦分明，基本上不會出現要像吃雞鴨肉一樣“剝外皮”才能吃的情況。
三是雞鴨肉的肉質沒有豬牛魚的肉質好。現在的雞鴨肉，由於都是飼養的，在大棚裡量廠，缺少運動，肉非常鬆弛，軟綿綿的。而豬牛肉，本來肉質就很緊緻。
四是雞鴨肉由於雞、鴨本身身體結構的關係，每一塊雞鴨肉都會帶一些骨架和外皮，這就導致塊頭很厚。為了保證雞鴨肉能夠全熟，往往都要整體煮很久，這也導致肉過於老，過於柴。而豬牛魚肉可以切片，很容易就翻炒熟了，因此肉質比較鮮美。
樓主，您覺得是這個原因嗎？
我們再來看看各種肉的營養對比：
蛋白質含量：雞肉＞牛肉＞魚肉＞鴨肉＞豬肉；
膽固醇含量：魚肉＞雞肉＞鴨肉＞牛肉＞豬肉；
鐵含量 ：牛肉＞鴨肉＞豬肉＞雞肉＞魚肉
鋅含量 ：牛肉＞豬肉＞魚肉＞鴨肉＞雞肉
綜合以上數據，牛肉的營養最為全面健康。
Kaleidoscope330
大家好：我是小樣，不喜歡雞鴨肉，喜歡魚肉牛肉豬肉我覺得也是因人而異吧，每個人的習慣不一樣。
首先：肉類都有腥味，在做的時候多放些蔥、姜、蒜辣椒、料酒去腥，多炒一會，讓它能入味，還有吃的時候趁熱吃會好些。
其次：魚、肉等都得選擇新鮮的，不新鮮的也會有腥，新鮮的腥味要小一些，新鮮的海魚鮮味更好一些。烹飪之前一定要把魚、肉等這些食材清洗乾淨。
最後：肉、魚等食物烹飪可以加些醬，提升口感、會更好吃的。
楊小樣的日常
這個問題讓我這個吃貨來回答你。
從個人角度分析你覺得雞鴨難吃，可能有以下方面的原因，
一是食材問題。是不是購買的雞鴨肉的品質不佳造就了最終食品的味道。就像北京烤鴨、南京鹽水鴨、樂山甜皮鴨，製作工藝不同要求的品種也各異；
二是製作問題。因為地域不同從小養成的飲食習慣不同，對食物的熱愛程度也就各異，北方人偶然吃魚蝦會覺得味道很鮮美清淡，但時間一久就會掛念牛羊肉的香濃及吃肉時的豪爽。北方以畜牧為主(牛羊豬雞等)，南方以漁捕為主(魚蝦鴨鵝等)，北方人擅長製作牛羊肉，讓其製作魚蝦口味就不佳，讓擅長烹飪魚蝦水產品的南方人制作牛羊肉也是一種挑戰。
美食一方面是製作手藝的展示，但更是好食材的提現。
我個人喜歡牛羊肉，特別是喜歡手抓羊肉，生炒肉片，但我也同時也喜歡雞鴨美味。你看雞鴨為主打的代表有北京烤鴨、南京鹽水鴨、福建樟茶鴨，德州扒雞、河南道口燒雞、陝西葫蘆雞、四川辣子雞新疆大盤雞、海南文昌雞等。味道也都不錯，也是各地的美食代表。
所以眾口百味，自己喜歡的就是最美味。
牧野先生的美食遊記
可能是你吃不慣鴨子的味道罷了，鴨子吃起來呢，確實是有一種怪怪的味道，比如烤鴨，我之前買的那種烤鴨呢，總感覺吃起來有一種怪怪的味道，也說不上來是什麼樣的味道？可以在家嘗試的做一些麻辣鴨子的做法，和麻辣雞的做法是比較相似的，首先把鴨子洗乾淨，剁成小塊，然後泡入水中，泡出血末，中加入涼水，下入鴨子煮熟撈出血沫清洗乾淨。鍋中加入食用油蔥姜八角，香葉，花椒，麻椒辣椒，咱這個麻椒多放一點先炒出香味，此時就可以下入鴨子進行煸炒，自炒出香味，此時就可以放入鹽，雞精，蠔油，生抽，老抽上色再進行煸炒，煸炒至鴨子收幹水分，此時就可以下入適量水大火燉30分鐘，然後改小火慢燉，直到鍋中水分收幹下入甜麵醬，再進行翻炒即可出鍋一道美味的麻辣醬鴨就做好了
瑞兒美食記
為什麼有的人會覺得雞鴨肉很難吃，而又覺得豬肉牛肉魚肉鮮美無比。
這個問題很少見，首先，從肉類上來區分，雞鴨屬於禽類肉，豬牛肉屬於畜類肉。禽類的運動量明顯大於畜類，所以肉質纖維比畜類的纖維要粗。可能由此產生的味道有差別，但是這種差別不會令人反感覺得難吃。因為，雞鴨類的肉要是燒法得當也是一種很好吃的肉類。
其次呢，純粹是個人的口味喜好問題。
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迷茫者迷茫者
個人感官不同吧，我小姨就對牛羊肉就聞不了，豬肉沒事。我媳婦不吃動物內臟，但我很喜歡吃豬大腸。
娛樂小生活
蘿蔔白菜各有所愛，每個人都有喜歡的口味，比如有人吃不了牛肉 魚肉。不過為了均衡營養 還是適當攝入多種肉類。
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青之藍125
雞鴨是不停的走路運動，肌肉多，吃起來比較柴，豬不運動，養肥膘，肥肉多，吃起來鮮美
